Kultura dinja melone koja pripada obitelji bundeva. Domovinu ove biljke smatra se Mala i srednja Azija. Moderne vrste dinje dobivene uzgojem azijskog polja i korova. Vjeruje se da su se prvi kulturni oblici ove biljke pojavili u sjevernoj Indiji i na teritorijima Irana koji su se nalazili pokraj njega nekoliko stotina godina prije početka naše ere. Kasnije je dinja uvezena u središnju Aziju, Egipat i Kinu. U srednjem vijeku ova je kultura počela rasti u Europi. Do 15. stoljeća dosegao je područje moderne Rusije.
Melon je zrno biljna biljka s dobro razvijenim korijenskim sustavom. Klaunica ove kulture, opremljena tankim viticama, može dostići tri metra dužine. Velika zelena lišća biljke u obliku srca nalaze se na dugim, debelim peteljicama. Melon cvjeta krajem lipnja ili srpnja s velikim blijedo žutim cvjetovima. Plodovi biljke su cilindrične ili sferne bundeve žute, smeđe, bijele ili zelene boje. Na jednom stablju može se oblikovati do 8 voća, od 1500 do 10 kg. Danas postoje mnoge vrste ove kulture, koje se međusobno razlikuju od sjene, arome, veličine, okusa i sastava voća.
Najčešće, dinja se jede sirovo (ljušteno i izrezano na kriške). Pulpa ove kulture osušena je, sušena, upotrijebljena za voćni med, kandirano voće, kompot i pekmez. Uz to, sjemenke voća i dinja aktivno se koriste u tradicionalnoj medicini.
Izaberite ukusan i dobro sazidan dinja je lagan. Da biste to učinili, morate ispuniti nekoliko jednostavnih uvjeta:
- pobrinite se da je od plodova karakteristična ugodna aroma;
- zalupi dlan ploda na površinu fetusa i uvjerite se da je zvuk pušenja gluh i nejasan;
- pritisnite ljuštenje na strani voća, nasuprot stabljike i pazite da je lagano opružno kada je pritisnuta (u ne sasvim zreloj dinji, koža je vrlo čvrsta).
Hranjiva vrijednost dinja i vitamina u sastavu svoje pulpe
Hranjiva vrijednost pulpe zrelog dinje (100 g):
- 7,399 g ugljikohidrata;
- 0,594 g proteina;
- 0,269 g masti;
- 0,877 g vlakna;
- 89,933 g vode;
- 0,194 g organskih kiselina;
- 0,099 g nezasićenih masnih kiselina;
- 0,089 g škroba;
- 0,568 g pepela;
- 7.244 g disaharida i monosaharida;
- 0,099 g zasićenih masnih kiselina.
vitamini sastoji se od dinje (za svaku 100 g):
- 0,371 mg vitamina PP;
- 0,037 mg riboflavina (B2);
- 66.917 μg ekvivalenta retinola (A);
- 19.973 mg askorbinske kiseline (C);
- 0,484 mg ekvivalenta niacina;
- 0,192 mg pantotenske kiseline (B5);
- 0,389 mg beta karotena;
- 0,034 mg tiamina (Bl);
- 0,054 mg piridoksina (B6);
- 5.977 μg folne kiseline (B9);
- 0,092 mg vitamina E.
Kalorija dinja
Postoji pogrešno mišljenje da je dinja visoko kalorijski proizvod koji je kontraindiciran za ljude koji žele izgubiti težinu. Zapravo, pulpa ploda ove biljke ima relativno nisku energetsku vrijednost.
- Kalorije dinja (100 g) - 34.898 kcal.
- Sadržaj kalorija od 1 dinje (prosječna veličina - 2,5 kg) - 872,45 kcal.
- Kalorija sušena dinja - 342.116 kcal.
- Kalorija dinja dinje - 196.144 kcal.
- Kalorijski dinja kandirano voće - 318.761 kcal.
Elementi u tragovima i makronutrijenti u sastavu dinje
Melon sadrži cijeli kompleks tvari, bez kojih je potpuno i normalno funkcioniranje tijela nemoguće.
makronutrijenti sastoji se od dinje:
- 15.992 mg kalcija;
- 11.918 mg fosfora;
- 12.918 mg magnezija;
- 117,441 mg kalija;
- 9.881 mg sumpora;
- 31.114 mg natrija;
- 49,114 mg klora.
Elementi u tragovima sastoji se od dinje:
- 0,988 mg željeza;
- 1,891 mcg kobalta;
- 46.112 mcg bakra;
- 0,087 mg cinka;
- 19.404 | ig fluora;
- 0.034 mg mangana;
- 1.911 mcg joda.
Korisna svojstva dinje
- Redovita konzumacija dinje ima smirujući učinak na središnji živčani sustav, kao i na periferni živčani sustav.Pulpa od plodova u prehrani su ljudi koji su imali ozbiljne stres, duševne bolesti, nalaze se u depresivno.
- Utvrđeno je da spojevi prisutni u sastavu dinje, blagotvorno utječu na imunološki sustav. Redovito uključivanje voća pulpe ove biljke u prehrani poboljšava tjelesnu otpornost na bakterijske, parazitarne i virusne infekcije.
- Suspenzija od pulpe dinje voća - učinkovita protiv psorijaze, vitiliga, vezikularnog dermatoze, lichen planus i drugih dermatoloških stanja. Maske na temelju nje pomažu smanjiti gubitak kose i spriječiti ćelavost.
- Melon sadrži spojeve koji povećavaju koncentraciju hemoglobina u krvi. Stoga se pulpa svog voća pokazuje ljudima koji pate od anemije i drugih bolesti hematopoetskih sustava.
- U melonu postoje mnogi enzimi i drugi spojevi koji su korisni za crijevnu funkciju. Melonska pulpa preporučuje se osobama koje pate od bilo kakvih bolesti probavnog sustava (osim akutnog upala).
- Melon se preporučuje uključiti u prehranu osoba kojima je dijagnosticirana totalna iscrpljenost tijela.
- Dokazano je da tvari sadržane u melonskoj pulpi, povećavaju učinkovitost antibakterijskih lijekova i smanjuju rizik nuspojava od njihove uporabe.
- Sok od dinja i pulpa izraženi su diuretik i blagi laksativni svojstva. Iz tog razloga, ovaj plod preporuča se osobama koje pate od edema, bolesti mokraćnog sustava, hemoroida i zatvora.
- Decocija od sjemenki dinje koristi se kao diuretik za bolesti bubrega. Za pripremu lijeka, biljni sirovine (15 g) su drobljeni, napunjeni vodom (250 ml) i kuhani 10 minuta. Spremno piti piće tijekom dana.
- Sustavna uporaba melonske pulpe u hrani doprinosi slabljenju simptoma gihta i reumatizma.
- Prema pedijatru, melon i posuđe pripremljene na osnovi korisne su za djecu koja se oporavljaju od dugotrajnih bolesti.
- Nutricionisti preporučuju dinje starijima koji imaju dijagnozu vaskularnih bolesti srca i mozga.
- Tvari sadržane u plodovima dinje, potiču izlučivanje otrova, toksina, štetnog kolesterola.
- Bogata juha od zdrobljenih sjemenki dinja je učinkovita kozmetička sredina za akne i akne. Osim toga, tekućina ima svojstva izbjeljivanja svjetla i može se koristiti za borbu protiv pjega i neželjenih pigmentnih mrlja na koži.
- Sok i pulpa s voćem od dinje se dodaju kozmetici koji imaju pomlađivanje. Osim toga, dokazano je da njihovo uključivanje u dnevni izbornik pomaže poboljšanju stanja kože. Koža postaje elastičnija, glatka, podatna, mat, mnogi nedostaci nestaju sa svoje površine.
- Maske na bazi žbuke izrađene od pulpe s voćnim sokovima ojačavaju folikule dlake i potiču rast kose.
- Osušeni sjemenki dinje su učinkoviti narodni lijek koji pomaže muškarcima da se nose s poremećajima impotencije. Stručnjaci iz područja alternativne medicine preporučuju da predstavnici jačeg spola, koji pate od impotencije ili koji žele spriječiti razvoj ove patologije, dnevno uzimaju tri žličice praha dobivenog mljevenjem u kavezu.
- Spojevi prisutni u sastavu melonskog mesa pridonose proizvodnji serotonina u tijelu - hormon, pogrešno nazvan "hormon sreće". Serotonin je uključen u proces koagulacije krvi, povećava vaskularnu propusnost, aktivira sustav stvaranja krvi, odgovoran je za pojavu alergijskih, upalnih reakcija i impulsa boli s pogođenog područja, poboljšava peristaltiku, povoljno djeluje na proces poroda i obavlja mnoge druge važne funkcije.
Kontraindikacije i štetna svojstva dinja
- Pretjerana konzumacija dinje može izazvati grčeve u crijevima i razvoju proljeva.
- Nutricionisti ne preporučuju da jedu melonsko meso na prazan želudac, piju jogurt ili hladnu vodu nakon što se pojede i kombiniraju s jakim alkoholnim pićima.
- U melonskoj pulpi nalazi se velika raznolikost šećera. Iz tog razloga, melonsko voće se ne preporučuje uključiti u prehranu osoba koje pate od dijabetesa.
- Neobrezani voćni sokovi kontraindicirani su za osobe koje pate od ulkusa želuca ili gastritisa.
- Pripreme za tradicionalne lijekove zasnovane na sjemenu dinje mogu štetiti zdravlju ljudi koji pate od bolesti slezene.
- Apsolutna kontraindikacija potrošnje dinje u hrani je individualna netrpeljivost. Istodobno, pojedinci koji imaju povećanu tendenciju razvijanja alergijskih reakcija na druge podražaje također trebaju biti oprezni kada su uključeni u prehranu plodova ove biljke.
