Kako skladištiti šparoge grah

Neke ljubavnice nesvjesno vjeruju da su šparoge i šparoge iste biljke.

Štoviše, zrno šparoga zove se obična povrtna graha u neprobavljenom obliku. Budući da joj dugi zeleni mahani izgledaju kao šparoge zelene izbojke tijekom tog razdoblja.

Asparag grah sadrži esencijalne aminokiseline, škrob, vlakno, proteine, kalcij, željezo, vitamin C, A, B1, B2, B9 i druge korisne tvari tijela.

Preporuča se zeleni grah uključiti u prehranu osoba oboljelih od dijabetesa, zbog prisutnosti u svom sastavu glukokina - tvari slične inzulinu.

Lete šećerne vrste su mekane, nježne, imaju izvrsno okus. Kuhani su za bočnu jelo, dodano juhu, špinatima, salatama.

Kada prikupiti šparoge grah

Sakupljanje zelenog graha počinje krajem srpnja - početkom kolovoza.

Grah se brzo bere, tako da se žetva mahuna uklanja svaki drugi dan, sve dok ne postanu žute i gube svoju mekoću. U prepunom zrnu šparoga, ventili na mjestima gdje se sjemenje nalaze unutar su izbačeni.

Od stabljike uklanjaju scapule, koje su dostizale duljinu od 12-15 cm, kroz koje sjeme ne zasja.U ovom trenutku, mahune su još uvijek vrlo mekane i lako slomljena na pola. Još uvijek nemaju vlakana, a same žitarice su male i meke - mliječne zrelosti, tako da se krila lako probode čak i sa noktom.

Kako skladištiti šparoge grah

Šparoga grah ne podliježe dugoj skladištenju. Obično je poremećen kako bi odmah pojesti ili nabaviti za buduću upotrebu.

Svježi šparoge mogu se skladištiti 2-3 dana, maksimalno - tjedan dana. Tada počinje gubiti vlagu, postati žuta, postaje tvrda.

Optimalni uvjeti skladištenja za zelene grah mogu pružiti hladnjak, ako održava temperaturu zraka od oko + 2 ° i vlažnost zraka od 80-90%. Suhe lopate stavite u kutija od povrća, pokrivajte ih plastičnom folijom i očistite u hladnjaku.

Zrna graška se mogu pohraniti 2-3 dana u hladnom podrumu. Da biste to učinili, lopatice se postavljaju na čistu krpu u ravnomjernom sloju.

Za dugoročno skladištenje, zrno šparoga smrznuto je.

Kako zamrznuti šparoge grah

• Operite štapiće šljaka u hladnoj vodi, pustite da ih osuši tako da ih stavite na ručnik.
• Izrežite krajeve s obje strane. Zatim izrezati na dijelove jednake duljine.
• Stavite u kalupe i stavite u kipuću vodu 2-3 minute.
• Stavite blanširane grah na ručnik, svjež, suh.
• Presavijte u doziranim vrećicama, uklanjajući što je moguće više zraka. Također možete koristiti plastične posude s poklopcem.
• Stavite ga u zamrzivač. U ovom stanju, grašak šparoga može se čuvati šest mjeseci ili duže.

Gospodarici bilješke

• Budući da se bilo koji zamrznuti proizvod ne može ponovno zamrznuti nakon odmrzavanja, preklopite grah paprike u male torbe tako da je jedno posluživanje dovoljno za kuhanje jednog jela.
• Možete zamrznuti i svježi grah. Da biste to učinili, operite mahune, dobro osušite. Odrezati savjete. Izrežite noževe u dijelove koji su udobni za buduću uporabu. Pakiran u vrećice. Freeze.
• Mala količina zrna šparoga može se zamrznuti kao mješavina povrća. Da biste to učinili, odrežite pripremljeno povrće na jednake dijelove, pomiješajte i razmazite u dozirane vrećice. Freeze.
• Ako ćete kupiti asparagus grah na tržištu, onda odaberite samo zelene mahune. Oni bi trebali biti elastični, a ne letargični.Ali, istodobno se ne smiju osjećati guste žitarice ispod krila, budući da su u zelenim grašcima ove žitarice još uvijek nezrele, vrlo mekane i sočne.
• Ako imate malo prostora u zamrzivaču, možete očuvati šparoge grah jednako kao i krastavci ili rajčice. Za marinadu u 1 litru vode, uzmite 2 tbsp. l. sol, 2 žlice. l. šećer i 1 tsp. octena kiselina na dvotilici. Izaberite mirise za okus.