Kako pohraniti dunja

Dunja raste kao grm ili stablo. Voće su neobične u izgledu i okusu. Iznutra, nalikuju limunu, jabuku i kruškama u isto vrijeme. No, okus dunja bliži se posljednjoj. No, popularnost voća mnogo je niža od jabuka i krušaka.

Samo oni koji znaju kako će dunje biti korisni zalijepiti sa svojim plodovima da ih koriste tijekom cijele godine.

Kako skupljati voće za skladištenje

Dunja je jesenski plod. Njezina puna zrelost pada na rujan-studeni.

Uklanjanje voća iz grana, ne smijete zaboraviti na jednostavna pravila. Ako su gotovi, dunja se može dugo spasiti:

• Voće treba pažljivo rastrgnuti, tako da na njima ne postoje otvore ili ogrebotine.
• Voće ne smije biti bačeno, već polagano jedno po jedno na mekoj površini, na primjer, u košarici. Ako je kontejner kantu, na njenom dnu treba staviti sloj papira ili tkanine.
• Najprikladnije vrijeme za sakupljanje dunja je jutro kada rosa isparila na suncu.
• Da biste uklonili plodove, bolje je odabrati suhi dan tako da nema kapljike vlage na plodovima.

Ako plod padne na zemlju, trebate ga poslati da biste napravili džem ili džem.Hipoteka za dugo skladištenje ne vrijedi.

Kupnja voća za zimsku pohranu

Ako dunja ne raste u svom vrtu, nije važno. Možete ga kupiti. To je najbolje učiniti u listopadu, kada je voće potpuno zrelo.

Odaberite dunja treba pažljivo. Da bi plodovi preživjeli zimu i ostali sočni, potrebno je uzeti u obzir takve nijanse:

• Stanje kože. Površina dunje mora biti glatka i ravna. Nema mjesta, udubljenja ili ogrebotina - sve ove nedostatke pridonijet će brzom pogoršanju fetusa.
• Boji. Zrela dunja oguljena je svijetla, zlatno žuta. Nije ni čudo da se plod zove zlatne jabuke.
• Veličina. Nema potrebe odabrati vrlo male plodove. Kupi bi trebalo biti više voća.

Kod kuće, svaki plod treba razmotriti dalje. Ako udovoljava opisanim zahtjevima, onda će ležati čitavu zimu. Pravilno odabrani uvjeti za voće i skladištenje osiguravaju minimalne gubitke.

Potrebni uvjeti skladištenja

Da bi dunja držala cijelu zimu, ne može se raditi bez promatranja određenih uvjeta:

• Voće treba držati na temperaturi koja ne prelazi četiri stupnja.
• Vlažnost se mora održavati unutar 80%.
• Dunja treba biti pohranjena u potpunoj mraku.

Hladnjak je idealno mjesto za dugoročno očuvanje voća. Temperatura odjeljka namijenjena za voće udovoljava svim zahtjevima. Može zadržati temperaturu od 0 do +4 i prihvatljivu razinu vlažnosti. Frizura je gotovo uvijek tamna.

Da bi se voće bolje očuvalo, trebalo bi ih omotati folijom ili papirom. U takvim uvjetima dunja ostaje sočno i svježa oko dva mjeseca.

Ako zadržite temperaturu oko nule, rok trajanja voća može se udvostručiti - do četiri mjeseca.

Skladištenje dunje u zamrzivaču

Možete pohraniti dunje u zamrzivač. Dobro se podnosi zamrzavanjem. Tijekom tog hibernacije, plodovi postaju mekši, uklizni okus voća odlazi. Pretvara se u bogatiji, što pridonosi djelovanju niskih temperatura.

Prije nego stavite plod u zamrzivač, treba ih podijeliti na pola, ukloniti oguliti i sjeme. Izrežite preostalo meso u male komadiće. Zatim ih postavite na površinu zamrzivača i pokrijte ga s pričvrsnim filmom.

Zamrzavanje udarca je idealno. Pomoću nje možete izbjeći stvaranje kristala leda u dunju.Stavite plod u zapečaćenu vrećicu, uklonite zrak i zatvorite. Dunja se šalje u zamrzivač na jedan dan.

Nakon što su voćni komadi posve zamrznuti, mogu se premjestiti u poseban spremnik. Pokrijte ga folijom i držite je u zamrzivaču. Zamrznuti dijelovi se ne drže zajedno, mogu se uzimati u bilo kojoj količini.

Djetlić pripremljen na ovaj način može se pohraniti u zamrzivač tijekom cijele godine. Okus voća se ne gubi. Ali se ne preporučuje dulje zadržati dunje: sočni komadi plodova počinju sušiti.

Ako je voće odmrznuto, nemoguće ih je poslati natrag u zamrzivač: nakon ponovnog zamrzavanja gube i okus i zdravu kvalitetu.

Dugačka pohrana dunja u podrumu

Nije dovoljno pohraniti veliki obrok jednog hladnjaka. Voće možete staviti u podrum. Prije nego što premjestite usjev, trebali biste provjeriti sobu. Mikroklinija u podrumu mora zadovoljavati sve standarde koji se primjenjuju na uspješno skladištenje voća:

• odsutnost temperaturnih razlika (ona mora biti konstanta i zadržati unutar nule);
• stabilna vlažnost;
• prisutnost ventilacije.

Osim toga, prije početka sezone polaganja voća za zimsko razdoblje, soba mora biti tretirana kvarcnom svjetiljkom. Što manje mikroba živi u podrumu, to je bolje za dunje.

Priprema plodova za polaganje u zimskom skladištu

Treba ispitati svako djetinjasto voće. One plodove koji su oštećeni, čak i ako je jedva primjetan, treba odgoditi. Dama s nedostatcima neće dugo trajati, iako se tanini nalaze u plodovima, a tijelo je čvrsta.

Voće treba obrisati krpom ili salvete. Perite voće ne vrijedi jer možete oštetiti kožu i otvoriti dodatne načine za prodiranje bakterija.

Kako bi se povećalo vrijeme skladištenja, svaki dunja se može utrljati voskom ili biljnim uljem. Ali prije upotrebe moraju se oprati.

Za skladištenje dunje stane drvene kutije, isto kao i za jabuke ili kruške. U idealnom slučaju, oni su podijeljeni u zasebne ćelije ili particije.

Voće se može pretočiti voćnom piljevinom. Umjesto toga primjenjuje se druga metoda - svaki je plod zamotan u papir. Možete koristiti foliju.

Plodovi su položeni u jednom sloju. Zatim je pokriveno papirom.Na vrhu mjesto sljedeći sloj dunja.

Voće treba provjeravati povremeno. Ako ih se nađe ukorijenjeno, odmah ih uklanjaju.

Neželjeno je pohraniti s kruškom dunja. Ovi plodovi mogu proizvesti esencijalne tvari koje pridonose brzom sazrijevanju dunja i njegovih oštećenja. Idealni susjed za ove voće jabuke.

Kako skladištiti dunju na sazrijevanje

Za dugotrajno skladištenje treba postaviti samo zrelo voće. Nezreli plod može samostalno doseći željeni uvjet. Treba ih ostaviti u sobi na sobnoj temperaturi. Nakon dva tjedna, dunja će postati žuta i mogu biti skrivena u hladnjaku ili podrumu.

Ako pohranjeni plodovi koji nisu dostigli zrenje na niskim temperaturama, neće sazrijeti. Djetlić će ili trunuti, ili, u najboljem slučaju, ostati isti kao kad je bio stavljen u skladište - nespretan i tvrdi.

Iz plodova dunja možete napraviti kompot, jamu, pekmez. Njezin je komad bačen u čaj, a on dobiva neobičan, ali ugodan okus.

Dodatni načini za pohranu voća su sušenje i sušenje. Osim toga, dunja se može kuhati, sjeckani u miješalicu i zamrznuti rezultirajuću kvasu.