Smokva (smokva, Carian ficus, zajednička smokva) je drvena biljka voća koja pripada rodu Ficus obitelji dudova. Domovinu ove vrste su planinska područja drevne Caria, jedne od provincijalnih regija Male Azije. U početku, smokve su uzgajane samo u Arabiji, Siriji, Grčkoj, Feniciji i Egiptu, ali kasnije je broj zemalja koje ga uzgajaju kao industrijski usjev povećala na četiri desetine. Do danas najveći proizvođači smokava su Turska, Portugal, Italija i afričke zemlje. Ta je kultura bila široko rasprostranjena u Gruziji, planinskim područjima Armenije, na jugu Krima, Azerbajdžanu, Abhaziji, Karpatu i na području Krasnodara.
Smokva je stablo s širokom, širenom krunom koja doseže visinu od 14 metara. Trup biljke prekriven je glatkom kora blijedosive boje. Zaobljeni krovićni listovi Carian ficusa imaju bogatu zelenu boju na vrhu i sivkasto-zelenu boju na dnu. U osovinama listova, kratki generativni izbojci se razvijaju sa šupljim sferno-ovalnim cvjetovima dviju vrsta: šiljak (ženka) i kaprijev (muški).Pločenje cvjetova koje se nalaze na unutarnjim zidovima cvjetova obavljaju mali insekti, orah-blastofag.
S vremenom se oplodeni cvjetovi smokve pretvaraju u kruškolaste plodove ispunjene slatkom pulpom i sjemenkama. Njihova se boja može razlikovati od blijedo žute do plavo-crne boje. Smokve su vrijedna hrana; stabljike ove biljke jedu sirovo, sušeno, koristi se za konzerviranu hranu, mirisne džemove i konzerve. Osim toga, plod stabla smokve se aktivno koristi za ljekovite svrhe.
Hranjiva vrijednost smokava i vitamina u njihovom sastavu
Glava smokve je pravi skladište korisnih tvari. Njegova pulpa sadrži B vitamina, beta-karoten, askorbinsku kiselinu, vitamine E, A i PP. Pored toga, smokve sadrže šećere, neprobavljiva dijetalna vlakna, organske i masne kiseline, biljne bjelančevine i druge spojeve vitalne za ljude.
Nutritivna vrijednost od 100 g smokve:
- 0,71 g proteina;
- 11,89 g ugljikohidrata;
- 0,24 g masti;
- 2,49 g neprobavljiva dijetalna vlakna;
- 11,19 g mono- i disaharida;
- 0,49 g organskih kiselina;
- 0,11 g zasićenih masnih kiselina;
- 82,34 g vode;
- 0,82 g škroba;
- 0,13 g nezasićenih masnih kiselina;
- 1,16 g pepela.
Vitamini u 100 g smokve:
- 0,053 mg beta karotena;
- 0,067 mg tiamina (Bl);
- 2,124 mg askorbinske kiseline;
- 0,049 mg riboflavina (B2);
- 8,151 mcg vitamina A;
- 0,112 mg piridoksina (B6);
- 0,516 mg vitamina PP;
- 0,588 mg niacin ekvivalenta;
- 0,162 mg vitamina E;
- 9.998 mikrograma folne kiseline;
- 0,413 mg pantotenske kiseline (B5).
Energetska vrijednost smokava
- Kalorije 100 grama svježih smokava - 53,8 kcal.
- Kalorična vrijednost jednog voća (prosječno 45 g) - 24,2 kcal.
- Kalorije suhih smokava - 256,8 kcal.
- Kalorijske smokve, konzervirane u sirupu šećera - 68,7 kcal.
- Kalorije i zaglavljivanje smokava - 237,1 kcal.
Makro i elementi u tragovima u sastavu smokava
Smokve su bogati izvor kalija. Utvrđeno je da sadržaj ove tvari plodovi smokve su drugi samo na maticama. Osim toga, kalcij, fosfor, željezo, natrij i magnezij prisutni su u pulpu smokava.
Elementi u tragovima 100 g smokve:
makronutrijenti 100 g smokve:
- 16.699 mg magnezija (magnezij);
- 189.783 mg K (kalij);
- 17,791 mg Na (natrija);
- 34.877 mg Ca (kalcij);
- 13.664 mg P (fosfor).
Korisna svojstva smokava
- Tvari prisutne u plodu smokve imaju protuupalno, ekspektorantsko, dijafetsko, antiseptičko i antipiretsko svojstvo.To omogućuje upotrebu smokava kao učinkovit narodni lijek za tonzilitis, faringitis, bronhitis, laringitis i druge upalne bolesti dišnog sustava. Izgulje stabljike ove biljke koristi se za liječenje prehlade, uz groznicu i kašalj.
- Izgaranje plodova smokve koristi se za ispiranje usta tijekom stomatitisa i drugih zubnih bolesti, uz upalu mekih tkiva.
- Prije nekoliko godina, japanski znanstvenici utvrdili su da sok od smokve-lateks posjeduje izražena antitumorska svojstva. Redovita potrošnja plodova ove biljke je čimbenik koji smanjuje rizik od raka.
- Enzim ficin, koji je prisutan u sastavu smokava, ima ljekoviti i terapijski i profilaktički učinak na ljudski kardiovaskularni sustav. Ovaj spoj razrjeđuje krv, sprečava nastajanje krvnih ugrušaka i sklerotskih plakova na žilnim zidovima, potiče izlučivanje višak kolesterola iz tijela, jača zidove kapilara, štiti ih od oštećenja i daje im elastičnost.Ficin je učinkovit lijek za aritmije i vensku insuficijenciju, normalizira krvni tlak, pomaže u sprječavanju razvoja hipertenzije i ishemije srca.
- Tvari sadržane u plodovima smokve pozitivno utječu na funkcioniranje sustava stvaranja krvi. Stoga, iskusni nutricionisti preporučuju da osobe koje pate od anemije redovito uključe u njihovu dijetu suhe ili svježe smokve, kao i džemovi, sirupi i konzervi od nje.
- U narodnoj medicini dobro su zrele stabla smokve korištene kao laksativ i diuretik.
- Redovita potrošnja smokava pomaže uklanjanju kvarova probavnog sustava. Nekoliko plodova ove biljke, konzumirano prije glavnog obroka, potiče proizvodnju probavnih enzima i ubrzava proces asimilacije hranjivih tvari. Celuloza koja se nalazi u zglobu Carian ficus pomaže uklanjanju otrova, toksina i drugih štetnih tvari iz tijela.
- Plod smokve neophodan je dio prehrane trudne žene. Korisne supstance sadržane u pulpu smokava pozitivno utječu na razvoj fetusa i sprječavaju pojavu kongenitalnih abnormalnosti u njemu.Uključivanje plodova smokve u prehranu žene koja dijete doji pridonosi značajnom poboljšanju kvalitete majčinog mlijeka, obogaćujući ga korisnim mikro, makroelemom i vitaminima.
- U narodnoj medicini, sirup od smokava koristi se za borbu protiv urolitijaze i bubrežnih kamenaca.
- Pulpa svježih smokava koristi se u alternativnoj medicini za liječenje lišaja i drugih dermatoloških gljivičnih bolesti.
- Kalcij sadržan u stablima smokava, jača kosti, poboljšava izgled i sveukupno stanje kose i noktiju.
- Tvari koje su dio ploda smokve, imaju pozitivan učinak na živčani sustav, oslabljuju negativne učinke stresa na tijelu, pomažu izbjeći oštru promjenu raspoloženja i depresije.
- Redovita konzumacija smokava pomaže poboljšanju performansi, uklanjanju kroničnog umora, fizičkom i mentalnom umoru, poboljšanju koncentracije i pamćenju.
- Uključivanje u prehranu glava sjemena smokve pomaže normalizaciji reproduktivnog sustava kod žena.Tvari koje su prisutne u njihovom sastavu, oslabljuju neugodne simptome PMS-a, pomažu smanjiti intenzitet patoloških izlučevina iz genitalnog trakta s drozdom, pomažu u uspostavljanju redovitog menstrualnog ciklusa.
- Na istoku su smokve već dugo smatrane učinkovitim sredstvom za borbu protiv impotencije i prostatisa kod muškaraca.
- Svježe voće smokve pridonosi obnovi tijela nakon iscrpljenosti, teškim, dugotrajnim bolestima. Tvari prisutne u smokvama jačaju imunosnu obranu tijela i njegovu otpornost na infekciju virusima i bakterijskom florom.
Kontraindikacije za jelo smokve za hranu
- Meso smokava (osobito pretjerano) bogato je šećerima. Zlouporaba plodova ove biljke može uzrokovati značajnu štetu osobama koje pate od dijabetesa i pretilosti.
- Nutricionisti preporučuju da osobe koje su prethodno bile otkrivene gihta ili upalne bolesti probavnog trakta, napuste korištenje smokava tijekom razdoblja pogoršanja.
- Smokve imaju laksativni učinak, tako da osobe koje pate od proljeva trebaju ih privremeno isključiti iz prehrane.
