Od uobičajenog svježeg sira može se pripremiti vrlo ukusan i potpuno prirodni rastopljeni sendvič sir.
Za kuhanje trebat će vam minimalni set proizvoda (sir, mlijeko, soda, sol, začini) i 20-30 minuta vremena.
Sastojci (200 g sira):
Kukuruzni sir za izradu sirovog sira može uzeti bilo tko, ali konzistentnost gotovog proizvoda ovisit će o tome. Sir proizveden od suhog kravljeg sira čvršće se stvrdne i kao rezultat toga dobivamo nešto između rastopljenog i tvrdog sira. Smeđi sir će biti pasta i može se širiti na sendviču..
1. Prvo, zagrijte mlijeko gotovo kuhati zbog niske topline. U nju smo rasporedili sir, i lagano miješajući, držimo ga na peći sve dok se mlijeko ne uvlači (žućkasta sirutka nastaje od mlijeka). Kravlji sir istodobno treba pretvoriti u ljepljivu masu koja lagano doseže žlicu.
2. Nakon toga, bacajte sir u sjemenku s malim rupama da ga odvojite od sirutke. Na teglenici kuglice s kravljem siricom morate ga nekoliko puta okrenuti.
Prešana masa krme prenosi se u posudu, namazati solom i gazom i staviti na malu vatru.
3. Dok se krastava otopi, mora se neprestano miješati, jer se snažno drži na dnu posude i brzo gori.
4. Nakon što masa postane homogena, dodajte maslac i začini. U ovoj fazi, također trebate probati sir na sol i po potrebi soliti. Začinite se po ukusu. Vrlo ukusan, ovaj sir se dobiva čak i kod najjednostavnijih osušenih lukova, kopra i peršina.
5. Stavite gotovi sir u tanjur i, kada se ohladi, stavite ga u hladnjak.
Držite sir u hladnjaku, i tako da se lako širi na kruh, prijeđite ga unaprijed ili ga stavite u mikrovalnu pećnicu nekoliko sekundi.
