Šarene, prozirne, kao suza i neuobičajeno mirisni liker šipaka - čudesno piće za lijepu polovicu čovječanstva. Svojom ljepotom ne sadrži više od 18-25% alkohola, pa je moguće poslužiti piće za srčani razgovor s prijateljima.
Piće se izvlači 25-30 dana i čuva se oko 2 do 3 mjeseca u hladnjaku, tako da možete spremiti nekoliko spremnika kao rezervu. Miris lisica - besprijekorno će igrati duet s laganim povrćem ili mediteranskim salatama na romantičnoj večeri.
Trebat će vam:
1. Izaberite voće s voćem s već sasušenim cvjetnim pupoljcima, ali svakako kliknite na nju - ne smije biti mekan, inače je zrno u njemu neprikladno za hranu. Izrežite plodove odozgo prema sredini unakrsno, a potom ih prekrižite preko umivaonika ili u duboku posudu tako da je manje prskanja. Pažljivo uklonite žitarice šipka na tanjuriću, pokušavajući ukloniti sve filmove - oni su okusili gorak.
2. Pripremite staklenku i dodajte u njega žitarice s naranćom. Napunite ih vodkom, čvrsto zatvorite poklopcem i stavite na tamno mjesto tjedan dana. Tijekom tog vremena, votka će "povući" iz zrna i boje i mirisa.
3. Nakon tjedan dana vidjet ćete da je piće postalo više šareno.
4.U ovom trenutku, napunite ga kroz sito, uklanjajući zrno koje je odustalo.
5. Dodajte šećer na piće - mijenjajte količinu od zrelosti odabranog šipka. Ako je voće kiselo, dodajte malo više šećera. Začepite spremnik i protresite njegov sadržaj tako da je šećer potpuno otopljen u njemu. Stavite piće na tamno mjesto još 2-3 tjedna dok ne postignete potpunu zasićenost. Po želji možete dodati malo limunske kiseline - na vrh noža. Lagano će olakšati boju i dodati laganu kiselost ako je voćni šipak slatka.
Poslužite liker za šipak rashlađen slatkišima i slatkišima.
