Flaxseed je koristan, ali se ne može jesti u količinama u kojima jedemo sjemenke suncokreta. Stručnjaci kažu oko 2-3 žlice, kao maksimalnu dnevnu dozu potrošnje, čiji višak može biti štetan umjesto očekivanih prednosti.
Da ne prekoračite normu i istodobno uživate u zanimljivom okusu tih sjemenki, ne jedite ih žlicom za prehrambene svrhe, nego kao začin u salatama i aditivima na kolačiće, bunice, kruh.
Usput, postoje studije koje pokazuju da se masne kiseline sadržane u sjemenu lana ne raspadaju pod uvjetima temperature koji odgovaraju kruhu.
Sastojci:
Vrijeme kuhanja: 3 sata; broj porcija: 10.
1. U duboku zdjelicu ulijte mlijeko. Što je više postotak masti, to bolje. Mlijeko treba biti svježe, na sobnoj temperaturi, a još bolje - toplo.
2. Dodajte suhi kvasac na mlijeko i, miješajući ih, neka stajati 10-15 minuta.
3. Zatim, opet mješavinu mlijeka s kvasac dobro, postupno ulijte brašno u nju, povremeno miješajući.Tamo dodajte sol i šećer. Trebalo bi napraviti mekano, elastično tijesto koje ne drži ruke. Ako brašno nije dovoljno, trebate dodati još nešto.
4. Dobro zamijesite tijesto, stavite u zdjelu, masirane biljnim uljem, prekrivajte ručnikom i stavite na toplo mjesto 1,5-2 sata.
5. Nakon što je vrijeme završeno, ponovno zamijesite tijesto i pustite ga da ostane još 15 minuta, a onda tijesto prelijte u zaluženu posudu za pečenje, malo uvrtanjem.
6. Vrh tijesta tijestom kistom i posipajte lanenim sjemenkama.
7. Pošaljite peći u zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva 40 minuta. Spremni kolač izlazi iz pećnice, pusti neko vrijeme i poslužuje se.
