Fritatta s cvjetnjakom i gljivama je lagana i ukusna jela koja se može poslužiti čak i za doručak. S obzirom da fritatta izgleda kao lonac ili omlet, možete ga jednostavno uzeti sa sobom za snack na putu ili za rad. Za fritatty možete koristiti bilo koje gljive, na primjer, popularne šampinjone, gljive kamenica ili šumske gljive. Za recept su korištene gljive kamenica - usput, njihov ukus neodređeno podsjeća na divlje gljive. Pa, ako odlučite koristiti šumske stanovnike, na primjer, boletus ili bijelu gljivicu, nemojte zaboraviti prethodno kuhati u slanoj vodi 30 minuta.
Popis sastojaka:
1. Isperite cvjetača, podijelite u cvjetove. Najbolje je sijati kupus u lagano slanoj vodi. Kad voda boils, poslati kupus tamo, a nakon 3 minute, savijte ga u cjedilo, isperite hladnom vodom.
2. Isprati gljive i izrezati ih ne previše sitno jer će nakon prženja i prženja značajno smanjiti veličinu.
3.Rastopite malu količinu maslaca u tavi. Pecite gljive i kupus, doslovno 5 minuta, jer je kupus vrlo nježan i može se pretvoriti u pure.
4. Napravite omlet mase za fritatt. U dubokim posudama pomiješajte svježe kokošje jaja, ribani fino usitnjeni sir, sol, začine i kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti. Namjestite sve s vilicom ili šipkom.
5. Ako pečete fritat u drugom jelu za pečenje, masno to ulje i stavite ga u kupus i gljive, a zatim prelijte smjesu omleta. Ako možete peći u tavi ili špiljici, onda samo sipati mase tamo i stavite ga u pećnicu grijana do 180 stupnjeva.
6. Nakon 20 minuta friattat će biti spreman. Poslužite toplo, izrezajte u dijelove i rasporedite na tanjure. Prije posluživanja možete ukrasiti svježim biljem.
