Slatki i mirisni ananas izuzetna su poslastica, pa mnogi ljudi više vole dodati svečani jelovnik ovom egzotičnom plodu. Drugi samo vole ananas i pokušajte ne propustiti priliku za gozbu na sočan komad. Konačno, možete dati ananas nekome - ovaj jestivi dar uvijek je dobrodošao.
Ponekad se ti plodovi moraju pohraniti kod kuće, na primjer, prije odmora ili jednostavno kupnjom nekoliko stvari za sebe. Međutim, ananas je vrlo izbirljiv oko uvjeta skladištenja i često počinje truliti, iako je to moguće izbjeći.
Postoji nekoliko načina za pohranu ananasa kod kuće:
• na sobnoj temperaturi, • u hladnjaku, • u zamrznutom obliku, • u obrađenom obliku.
Vrlo je važno odrediti stupanj zrelosti plodova: nezreli ananas se pohranjuje malo drugačije nego zrelih.
To je idealno jer su svi ukusi voća sačuvani. Dok je ležao u hladnjaku samo 2-3 sata, ananas počinje "izlizavati", a okus postaje tako nepun zasićenosti.
Na sobnoj temperaturi, ananas se čuva na hladnom i sjenovitom mjestu, na primjer, ispod stola. Najbolje je širiti novine. Ne možete sakriti plod u ormaru kuhinje - trebate laganu ventilaciju, Ako se ananas pohranjuje u vodoravnom položaju, tijekom dana se obrađuju 3-4 puta. Stajati uspravno ananas 2 puta dnevno, staviti na svoju stranu oko sat vremena. Također je neophodno osigurati da se na grliću ne pojave smeđe mrlje (truleži) ili bjelkasti premazi (plijesni). Prilikom skladištenja nekoliko ananasa postavljeni su na udaljenosti od 10 cm jedni od drugih.
Zreo ananas može se pohraniti na dan, Lagano nezreli ananas čuva se ne više od 3 dana. Zeleni ananasi se drže na sobnoj temperaturi, osobito za zrenje. Čim je voće postalo malo mekše i mirisnije - "zrelo". Treba ga odmah pojesti ili staviti u hladnjak radi daljnje pohrane.
Ananas se čuva u hladnjaku u voćnom odjeljku - stavljajući ih u zajedničku komoru, riskirate jedući kobasicu, maslac, pa čak i juhu s prekrasnim okusom ananasa. Idealna temperatura skladištenja + 8-10 ° C, Samo 1-2 ° C niže - i okus ploda će se početi mijenjati na gore. Na temperaturama iznad + 10 ° C zeleni ananozi počinju sazrijevati, a zreliji - da se trule. Svaki voće je umotan u papir.
Ripe ananas mogu stajati u hladnjaku do 12 dana. Nezamijenjeni i "zreliji" plodovi se čuvaju 2 tjedna. Zeleni ananozi mogu se čuvati do 3 tjedna. Svakog dana, ananas se razvija i pažljivo pregledava zbog truljenja. Mokro papir odmah zamijenite suhom. Ananas se okreće nekoliko puta dnevno.
Ananas od bilo kojeg stupnja zrelosti su dobro isušeni i sušeni papirnatim ručnicima. Odrežite zeleni "pramen" i odrežite oguliti. Zatim rezati u kocke, slamke, prstene (u ovom slučaju, koža se ne može očistiti), pola prstena ili kriške. Veličine komada su proizvoljne.
Nakon što skupe pulpe spakiraju u jedan ili nekoliko pakiranja i stavljaju ih u zamrzivač. Prilikom spremanja prstenova (ili semirusa), svaki prsten može najprije zalijepiti zasebno, a zatim presavijati u jedan paket. Frozen ananas zadržava sve vitamine i ostaje ukusan i mirisan za 3 mjeseca.
U obrađenom obliku, ananas se čuva duže vrijeme. Svježe voće se koristi za izradu komota, džemova, kandirano voće, sok, pa čak i kiselkast. Banke s egzotičnim prazninama pohranjuju se kao uobičajeno očuvanje.
