Vjeruje se da su povrće korisne, a ako čine osnovu prehrane, šanse za održavanje tanke figure su mnogo veće. Ali to uključuje vinaigrette? Ako pogledate recepte ove salate skuhanog povrća koje se smatraju klasičnim, lako je vidjeti da ih dominira dovoljno visoko kalorično povrće: krumpir, repa, mrkve. Pristaše zdrave prehrane odmah će imati opravdane sumnje da će posuda koja sadrži toliko krumpira koji sadrže velike količine brzih ugljikohidrata može pomoći u borbi protiv pretilosti. I oni će biti u pravu. No, tu je i salata za prehranu, čiji se recepti nešto razlikuju od tradicionalnih, a zapravo je prikladan za ljude koji se pridržavaju načela zdrave prehrane.
Značajke pripreme
Nisu sve dijete usmjerene na gubitak težine, ali sve se temelje na načelima zdrave prehrane. Namirnice koje su dio prehrambenih jela ne smiju sadržavati prazne kalorije. Čak i ako neki od sastojaka jela ima visok kalorijski sadržaj, njezina nutritivna vrijednost ne smije biti niža.Ovo pravilo mora se uzeti u obzir prilikom kuhanja salate, tek onda će salata postati prehrambena.
- Dijetarna vinaigrette je poželjna kuhati bez krumpira ili smanjiti njezinu količinu na minimum. Ne bi škodilo smanjiti broj repa i mrkve, iako nije vrijedno isključiti ove povrće iz receptu. Da biste održali salatu, možete staviti više zelenih grašaka, grah u nju, dodati drugo povrće (tikvice, krastavci, celer). Krumpir se može zamijeniti s artičokom iz Jeruzalema.
- Ukiseljeno povrće nije najbolji izbor za one koji žele pravilno jesti. U njihovoj pripremi koristeći veliku količinu soli, šećera, octene kiseline. Međutim, nemoguće je učiniti bez "kiselosti" u slučaju vinaigrette. Uostalom, čak i njegovo ime dolazi od francuske riječi za ocat. Fokus je bolje napraviti kiseli kupus, koji je napravljen bez šećera i octa, sadrži mnogo vitamina. U ekstremnim slučajevima, ukiseljeno povrće i gljive zamjenjuju se slanim. Druga korisna alternativa je oguljena ili svježa jabuka.
- Vinaigrette je napunjena biljnim uljem. Ako odaberete nerafinirani proizvod, neće pokvariti jelo za jelo.Prvo, nerafinirana ulja sadrže puno polinezasićenih kiselina i vitamina E, a drugo, pomažu tijelu da probavlja vitamini topljivi u mastima koji se nalaze u mrkvi i nekom drugom povrću. Međutim, nerafinirano ulje u prehrambenom vinaigretteu treba dodati u minimalnoj količini.
- Prilikom pripreme hrane vinaigrette, konzervirane zelene grašak i grah, preporučljivo je zamijeniti ih svježim, prethodno kuhati do kuhanja. Grah grah može biti zamijenjen string - to će biti još više appetizing s vinaigrette.
Pridržavajući se gore navedenih preporuka, možete pripremiti vinaigrette, koja je pogodna za prehranu, osim ako prehrana nije povezana s ulcerativnim bolestima probavnog trakta, visoke kiselosti. Ljudi koji pate od gastritisa i sličnih bolesti, nepoželjno je imati salatu, a da nisu dobili odobrenje liječnika.
Dijetarni tradicionalni vinaigrette
sastojci:
- repa - 0,2 kg;
- mrkva - 0,2 kg;
- krumpir ili arcizam u Jeruzalemu - 150 g;
- zeleni grašak, kuhani ili konzervirani, - 0,2-0,25 kg;
- kiseli kupus - 0,2-0,25 kg;
- nerafinirano suncokretovo ulje - 25 ml;
- zeleni luk - 50 g
Postupak pripreme:
- Zasebno omotajte repe i mrkvu u foliju i pecite dok ne nateknete. Kuhajte krumpir u odori. Ako koristite arcizu u Jeruzalemu, možete ga kuhati ili peciti.
- Cool i oguliti povrće, izrezati u male kocke, staviti u zdjelu. Beets staviti odvojeno.
- Operite kiseli kupus, iscijedite, stavite u zdjelu na drugo povrće.
- Ulijte čajnu žličicu maslaca u tanjur repe i stol u zdjelu povrća. Umiješajte, izmiješajte i izmiješajte. Beets su napunjeni s maslacem odvojeno, tako da crveno ne naraste drugačije povrće.
- Dodajte zelene grašak, prethodno kuhani i sitno sjeckani zeleni luk. Salati i posolite salatu na okus.
Vinaigrette pripremljena prema ovom receptu razlikuje se malo od klasičnog izgleda i okusa, ali manje kalorija. Tu su i lakši verzije ovog popularnog snacka.
Cigla vinaigrette
sastojci:
- svježi ili zamrznuti zeleni grašak - 0,2 kg;
- matični celer - 0,2 kg;
- kiseli kupus - 0,2 kg;
- repa - 150 g;
- mrkva - 0,2 kg;
- sok od limuna - 20 ml;
- biljno ulje - 20 ml.
Postupak pripreme:
- Kuhajte vodu, lagano solite, dodajte zelene grašak, kuhajte 12-15 minuta. Bacite u cjedilo, dopustite grašak da se osuši.
- Isprati repa i mrkvu, ispeći ili kuhati. Nakon hlađenja, oguliti i izrezati u male kocke (veličine malo više od graška).
- Pod tekućom vodom, isperite stabljike celera. Uklonite velika vlakna. Izrežite na male komadiće.
- Savi povrće u zdjelu, dodajte kiseli kupus.
- Pomiješajte ulje s limunovim sokom, isparite salatu s dobivenom smjesom.
Ova verzija salate prehrane privući će one koji žele izgubiti težinu. Celer daje svježi okus i miris, može značajno smanjiti energetsku vrijednost gotovog jela.
Vinaigrette s grahom i jabukama
sastojci:
- crvene grah (kuhano ili konzervirano) - 100-150 g;
- repa - 150 g;
- mrkva - 150 g;
- jabuka - 0,2 kg;
- svježi krastavac - 0,2 kg;
- biljno ulje - 20 ml.
Postupak pripreme:
- Kuhajte repa ili pecite, ogulite, izrezajte u male kocke.
- Peel raw karota, rešetke na grubo rebar.
- Peel jabuka, izrezati jezgru iz nje. Grubo protrlja jabuku, iscijedi. Sok od jabuka pomiješan s maslacem. Sjeckana jabuka stavljena u zdjelu, kombinirajući se s mrkvom i repe.
- Krastavci su odrezani u kocke, stavljeni na ostatak sastojaka.
- Dodajte grah.Promiješati.
- Sezonu s mješavinom vinaigrette sok od jabuka i biljno ulje.
Vinaigrette napravljena prema ovom receptu, ispada svježa, mirisna, ima ugodan okus s slatko kiselim bilješkama. Uključujući ga redovito u izbornik, ne riskirajte na rast. Može se poslužiti kao zasebno jelo ili koristiti kao bočno jelo.
Kako ukrasiti vinaigrette
Obroci koji se nalaze na stolu s dijetama trebaju biti lijepo dizajnirani kako ne bi izgledali kao "bolesnici", prisiljeni jesti neukusnu i neugodnu hranu. Možete ponuditi nekoliko ideja o tome kako ukrasiti dijetnu vinaigretu.
- Proizvodi koji su dio vinaigrette, imaju različite boje, zbog čega posuda postaje sjajna. Izgledat će još ljepše ako se crvena boja koja dominira u salati naglašava s kontrastnim zelenim bojama. Zbog toga je dovoljno staviti listove salate na zdjelu za jelo ili salatu, a tek onda staviti vinaigrette. Proklijani kopra i peršin na rubovima savršeno se nose s tim zadatkom. Čak i jedan grančica kovrčavog peršina, stavljen na vrh, daje laganu laganu šarm i šarm. Osim toga, korisna svojstva salate svježeg zelenila čak poboljšavaju.
- Ako se vinaigrette raspadaju cvijeće od povrća koje su uključene u njegov sastav, to će čak izgledati svečano.
- Lijepo staviti vinaigrette na zdjelu pomoći će posebnom kalupu, koji se može zamijeniti limenku, nakon rezanja dna njega. Oblik se nalazi u sredini ploče, napunjen salatom koja treba biti utisnuta. Zatim, pritiskom na salatu s žlicom, obrazac je uklonjen. Kao rezultat, salata nalikuje mini kolaču ili kolaču - ovisno o veličini obrasca.
Ako širite vinaigrette u prekrasnim kremama ili širokim čašama, također će izgledati elegantno i ukusno.
Vinaigrette može biti uključena u izbornik za osobe na dijeti. No, potrebno je pripremiti salatu za tablicu prehrane prema posebnim receptima, poštujući načela zdrave prehrane.
