Pizza je određena tijestom, jer ako nije uspjelo, nijedna prerađevina neće spasiti gotov proizvod.
Baza za pizze može biti debela i tanka, ali u oba slučaja često je kvasac. Bez obzira koliko debeli ste napravili tijesto, potrebno je dati vremena da se odvojite, jer čak i tanka baza mora biti mekana iznutra. Kada se tijesto povećava volumen za oko dva puta, možete početi formirati pizzu. Da biste to učinili, dobro zamijesite tijesto i zakrenite do željene debljine: za tanku pizzu - do 3-4 mm, za gustu pizzu - do 8-10 mm.
Prije nego što pošaljete skupljenu pizzu u pećnicu, pustite da stoji još 10-15 minuta.
Sastojci:
1. Za početak, mlijeko mora biti zagrijano, tako da se kvasac lako otapa.
2. Dodajte šećer u mlijeko.
3. Dodajte i odgovarajuću količinu kvasca.
4. Dodajte sol i pažljivo tuku masu tako da su svi sastojci konačno otopljeni.
5. Sifting brašno, počnite polako gnječiti tijesto, dodajući u male šake.Pazite da ne pretjerati s količinom brašna, jer tijesto može izgubiti svoju lakoću i lakoću.
6. Formirano tijesto je prekriveno platno, šaljući ga na toplom mjestu. Da se ne osuši, bolje je mokro ručnik ili gaza u vodi.
7. Meka i prozračna tijesto pizze od kvasca je spremno.
