Što učiniti ako se krastavci zatamnjuju u kiselim krastavcima

Takva se smetnja barem jednom dogodila svakoj domaćici. Čini se da je čuvanje ispravno provedeno, a krastavci s ljubavlju upakiranim u limenke poslani su na skladište. Ali bilo je potrebno neko vrijeme, a krastavac u obalama postao je blatnjav. Domaćica je uzrujana, ne zna što učiniti s krastavcima ...

Zašto je dim krastavaca u bankama s krastavcima

Prvo, ništa se ne događa ništa. Dakle, nešto je učinjeno pogrešno.

Slanu se može zamagliti zbog nekoliko razloga:

• Bile su loše isprane krastavice. Najmanje čestice prljavštine s površine povrća ušle su u staklenku i uzrokovale razvoj putrefaktivnog procesa.
• Posude su slabo oprale, ili su deterdženti korišteni za pranje. Neočekivani sapun ostao je u staklenku, tako da je slanica zimuljala tijekom vremena.
• Ne samo krastavci, već i začinsko bilje loše su oprali.
• Koristi se iodizirana ili morska sol. U takvoj soli postoje komponente, od kojih neke mogu uzrokovati zamućenje slane vode.
• Limenke i poklopci nisu pravilno sterilizirani, prazni i punjeni proizvodima.
• Stegnutost kontejnera bila je razbijena, tj. Banke su bile jako upakirane.To može biti zbog slabih poklopaca ili čipsa na vratu staklenke.
• Ponekad slanica postaje mutna zbog razloga izvan kontrole domaćice. Na primjer, krastavci su bili punjeni kemikalijama. Čak ni natapanje nije uništilo neke od štetnih tvari koje su uzrokovale zamagljivanje slane vode.

Što učiniti ako je krastavac prigušen

Preplitanje slane vode je već loše. Najčešće, ti krastavci moraju odbaciti. Budući da su upravo proizvodi loše kvalitete koji postaju krivci takve opasne bolesti kao botulizam. A ako i dalje uspijete izbjeći ovu bolest, može se pojaviti uznemireni trbuh.

Situacija jedan, U nekim slučajevima, krastavci s blatnom slanom vodom mogu se spremiti. Na primjer, ako se zamućenje slane otopine dogodilo doslovce za 2-3 dana, to može biti posljedica razvoja mliječne fermentacije. I ovo je, kao što je poznato, neophodna faza u krastavcima. Najčešće slanica postaje mutna ako se njemu ne dodaju ocat.

Zaključak. Ako poklopac posude nije natečen, potrebno je otvoriti staklenku s blatnom slanom otopinom, sipati salamuru u lonac za kuhanje i kuhati. Zatim isperite krastavce s kipućom vodom izravno u banku, prelijte kipuću vodu i pričekajte pet minuta.Izlijte vodu i prelijte vruću marinadu preko krastavaca, dodajte dio octa.

Umjesto starog slane vode, možete napraviti novi, kuhati ga dodavanjem dijela octa octa. Zatim zatvorite posudu sterilnom kapicom, hermetički zatvorenom. Cool u obrnutom obliku, omotan toplim pokrivačem.

Situacija dva, Kao što je gore spomenuto, krastavac u bankama s krastavcima postaje mutan zbog mliječne fermentacije. Neke domaćice, poznavajući takvu osobinu, stave posudu u hladnjak i gledaju na daljnji razvoj. Vrlo često, nakon otprilike 7-10 dana, zalisci se potonu na dno, a salata opet postaje prozirna.

Zaključak. Ako poklopac ostaje ravna i ne natečen, tada se takvi krastavci mogu sigurno jesti. Istina, njihov ukus će biti drugačiji nego u drugim bankama.

Ako slanu otopinu nije razjašnjeno, tada se tu staklenku treba otvoriti i upotrijebiti krastavci za pečenje ili druga jela, gdje se krastavci podvrgavaju produljenju toplinske obrade.

Situacija tri, Ako se krastavac u staklenku krastavca zatamne i poklopac je natečen, onda je rizično jesti takve krastavce. To znači da su mikroba i bakterije štetne ne samo za povrće, već i na ljude, ulaze u staklenku.Iako ... i u ovom slučaju, neke domaćice otvaraju banku i koriste krastavce u krumpira.

Gospodarici bilješke

Neke kućanice, nakon čitanja savjeta, odlučuju da se krastavci s blatnom slanom otopinom mogu sigurno jesti. Ali svaki slučaj je individualan, stoga morate razmišljati stotinu puta prije nego što jesti takav krastavac.

Ipak, bolje je da ne riskirate svoje zdravlje, i ako postoji čak i najmanje sumnja da je banka krastavca razmažena, trebate, bez oklijevanja, baciti sadržaj u smeće! Zdravlje ne može kupiti.