Jela s gljivama su ukusna i ukusna. Gljive se često dodaju u meso, umaci, razne salate i zalogaje. Postoje mnogi recepti koji čine ovaj proizvod, a mono jela također su popularni kada su gljive glavni sastojak.
Šampinjoni drže vodstvo među svim vrstama gljiva, skladno kombiniraju okus, zdravstvenu sigurnost i pristupačnu cijenu. To su ti gljive koje najčešće završavaju na našem stolu, a kako bi njihova jela bila ukusna, gljive moraju biti ispravno očišćene.
Prvo, nekoliko riječi o tome kako odabrati najsvježije šampinjone. Ako kupite dobre gljive, onda ih ne morate previše oprati.
Odabir šampinjona daje prednost najsjajnijim, ravnomjernijim i glatkim, bez bora i gljiva. Na dodir bi trebali biti elastični, i rezani svjetlost. Ako već vidite depresiju u rezu - bolje je ne uzimati takve šampinjone, već su dobro odložene i oštećene, a truljenje može proći duboko u gljivicu.
Obratite pažnju na veličinu gljiva - velike su lakše čiste, medu se puni, a male se mogu kuhati u cjelini.Nemojte komplicirati svoj posao i odmah odabrati željenu veličinu šampinjona, kuhanje će postati lakše i stvari će ići brže.
Nemojte pohranjivati kupljene šampinjone u plastičnoj vrećici, čak ni u hladnjaku. Brzo će biti prekrivene mukom, zamrljane i zamračene - ove gljive ne smiju jesti. Da, i njihov ukus neće biti savršen. Bolje je staviti gljive u košaru ili zdjelu i staviti ih u tamno hladno mjesto - tako da se gljive mogu čuvati nekoliko dana bez gubitka kvalitete. Ako još uvijek kuhate šampinjone i u skoroj budućnosti ih nećete koristiti na štetu, ne bacajte proizvod. Stavite gljive u vrećicu, možete ih cijeli, ili ih možete izrezati i poslati ih da budu pohranjeni u zamrzivaču. S vremena na vrijeme, odmrzni i dodati juhu, julienne ili salatu.
Lako je očistiti gljive. Ne mogu se oprati pod vodom, ali samo obrisati mokrim ručnikom. U ekstremnim slučajevima isperite ih pod tekućom vodom, ali Nalazite i natapajte gljive u vodi ne vrijedi - apsorbiraju puno vlage i postaju neukusni, ali koja je uporaba takvih gljiva?
Ako postoje ikakve uključke na gljive, trebalo bi ih lagano slomiti nožem ili pažljivo rezati. također svakako ažurirajte rez na stabljiku gljivaNije potrebno izrezati puno, samo je nekoliko milimetara dovoljno.
