Titanov dioksid, također poznat kao titanij bijel, široko se koristi ne samo u kemijskoj, već iu prehrambenoj industriji. Istina, u prehrambenim proizvodima, ova bijela, bez mirisa i bez okusa označena je s E171. Zadatak ovog dodataka prehrani je poboljšati boju određenih proizvoda, što ih čini savršeno bijelo. Vjeruje se da je boja U171 potpuno sigurna, tako da proizvodi u kojima je prisutan mogu jesti čak i djeca. Ali je li doista?
U početku je titanij bijeli bio dio različitih vrsta boja. Zapravo, ovo je glavna svrha te tvari u našim danima. Titan dioksid služi kao punilo za različite vrste boja i lakova, a njegova proizvodnja u industrijskim količinama uspostavljena je u mnogim zemljama širom svijeta. Teško je reći tko je počeo koristiti ovu tvar u prehrambenoj industriji, ali od druge polovice prošlog stoljeća E171 boja se aktivno koristi za proizvodnju sladoleda i jogurta, kefira i vrhnja, Osim toga, titanijev dioksid je obojen s rakovima i nekim vrstama morskih plodova, suhim mješavinama djece i takozvanim brzim doručkom.
U prehrambenoj industriji, ovaj kemijski spoj koristi se isključivo kako bi hrana bila atraktivna. Uostalom, riblje meso, koje se koristi u istim štapićima od rakova, u početku ima neprivlačnu sivu boju, a žvakaća guma izgleda kao komad prljavog maslaca. Titanov dioksid eliminira ove vizualne nesavršenosti, što povećava razinu prodaje širokog raspona robe.
Važno je napomenuti da je trošak titanovog dioksida relativno mali, pa upotreba ovog dodataka prehrani daje opipljivi ekonomski učinak, prisiljavajući potrošače da kupuju bijelu pastu za zube. Idealno bijela majoneza ili sušeno mlijeko, koje u svom čistom obliku ima karakterističnu žućkastu boju.
U potrazi za profitom, mnogi proizvođači nisu ograničavali na činjenicu da za provođenje znanstvenih istraživanja, te javno objavili da titanijev dioksid ne utječe na zdravlje ljudi. Doista, tko među nama u djetinjstvu nije pokušao imati bjelilo od stropova? Ali jedna stvar je jednokratno dječja šala, a sasvim drugo je redovita prehrana namirnica koja, čak iu malim količinama, još uvijek sadrži dodatak E171.
Nedavne znanstvene studije pokazuju da titan dioksid nije tako bezopasan kao što proizvođači hrane žele predstaviti. Ova tvar može uništiti naše tijelo na staničnoj razini., postupno slabi imunološki sustav i uzrokuje mnoge kronične bolesti. Međutim, ipak treba imati na umu da se aditiv E 171 ne otapa u vodi i da se prirodno izlučuje iz tijela. Međutim, na staničnoj razini, ova tvar ima vrlo negativan učinak na naše tijelo, uništavajući ga iznutra.
