Ako nikad niste kuhali domaći kruh, po prvi put ga možete ispeći iz pšeničnog brašna na sirutku u pećnici. Ne postoji ništa teško u procesu - miješajte sastojke, zamijesite tijesto i pustite ga.
Pripremljeni kruh trebao bi biti pohranjen u plastičnoj vrećici i dugotrajno neće biti ustajao. Kora je gusta i hrskavica, a mrvica je meka i prozračna.
Popis sastojaka:
1. Izmjerite polovicu tople sirutke u zdjelu, dodajte sol, pola šećera i 4 žlice. pšenično brašno, suhi kvasac. Sve miješajte i pričekajte dok se pjena ne pojavi na površini tijesta.
2. Pomiješajte drugu polovicu tople sirutke sa preostalim šećerom i jajašcima.
3. Beat mixer s sirutka jaje za nekoliko minuta, dok se ne formira bijela pjena.
4. Pomiješajte skuhani pivo s pretučenom sirutkom od jaja.
5. Malo po malo, počnite sipati prosijan pšenično brašno i promiješajte, prvo s žlicom.
6. Dodajte biljno ulje i nastavite dodavati brašno. Mijesiti mekano, elastično tijesto, oblikovati loptu.Pokrijte zdjelu mokrim ručnikom i stavite na toplo mjesto - možete u pećnici zagrijati na 40 stupnjeva.
7. Nakon sat i pol, tijesto će se povećati za 2 puta. Odvojite dio tijesta (1/4). Napravite list za pečenje s papirom za pečenje, maskirajte ga povrćem ili maslacem, stavite većinu tijesta. Iz malog komada napraviti ukras (pigtail) i pričvrstiti na "kruh".
8. Stavite oblik u pećnicu zagrijanu na 40 stupnjeva i pustite da se pojavi unutar 30 minuta. Zatim povisite temperaturu do 180 stupnjeva i pecite dok zlatno smeđe, oko 40 minuta. Uklonite pripremljeni kruh iz kalupa i pustite da se lagano ohladi, a zatim odvojite od pergamenta. Možete ga kušati kada je posve cool.
