Ljudi koji žele izgubiti težinu ili zadržati tanak lik gotovo su upoznati s Dukanom. Podijeljen je u nekoliko faza, a prvi i najteži je "Napad". Dno crta je eliminirati šećer, višak ugljikohidrata, masne hrane iz prehrane. Fokus je na hrani bogatim bjelančevinama i vlaknima. Obični kruh iz distribucijske mreže nije u skladu s načelima prehrane koju je utvrdio dr. Dukan. Ali postoje ljudi koji teško prate dijetu ako su pekarski proizvodi zabranjeni. Ti će ljudi trebati pečenje recepata bez šećera i brašna. Dukan kruh može se kuhati u pećnici, krušni za kavu, mikrovalnu pećnicu ili više kuhalo, tako da je dijeta koja se razvila dostupna gotovo svima.
Značajke pripreme
Pekara je prilično komplicirana, ima mnogo suptilnosti, ali čak i neiskusni kuhar može ispeći kruh prema Dyukanu. Važno je znati samo nekoliko točaka.
- Koristeći mekinje za izradu kruha, obratite pozornost na njihovu kvalitetu. Ako se proizvod ispostavi da je krivotvoren, rezultat će vas jedva zadovoljiti.
- Za izradu kruha prema Dyukanu, tijesto se najčešće doda suhi kvasac.Možete ih zamijeniti soda, ugasiti s ocem ili sok od limuna.
- U tijestu za kruh u svojoj industrijskoj proizvodnji najčešće se doda šećer. Za osobe koje slijede Dukanovu dijetu, ovaj proizvod je zabranjen. Umjesto toga dodaju se nadomjesci šećera. Tekući zaslađivač se unosi izravno u tijesto, proizvedeno u tabletama, najprije razrijeđen malom količinom vode ili mlijeka.
- Prepoznatljiva boja kruha pomoći će dati kurkuma. Nije vrijedno dodati, kako ne bi pokvarila okus dovršenog jela, a ne da previše zasiđe njenu hladovinu. Prstohvat kurkuma bit će dovoljno da se ispeći izgledao je zavodljivo i ružičasto.
- U prvoj fazi Dukanske prehrane, kruh ne može biti začinjen češnjaka ili zelenila, nemoguće je poboljšati okus lanenog sjemena. Može se koristiti počevši od "Alternativne" faze. Na pozornici "Napad" možete dodati samo začine, kao što su kumin, korijandar.
- Nemojte žuriti da stavite tijesto u pećnicu, pustite ga. Tada će kruh biti bujniji, ukusniji i ukusniji.
- Pecite kruh na Dyukanu najbolje u oblicima silikona. Njima se lako može ukloniti, čak i ako nisu podmazani.
Neki recept za kruh prema Dyukanu mogu sadržavati kukuruzni brašno ili škrob. U ranoj fazi prehrane ti se sastojci ne mogu koristiti. Odaberite recept prema tome koliko ste otišli, gubitkom težine na DuCanu.
Kruh proteina Dyukan za napad
sastojci:
- zobena mekinja - 40 g;
- pšenične mekinje - 30 g;
- proteinski izolat - 60 g;
- meki sir - 20 g;
- kokošje jaje - 3 kom .;
- odmašćen kefir - 100 ml;
- sol - prstohvat;
- zaslađivač - 1 tableta (ili okus);
- suhi kvasac - 10 g;
- prašak za pečenje tijesta - 15 g.
Postupak pripreme:
- Sjeckajte mekinje miješalicom ili mljevenjem.
- Napravite kefir unaprijed iz hladnjaka. Ne utječe na lagano zagrijavanje, stavljanje pored baterije ili stavljanje u posudu napunjenu toplom vodom.
- U kefir dodajte kvasac, pomiješajte, dodajte zaslađivač, premjestite i izmiješajte.
- U zasebnom spremniku, kombinirajte protein izolat, prašak za pecivo, sol.
- Pomiješajte obje mješavine, pomiješajte. Rezultat će biti masa slična mrvicama.
- Dodajte tučeno jaje i sir. Umiješajte dok ne dobijete dovoljno homogeno i elastično tijesto. Ostavite 30-40 minuta da se digne.
- Stavite tijesto u oblik.
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, stavite oblik u njega tijesto.
- Pecite kruh oko 40 minuta. Njezinu spremnost treba provjeriti čačkalicom. Bit će spremno samo ako zubobolja ostane suha, na njemu neće biti ljepljivih mrvica.
Ako ste kuhali kruh dok ste na "Alternation" ili naknadnoj fazi Dukan dijete, možete posuti s lana s lanima prije nego što stavite tijesto u pećnicu, tada će kruh izaći još ukusnijim.
Jednostavan recept za kruh prema Dyukanu u proizvođaču kruha
sastojci:
- zobena mekinja - 20 g;
- suhi kvasac - 5 g;
- prašak za pecivo za tijesto - 5 g;
- obrano mlijeko - 150 ml;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- sol, zaslađivač - okus.
Postupak pripreme:
- Ulijte zdrobljeni mekinje, kvasac, zamjenski šećer, prašak za pecivo i sol u posudu proizvođača kruha.
- Razbiti jaja, dodati suhu hranu.
- Ulijte u mlijeko.
- Uključite uređaj u načinu rada za miješanje za vrijeme koje je potrebno za pretvaranje sastojaka u krušni kavu u homogenu masu.
- Aktivirajte program "Pečenje" 2 sata.
Lush, nježni i zdravi kruh će biti kuhani s malo ili bez napora.
Kruh od Dyukana u loncu
sastojci:
- zobena mekinja - 40 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- sol - 5 g;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- obrano kefir - 150 ml.
Postupak pripreme:
- Razbiti jaje u zdjelu, dodati sol, umutiti.
- Dodajte kefir, ponovo pjevajte da biste dobili homogenu kompoziciju.
- Prelijte u stanje mljevenog brašna, pomiješajte ih s praškom za pecivo, dodajte pripremljenu smjesu. Dobro promiješajte.
- Prosijite tijesto preko silikonskih kalupa za muffine, stavite ih u posudu za lončarstvo.
- Pokrenite uređaj odabirom programa "Pečenje" ili "Multipovar". Postavite tajmer na 25 minuta.
Ova je mogućnost jednostavna za pripremu. Recept će privući one koji vole kuhati jela bez upotrebe kvasca.
Dyukan kruh u mikrovalnoj pećnici
sastojci:
- zobena mekinja - 45 g;
- pšenične mekinje - 15 g;
- nezaslađeni jogurt niskog masnog tkiva - 40 ml;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- soda - 3 g;
- sok od limuna - 5 ml;
- zaslađivač, sol - okus.
Postupak pripreme:
- Sjeckalica za mljevenje ili mljevenje za kavu pretvorena u stanje brašna.
- Jaja probiju u zdjelu. Dodajte sladilo i sol, umutajte.
- Dodajte jogurt jajašcu, umotajte ih zajedno.
- Kombinirajte s mekom, temeljito promiješajte.
- Soda ugasiti sok od limuna, dodati tijesto, miješati. Ostavite 15 minuta.
- Ulijte tijesto u silikonski kalup ili drugi spremnik pogodan za uporabu u mikrovalnoj pećnici. Važno je da ima mjesta na vrhu, kao što će tijesto uslijediti.
- Stavite kalup u mikrovalnu pećnicu. Uključite ga maksimalnom snagom 8 minuta.
Kruh za ovaj recept može se pripremiti žurno. Ova će vam opcija odgovarati ljudima koji nemaju puno vremena kuhanja. Ako je ured opremljen mikrovalnom pećnicom, kruh prema ovom receptu može se pripremiti čak i za ručak.
Dukan kruh bez mekinje
sastojci:
- suho mlijeko - 60 g;
- kukuruzni škrob - 60 g;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- prašak za pecivo za tijesto - 10 g;
- meki sir - 100 g;
- sol, sladilo - okus;
- biljno ulje - 5 ml.
Postupak pripreme:
- Ulijte suho mlijeko, škrob, sol i prašak za pecivo u zdjelu, pomiješajte.
- Stavi se u poseban spremnik.
- U zdjelu s kravlji sir, razbiti jaja, promiješati dok glatka.
- Unesite zaslađivač u masu krastavca i jajeta, ponovno promiješajte.
- Kombinirajte sa mješavinom suhih sastojaka, zamijesite tijesto. Ostavite tijesto 15-20 minuta.
- Mastite lim za pečenje što je tanji moguće s slojem biljnog ulja.
- Iz tijesta napraviti kolače promjera od oko 15 cm, staviti ih na pečenje.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite u njega tavu s tijestom.
- Pecite 20 minuta.
Takav kruh postaje ukusan, prikladan je za izradu sendviča i pizze, ali u prvoj fazi Dukanove prehrane ne može se uključiti u prehranu.
Dukan kruh je napravljen bez masti, brašna i šećera. Oni mogu zamijeniti uobičajeni kruh iz trgovine ljudima koji ne mogu odbiti takav proizvod, ali imaju tendenciju gubiti težinu.
