Rakovice - jedan od najpristupačnijih proizvoda od kojih možete pripremiti razne zalogaje, od kojih mnogi mogu ukrasiti svečani stol. Najčešće, surimi se koristi za izradu salata, ali ponekad želite pokazati maštu i iznenaditi goste ili voljene osobe s neobičnim jelom. Kućice, koje su cijenile korist i ekonomičnost surimi, prije ili kasnije postavlja se pitanje što kuhati s rakovima, osim salate. Postoji onoliko odgovora na ovo pitanje jer postoje vrste kuhanja neobične vruće i hladne surimi zalogaje koji nisu u kategoriji salate. Rakove rakove mogu se pretvoriti u kuglice nalik na Rafaelo bombone, šiške, kolače, peciva i druge ukusne stvari. Glavna stvar - da upoznaju recept i kuhanje.
Značajke pripreme
Od rakova od rakova možete napraviti razne jela, pokazujući svoju maštu i genijalnost. Međutim, važno je razmotriti nekoliko točaka.
- Sastav štapića rakova može biti različit. Prednost se daje proizvodima dokazanih proizvođača koji proizvode surimi prema tradicionalnoj tehnologiji koristeći značajnu količinu mljevene ribe.
- Zamrznuti rakovi rakova često su jeftiniji od rashlađenih. Mogu se koristiti za pripremanje većine zalogaja i rashlađivanje, s izuzetkom štapića rakova, budući da je struktura zamrznutih surimi nešto drugačija - manje elastična. Međutim, kada koristite zamrznute štapiće rakova, morate ih prije odmrzavanja jer je nemoguće ubrzati proces odmrzavanja zagrijavanjem u mikrovalnoj pećnici. Struktura štapića rakova kada se grije u mikrovalnoj pećnici je slomljena i postaju poput gume, neprikladne za kuhanje svih jela.
- Rakove rakove ne treba podvrgnuti produljenoj toplinskoj obradi. Nisu pogodni za jela koja uključuju proizvode koji zahtijevaju dugoročno kuhanje. Ako postoji želja za kombiniranjem takvih proizvoda, treba ih kuhati ili peći unaprijed.
U suprotnom slijedite upute u određenom receptu, a rezultat će sigurno zadovoljiti vaša očekivanja.
"Raffaello" od rakova
sastojci:
- štapići od rakova - 100 g;
- prerađeni sir - 2 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- orasi - 100 g;
- pržena lješnjaci (po izboru) - 10-15 kom .;
- zelenilo (opcionalno) - okus.
Postupak pripreme:
- Stavite prerađene sirke u zamrzivač 15 minuta, odvojite ih i trljajte.
- Češnjak preskače kroz tisak.
- Skuhajte orahove jezgre u mješalici za tijesto.
- Pomiješajte rastopljeni sir, češnjak i maticu. Oblikujte loptice iz rezultirajuće mase. U središtu svake lopte može se sakriti pržene lješnjake.
- Nabavite štapove od rakova, kotrljajte kugle u njih i stavite na posudu.
- Ukrasite zelenom bojom.
Lješnjak unutar dodati izborno. Ako želite, možete ga zamijeniti bademima ili kikirikijem, ili uopće ne možete staviti ništa u sredinu - snack je veoma ukusan i zadovoljavajući.
Pileći prženi rakovi
sastojci:
- rakovi od rakova - 0,4 kg;
- krušna mrvica - 150 g;
- kokošje jaje - 1 kom;
- mlijeko - 40 ml;
- tvrdi sir - 50 g;
- biljno ulje - koliko će otići;
- peršin - 20 g.
Postupak pripreme:
- Dobro namazati sir.
- U maloj zdjeli, tukli jaje s mlijekom, pomiješaj smjesu s sirom.
- Stavite posudu na vatru, ulijte ulje na nju.
- Kad ulje počne kuhati, umočite svaku štapiću rakova u tijesto, mljevene u krušnim mrvicama i pržite na srednjoj toplini na minutu s obje strane.
Prilikom posluživanja, štapići od rakova neće spriječiti prskanje peršunu fino usitnutim noževima. Rakovi rakova pripremljeni prema ovom receptu će biti dobar zalogaj za pivo i bijelo vino.
Rakovica pogače odrezak
sastojci:
- smrznuti rakovi od rakova - 0,6 kg;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- polutvrdi sir - 0,3 kg;
- češnjak - 1 glavu;
- breadcrumbs - koliko će otići;
- biljno ulje - koliko će ići.
Postupak pripreme:
- Štapići od rakova, bez odmrzavanja, odrezani su s malim rupama.
- Peel češnjak, podijelite ga na kriške. Prođite kroz posebnu press.
- Na finoj grater, utrljajte sir.
- Pomiješajte rakove s češnjakom i ribanim sirom.
- Dodajte tučeno jaje na tu masu. Promiješajte dok ne postane glatka.
- Vlažite ruke u hladnu vodu da biste oblikovali sitne kruške. Namjestite ih u krušnim mrvicama.
- Toplina ulja u tavi i pržiti patties u njemu. Trebate pržiti bez poklopca na srednjoj vatri 3 minute na svakoj strani.
Takve hamburgere može poslužiti kao zasebno jelo ili sa bočnom jelom. Kao prilog, riža je najbolja. Možete koristiti pire od krumpira, kuhane brokule ili cvjetače.
Valjak Lavash s rakovima od rakova
sastojci:
- rakovi od rakova - 0,2 kg;
- kobasica - 0,2 kg;
- maslac - 150 g;
- češnjak - 2 češnja;
- Armenski lavash - 1 kom.
Postupak pripreme:
- Sjeckajte zamrznute rakove rakova na finu ribu.
- Lagano rešetkajte kobasice, pomiješajte s krumpirovim čipovima.
- Stisnite češnjak u dobivenu masu.
- Sve pomiješajte s omekšanim maslacem.
- Prosijite pita kruh s dobivenim punjenjem, stavite je u rolu.
- Hladite valjak 2 sata da se ulje ispravno otvrdne.
- Izrežite valjak oštrim nožem na komade od oko 1 cm debljine, lijepo ga širite na posudu.
Takav jednostavan valjak može poslužiti za domaći doručak, kao i za blagdanski stol za švedske stolove.
Rakove rakove
sastojci:
- ohlađeni rakovi rakova - 0,2 kg;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- sir - 100 g;
- svježi kopra - 50 g;
- češnjak - 2 češnja;
- majoneza - 50 ml.
Postupak pripreme:
- Kuhajte kuhana jaja, odrežite ih i mlajte ih.
- Dobro koprite kopar nožem.
- Sir sire rešetke.
- Češnjak preskače kroz tisak.
- Stavite sve zdrobljene sastojke u zdjelu, pomiješajte s majonezom.
- Lagano izbacite štapić od rakova i četkajte ih s rezultirajućom tijesto, vraćajte se natrag.
- Koristite oštar nož, izrežite svaku štap od rakova preko 3 komada.
Ostaje samo širiti role role rakova na jelo. Ako želite, u središtu svake štapiće od rakova prije nego što ga vratite u valjak, možete staviti na tanku dugu komad svježeg krastavaca. U ovom slučaju, role role rakova će izgledati još više appetizing.
Krastavac Rolls s rakovima Rakova
sastojci:
- svježi krastavci - 0,4 kg;
- rakovi od rakova - 0,2 kg;
- krem sir - 0,2 kg;
- tvrdi sir - 0,2 kg.
Postupak pripreme:
- Na finoj grater, mljevenje tvrdi sir, pomiješajte ga s kremastim sirom.
- Rakovice su izrezane na male kocke.
- Korištenje ljepilice, rezati krastavci na tanke, duge ploče.
- Roll male loptice od sira masnoća, zamotajte ih u krastavca ploče, formiranje role njih.
- Postavite krastavce u lijepom obliku s vertikalnim stranama tako da se dobro uklapaju.
- U svakom svitku stavite nekoliko kocki rakova.
Krastavci s pecima od sira i rakova izgledaju vrlo. Na nepcu su nježne i ljeti poput svježine.
Rakovi se drže u tijestu
sastojci:
- lisnato tijesto - 0,2 kg;
- rakovi od rakova - 0,4 kg;
- kokošje jaje - 1 kom.
Postupak pripreme:
- Izbušite tijesto vrlo tankim slojem, izrezajte ga u trake široke 1 cm.
- Omotajte trake od rakova.
- Stavite na pećnicu pečenu pergamentom.
- Pomaknite jaje i četkajte tijesto s njom.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite tavu u njega. Pecite 10-15 minuta.
Rakovi rakova u tijestu sigurno će ugoditi djeci, ali, naravno, ne samo oni.
Na temelju ovih recepata, možete napraviti mnogo drugih zalogaja od rakova koji će izgledati ne manje svijetle nego salate. Osim toga, ti su lagani obroci manje tradicionalni, što će vam omogućiti da na neobičan način postavite blagdanski stol i tako iznenadite goste.
