Riblji listovi su prešani mesom, u mnogim su se kućama redovito kuhali. Međutim, sve domaćice ne znaju što napraviti od mljevenih ribljih kolača, tako da dodatak ne zasjeni, već naglašava okus glavnog jela. Različite zemlje imaju različite tradicije predstavljanja takvih proizvoda. Kombiniraju rižu, povrće, heljde, krumpir, ječam, grah i ostalo. Ukrasi za ribljih kolača mogu biti izrađeni od bilo kojeg gore navedenog proizvoda, ako je kuhar slijedio nekoliko važnih pravila.
Značajke pripreme
Ukrasi za riblje kolače moraju ispunjavati nekoliko uvjeta:
- U bočnom jelo ne bi trebalo dominirati proizvodima koji čine nadjev. Ako je krumpir dodan sokovini, preporučljivo je napraviti bočnu posudu drugog povrća. Ako je biserno ječam ili riža stavljena u mljevenu govedinu za sitost, ukrasi trebaju biti povrće: nepraktično je poslužiti žitarice s žitaricama.
- Prilikom odabira bočnog jela, razmotrite način kuhanja ribljih kolača. Ako ih kuhate za par, tako da ostaju prehrambene, neudobno je dati im prženi krumpir ili začinjenu meksičku mješavinu. No, za pečene i pržene mesne kuglice koje se zovu posuđe, bit će dobar dodatak.
- Pomoćno jelo bolje će naglasiti okus glavnog jela, ako je dodate pogodnim začinima, začinima. U slučaju ribljih kolača, to je peršin, kopar, đumbir, limun, paprika, crni i bijeli papar, zeleni luk.
- Sir, vrhnje i maslac daju ukras nježni okus, pretvarajući ga u savršenu nadopunu ribljih kolača.
- Temperatura bočnog jelo i glavno jelo bi trebala biti otprilike jednaka. Ako ne namjeravate poslužiti kelju kao hladan zalogaj, zagrijte ih zajedno s bočnim jelo u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Salata od povrća u ovom slučaju kao dodatak glavnom jelu možda nije prikladna.
Pripremanje priloga za riblje kolače, svaka domaćica može pokazati maštu kako bi stvorila jedinstvenu, ali istodobno i skladnu kombinaciju.
Ukrasite žabice riba
sastojci:
- zeleni grah, svježi ili smrznuti - 0,4 kg;
- bademi - 100 g;
- češnjak - 2 češnja;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- maslac - 30 g;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Kuhajte vodu, stavite zeleni grah u nju, kuhajte dok ne napola kuhani. Svježi grah treba prati i izrezati na kriške. Zamrznuto odmrzavanje prije kuhanja nije potrebno.Voda za 5 minuta prije nego što je spremnost graha potrebna za sol, usredotočujući se na vaš ukus.
- Bacite grah u cjedilo za čašu vode. Pričekajte da se mahune osuše.
- Rastopiti maslac u tavi i miješati s maslinovim uljem.
- Izrežite češnjak na ploče, bacite u tavu. Pecite do smeđe, uklonite.
- U ovom trenutku u suhom prženom tijesto pržite bademi i zgnječite ga.
- U ulju češnjaka, stavite grah, pržite ga 5 minuta.
- Pospite bademima, promiješajte, izvadite iz topline.
Ova opcija za ukrašavanje ribljih kolača jedan je od najizvrsnijih. Prikladan je za proizvode koji se kuha u pećnici ili u tavi.
Riba ukrašava salatu
sastojci:
- rajčica - 150 g;
- mlada tikva - 0,2 kg;
- paprika - 0,2 kg;
- crveni luk - 75 g;
- češnjak - 1 češnja;
- svježeg bosiljka - 50 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- sok od limuna - 20 ml;
- maslinovo ulje - 40 ml.
Postupak pripreme:
- Oprati povrće, sušiti s salvama.
- Peel luk, izrezati na tanke četvrtine prstenova. Sipati s limunovim sokom.
- Dobro zalijepite zelje.
- Operite papar, uklonite sjeme. Izrežite na trakama.
- Mljevene tikvice na grubo reznom. Stavite u cjedilo, iscijediti.
- Izrežite rajčicu na tanke kriške ili kocke.
- Kombinirajte povrće, pomiješajte.
- Dodajte nasjeckani češnjak i bosiljak, ponovo promiješajte.
- Nasjeckajte sir, pomiješajte s ostatkom sastojaka. Sipati ulje.
Ova salata je pogodna za ribu kolače kuhani na bilo koji način, uključujući i kuhana za par. Može se poslužiti i hladnim i toplim. Ako pripremite toplu salatu, vodu s toplim uljem, to će biti ukusnije i mirisnije.
Kuskus ukrašava
sastojci:
- kuskus - 0,2 kg;
- kuhana voda (vruća) - koliko će otići;
- đumbirski korijen - 20 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- svježe zelje - 50 g;
- ukiseljeno povrće, sol - okus.
Postupak pripreme:
- Đumbir čist, nasjeckajte na gratet, stavite u malu tavu.
- Skuhajte kuskus na vrh.
- Kuhajte vodu i dodajte sol. Izlijte kuskus.
- Pustite da se pere, otpustite vilicom.
- Dodajte sitno nasjeckano bilje i maslac, pomiješajte.
Prilikom posluživanja, prilog od kuskusa i ribljih kolača ne utječe na dodavanje ukiseljenog povrća. Kuskus je koristan, može se poslužiti s kruškama, ali tada će se ukiseliti ukiseljeno povrće.
Krumpir ukrašava ribu
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- svježi kopra - 50 g;
- paprika - 5 g;
- maslac - 50 g;
- mlijeko - 0,25 l;
- voda - 0,25 l;
- sol - okus.
Postupak pripreme:
- Peel krumpir, izrezati u velike kocke, staviti u tavu.
- Pomiješajte vodu s mlijekom, dodajte sol.
- Ulijte smjesu s krumpirom, gulaš s malo topline ispod poklopca.
- Kad je krumpir mekan, umotnite ga s tolkushkom ili posebnim uređajem.
- Dodajte sitno sjeckani kopar, paprika i maslac, promiješajte.
Ova nježna ukrasi će odgovarati kolačima bez obzira na način na koji su kuhani. Posebno kao ova mogućnost za djecu.
Ukrasiti za meksičke mješovite riblje kolače
sastojci:
- smrznuta meksička mješavina - 0,4 kg;
- riža - 0,25 kg;
- soja umak - 60-80 ml;
- luk - 0,2 kg;
- svježi peršin - 50 g;
- biljno ulje - 100 ml.
Postupak pripreme:
- Operite i kuhajte rižu u slanoj vodi.
- Peel i isjeckati luk u male kocke.
- Toplina ulja u tavi ili kotao, smeđi luk u njemu.
- Ispustite meksičku smjesu bez odmrzavanja. Umiješajte, promiješajte, dok ne dobijete natječu.
- Pomiješajte s rižom i umakom. Kuhajte posudu ispod poklopca za 5 minuta.
Prije posluživanja dekora se preporučuje velikodušno ukrasiti s grančicama od peršina. Po želji, jelo se može nadopuniti vrućim paprom. Da biste to učinili, jedan pod vruće paprike mora biti uklonjen iz sjemena, sitno sjeckani i dodati u tavi uz biljnu smjesu. U svakom slučaju, ovo bočno jelo neće raditi s kavezima, ali za pržene i pečene one će biti dobar dodatak.
Postoji veliki broj ukrasnih opcija ribljih kolača. U različitim zemljama za tu upotrebu nisu isti proizvodi. To daje prostoru kulinarsku maštu. Ako slijedite jednostavna pravila, čak i neiskusna kućanica može kuhati ukusno dodavanje mljevenih ribljih kolača.
