Cutlets rijetko služe kao zasebna jela, oni će biti ukusniji i više zadovoljavajući ako su ukrašeni prikladnim prilogom. Kuhani makaroni i riža, pire krumpir su svestrani dodati mljevenim mesnim proizvodima. Ali ako ih kuhate svaki put, brzo se dosadi. Domaćica, koja želi diverzificirati izbornik, gotovo neizbježno postavlja pitanje kako napraviti prilog za piletine kako bi se uskladio s njima. Postoji mnogo mogućnosti, nije zabranjeno koristiti autorske recepte, ali svi moraju poštivati opća pravila.
Značajke pripreme
Prilikom odabira namirnice od koje namjeravate pripremiti pomoćno jelo za piletinu, morate razmotriti nekoliko važnih točaka. Inače, dodatak se ne može poboljšati, ali pogoršava okus glavnog jela.
- Izbor bočnog jela ovisi o sastavu glavnog jela. Ako u sastavu ima povrća ili žitarica, barem je nerazumno napraviti dodatak mesnim okruglicama. Pileći kolači pečeni rižom bit će ukusni s povrćem, ali ne s rižom, i obrnuto, ako u tavi ima tikvice, ne biste trebali poslužiti s tikvicama - riža je ovdje prikladnija.
- Način kuhanja kolača ostavlja otisak na izbor bočnih jela. Parni povrće, kuhana riža, pire krumpir, pirjani povrće za pecivo pogodni su za proizvode od pire. Povrće koje se peče na isti način najprikladnije je za pečene proizvode. Za pržene mesne kuglice možete poslužiti pomoćno jelo od svježeg povrća, prženog krumpira.
- Kukuruz dobro ide s piletina, dodajući malo na uobičajenu bočnu posudu, promijenite okus i izgled poznatog jela, pretvarajući ga u nešto sjajno i ukusno.
- Sjeti se da je bočica - ne glavno jelo, već samo dodatak za njega. Nije potrebno koristiti složene recepte za njegovu pripremu. Po broju bočnih jela, također, ne smije biti previše. Crtice ne smiju biti izgubljene na pozadini.
- Temperatura mesa i bočnih jela bi trebala biti jednaka. Ako ih poslužite s salatom, neka se ohlade na najmanje sobnoj temperaturi. Ako je prethodno pripremljena bočna jela i imala vremena da se ohladi, zagrijte je.
Pridržavajući se gore navedenih preporuka, čak i neiskusni kuhar može napraviti ukusnu bočnu jelo za piletinu, koja savršeno nadopunjuje njihov ukus.
Ukrasite za rižine od piletine
sastojci:
- žitarica riže - 0,3 kg;
- voda ili pileća juha - 1 l;
- mrkve - 0,5 kg;
- luk - 100 g;
- češnjak - 1 glavu;
- gorak papar - 40 g;
- sezam ili drugi biljno ulje - 100 ml;
- sol, paprika mješavina - okus.
Postupak pripreme:
- Operite povrće.
- Peel mrkvu, izrezati na tanke šipke od oko 2,5-3 cm duljine.
- Slobodno od ljuske, izrežite luk u tanke polu-prstenove.
- Ulijte u ulje ulja i zagrijte.
- Stavite luk u maslac, pržite dok zlatno smeđe.
- Dodajte mrkve. Kuhajte ga, pomiješajte je dok je gotovo potpuno mekana.
- Napunite vodom ili bujonom.
- Dodajte začini, sol po ukusu.
- Operite rižu, umočite u kotao, poravnajte se žlicom.
- U sredini stavite glavu češnjaka, utopajući je u rižu. Stavite nekoliko vruće paprike u rižu.
- Kuhajte rižu ispod poklopca pola sata dok voda ne ispari u potpunosti. 10 minuta prije spremnosti, češnjak i papar mogu se izvaditi, miješati rižu.
- Nakon što je riža spremna, omotajte kotao u ručnik i ostavite je 20 minuta tako da će se bočica popiti.
Rice kuhane na ovaj način bit će dobar dodatak mljevenim pilećim tijestima kuhane u tavi.
Salata od povrća za ukrašavanje pilećih kolača
sastojci:
- lisna salata - 100 g;
- krastavci (svježi) - 0,3 kg;
- stabljika celera - 30 g;
- rajčica - 150 g;
- Bugarski papar - 0,2 kg;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- Jogurt - 60 ml.
Postupak pripreme:
- Kuhajte jaja. Nakon hlađenja u hladnoj vodi, oguliti i izrezati u velike kocke ili sitne kriške.
- Oprati povrće, sušiti s salvama.
- Izrežite rajčicu i krastavce u male kocke, pažite papar u slamu, nakon čišćenja sjemena.
- Dobro isperite sjeme celera, uklonite grubo vlakno. Dobro nasjeckajte izrez.
- Obrišite lisnatog lišća, dobro protresite. Razbijte ruke.
- Stavite sve sastojke u zdjelu i pomiješajte ih s jogurtom.
Ova salata će biti prekrasno popratno jelo od pilećih kolača, pečene u pećnici ili pržene u tavi. Ako želite, ovu salatu možete poslužiti s kolačima u paru.
Začinsko zrno
sastojci:
- tikvice - 0,6 kg;
- oguljena limuna - 5 g;
- češnjak - 3 češnja;
- kokošje jaje - 3 kom .;
- svježe zelje - 150 g;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje - koliko će ići.
Postupak pripreme:
- Sjeckajte ljekovito bilje i češnjak, pomiješajte s solom i limunom.
- Isperite tikvice, suhe, rezne podloške.Uronite u zelenu smjesu i ostavite pola sata.
- U zdjelicu, tukli jaja, miješajući ih s malom količinom soli.
- Zagrijte ulje.
- Umočite šalice tikvica u jaja i pržite na obje strane u tavi.
- Stavite na ubrus, tako da apsorbira višak ulja.
Poslužite tikvice u jaje s prženim piletine.
Salata od krumpira do pilećih kolača
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- svježe zelje - 100 g;
- češnjak - 2 češnja;
- sok od limuna - 20 ml;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- sol - okus.
Postupak pripreme:
- Kuhajte krumpir u odoru. Kada je hladno, oguliti i izrezati u male kocke ili kocke.
- Dobro odresite zelje i češnjak.
- Dodajte u zelje i češnjak ulje i sok od limuna, promiješajte.
- Stavite komade krumpira u tu smjesu, sol po ukusu, pomiješajte.
Ova jela prikladna je za ukrašavanje pilećih kolača, bez obzira na to kako su kuhani. Ako imate vruće kolače, salata se može zagrijati u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
Prilikom kuhanja povrća ili žitarica za piletinu, dodajte crveni papar, paprika, češnjak i kurkuma na njih - ove začine olakšavaju otkrivanje okusa piletine. Prilikom odabira dodataka piletina, razmislite o načinu kuhanja. Ako su proizvodi prehrambene, steamed, onda ukrasite što im je potrebno odgovarajuće.
