Kako skuhati četkanje

Krpasti štapovi i kovrče, okus koji je poznat mnogima od djetinjstva, mogu se natjecati s kokicama, kukuruznim štapićem, čipovima i ostalim zalogajima. Slatko drvo brusnice služi kao nezavisni desert koji se može srušiti kad se okupite u večernjim satima s cijelom obitelji ispred TV-a, a poslužuje se uz čaj, kavu i kakao. U nekim supermarketima možete kupiti ovu poslasticu, ali bit će skupo, a ne svako selo ima trgovinu ili kafić koji proizvodi takve slatkiše. No, svaka kućanica može napraviti kuhar u kući. Neophodne vještine se brzo razvijaju, pa čak i kuharica novaka može svladati recepte za izradu hrskavih likova tijesta.

Kuhanje značajke

Izrada domaćeg drveta za drvo zahtijeva neke kulinarske vještine, ali mnogi domaćice početnice uspijevaju napraviti ukusne i ukusne kovrče od prvog puta. Čak i ako prvi eksperiment ne rezultira 100% uspjeha, nemojte očajavati: drugi put ćete gotovo sigurno dobiti šljuku za ono što ste nadali da ćete dobiti, to jest, zlatno, hrskavo i ukusno. Znanje nekih suptilnosti olakšat će zadatak.

• Da biste dobili hrskav proizvodi, mineralne vode ili alkoholna pića su dodani u tijesto. Kiselo vrhnje, kefir, svježi sir omogućuju stvaranje više natječaja, ali malo manje hrskavih kolačića. Izaberite recept za desert u skladu s rezultatom koji namjeravate dobiti.
• Tijesto za izradu drvene daske je lagano izbačeno tako da se peče što je brže moguće i presavijeni na poseban način. Obično, za to, sloj tijesta je izrezan u pravokutnike ili rombove, uzdužni presjek je napravljen u sredini, krajevi ispitivanja prolaze kroz njega, i to je kao da se okrenu prema van. Moguće su druge opcije. Na primjer, kvadratni komad tijesta može se izrezati iz uglova i jedan kut rezultirajućih trokuta može se lijepiti u sredinu. Druga mogućnost je da se tijesto ukruti u trake i nabacati ih u labave spirale. Još više opcija omogućuje upotrebu plijesni za kolačiće.
• Potrebno je pržiti drvo u velikoj količini prethodno zagrijanog ulja, pri svakom uklanjanju prženih komadića tijesta, koji su pali od šljunka. Ako je proizvod puno pržen, povremeno je potrebno mijenjati ulje. Kvaliteta ulja također je važna.Prednost se daje rafiniranom povrću i uvijek svježim, bez otupjelog mirisa.
• Nakon prženja, četkanje mora biti postavljeno na salvetu tako da apsorbira višak masti.

Prije posluživanja, četkanje često je posuto šećerom u prahu, prelivenom medom ili kondenziranim mlijekom. Neželjeno je obrađivati ​​proizvode tekućim proizvodima odmah nakon pripreme, u suprotnom drvo za četkanje može se omekšati i zaustaviti škrob.

Klasični recept za domaće tijesto od mlijeka

sastojci:

• pšenično brašno - 0,5 kg;
• kokošje jaje - 3 kom .;
• mlijeko - 125 ml;
• šećer - 125 g;
• sol - 5 g;
• biljno ulje - 0.5 l;
• šećer za glazuru - 50 g

Postupak pripreme:

• Uništite jaja u zdjelu, dodajte im salatu i šećer, oprezno.
• Ulijte u mlijeko i dvije žlice biljnog ulja. Namotajte do homogene mješavine.
• Stavljanje brašna u male dijelove, gnječiti elastično tijesto.
• Pospite se brašnom preko silikonskog sloja ili ploče, postavite tijesto i stavite ga u sloj ne više od pola centimetara debljine.
• Izrežite sloj dijamanata duljine oko 10-12 cm, jedan i pol dva puta manji. U sredini svakog dijamanta izrezujte i zakrenite rubove preko njega, možete dvaput.
• Zagrijati preostali maslac u tavi. U nju nanesite nekoliko komada tijesta i pržite ih u dubokoj masti dok ne postanu karakteristični zlatni nijemi. Prosijite prženi drvosječa s žlicom urezana na salvetu.

Prije posluživanja, posipajte šećer u prahu na stolu. Ako to niste uspjeli dobiti, možete ga izraditi iz granuliranog šećera, mljevenjem s mješalicom ili mlinom za kavu.

Crunchy brushwood (recept s votkom)

sastojci:

• brašno - 0,25 kg;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• votka - 20 ml;
• šećer - 50 g;
• sol - veliki prstohvat;
• biljno ulje, šećer za glazuru - po potrebi.

Postupak pripreme:

• Prosijite brašno.
• U zdjelu, kombinirajte jaja, šećer, sol i votku. Podići šipkom.
• Kad se smjesa jaja osvjetli, dodajte brašno. Prvo promiješajte žlicom, a zatim prenesite tijesto na radnu površinu stola i obrišite ga rukama. Morate gnjaviti dok se tijesto ne prestane držati na rukama.
• Namjestite tijesto u zdjelu, stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na pola sata.
• Podijelite tijesto na nekoliko komada. Ulagajte jedan u pravokutni sloj i izrežite ga na komade široke 4-5 cm, dugačke 8-10 cm.Izrežite rupe u svakom komadu, u koje trebate proći krajeve svih pravokutnika, kao da okrećete tijesto van.
• Osušite drvo u velikom količinom vrelišta, stavite ga u sito i pričekajte dok se ulje ne isprazni. Pospite sa šećerom u prahu.

Na isti način, napravite drvo od preostalog tijesta. Kolačići napravljeni prema ovom receptu uvijek su hrskavi.

Jednostavan recept od četkice od žumanjaka s vrhnjem

sastojci:

• žumanjci - 4 kom .;
• krema - 40 ml;
• šećer - 100 g;
• brašno - 140-160 g;
• biljno ulje - po potrebi.

Postupak pripreme:

• Odvojite žumanjke od bjelančevina. Bjelančevine stavite u čistu posudu i stavite u hladnjak kako bi koristili za kuhanje drugih jela. Mash yolks sa šećerom.
• Izlijte hladnu kremu nad žumanjcima, umotajte s umutnikom.
• Postupno dodajte prosijani brašno, gnječite elastično tijesto. Namjestite ga u tanki sloj.
• Izrežite tijesto na kvadrate, izrezujte kutove trgova do središta. Rezultat će biti oblik sličan 4 trokuta koji se konvergiraju u središte. Presavijte jedan kutak svakog od ovih trokuta prema sredini. Rezultat će biti dizajn sličan dječjoj pločnici koja se vrti u vjetru.Formirajte takve figure s drugih kvadrata.
• Osušite drvo u dubokoj masnoći, stavite na tanjur pokrivenu ubrusom.

Drvo za ovaj recept je slatko i hrskavo. Proizvodi za njegovu pripremu zahtijevaju minimalnu količinu. Vrijeme za kulinarski proces također traje malo.

Četkica na mineralnoj vodi

sastojci:

• mineralna voda (s plinom) - 0,25 l;
• brašno - 0,5 kg;
• majoneza (možete se naginjati) - 40 ml;
• šećer po ukusu;
• biljno ulje - kako vam treba.

Postupak pripreme:

• Prosijite brašno i napravite udubljenje u sredini.
• Pomiješajte mineralnu vodu s solom, šećerom, majonezom. Ulijte smjesu u utor u sredini kolnika brašna.
• Mijesiti tijesto. Ostavite ga ispod pričvrsnog filma 20-30 minuta.
• Podijelite tijesto na pola. Namotajte jedan komad u debljinu od 1-2 mm. Pospite je s brašnom i namjestite ga.
• Koristite oštar nož za rezanje role na komade debljine 1,5 - 2 cm. Pržite spirale u veliku količinu vrelišta.

Tretira pripremljena prema ovom receptu mogu se pojesti u postu. Većina vegetarijanaca neće to odustati. Još jedna prednost ove mogućnosti izrade drva je isplativost.

Kiselo vrhnje od mrkve oraha

sastojci:

• brašno - 0,5 kg;
• oraha - 50 g;
• kiselo vrhnje - 0,2 l;
• šećer - 100 g;
• soda - 5 g;
• biljno ulje - po potrebi.

Postupak pripreme:

• Prosijite brašno.
• Osušite matice u tavi bez dodavanja ulja, namočite s mlinom za kavu ili miješalicom u stanje prašine, pomiješajte s brašnom.
• Pomiješajte kiselo vrhnje s natrijem i šećerom.
• Kombinirajte brašno s kiselim vrhnjem i gnječite tijesto.
• Namjestite tijesto u tanki sloj, izrezati na male pravokutnike, uviti ih da bi likovi slični leptirima.
• Duboko ih pržiti.

Prije posluživanja, drvo za četkanje ne sprječava prskanje šećerom u prahu. Prema ovom receptu, ispada bujna i nježna.

Brushwood u Tataru

sastojci:

• kokošje jaje - 6 kom .;
• šećer - 1 kg;
• voda - 0,75 l;
• soda - veliki prstohvat;
• brašno, biljno ulje - po potrebi.

Postupak pripreme:

• Razbiti jaja u zdjelu, dodati ih 100 g šećera, sipati 100 ml hladne vode. Podići šipkom.
• Dodajte sode od umora, dodajte smjesu jaja.
• Postupno dodavanjem prosijanog brašna, zamijesite tijesto kao što su knedle.
• Podijelite na 6 dijelova.
• Namotajte prvi dio u sloj debljine oko 5 mm, izrezati na trake od širine 2-3 cm.Zamotajte pruge na štapićima, uzimajući spiralu nalik ružu.
• Napravite ruže s preostalih tijesta.
• Osušite drvo u velikoj količini ulja.
• Od preostale vode i šećera, kuhajte sirup.
• Sipati sirup preko drvenog drva, preklopite ga u cjedilu kako biste ostavili sirup. Dajte ružama priliku za sušenje i posluživanje.

Umjesto sirupa šećera, možete napraviti med pomiješanjem rastopljenog meda i vode u omjeru 1: 1.

Tijesto od četkice na kefir

sastojci:

• brašno - 0,5 kg;
• Žumanjci od jajeta - 3 kom .;
• maslinovo ulje (u tijestu) - 40 ml;
• šećer - 80 g;
• kefir - 0,3 l;
• soda - 5 g;
• sol - 5 g;
• ulje za kuhanje za prženje - po potrebi

Postupak pripreme:

• Prosijite brašno.
• Ulijte dvije čaše brašna u zdjelu. Učvrstite udubljenje u sredini.
• U kombinaciji kombinirati i umutiti kefir, žumanjke, sol, soda i šećer s umutiti.
• Ulijte smjesu u brašno, pomiješajte.
• Postupno dodajte ostatak brašna, zamijesite tijesto.
• Stavite ga u hladnjak na pola sata, zatim ga izvucite, izrežite na dijamante ili pravokutnike, dajte im oblik drvenog drveta.
• Pržite kolačiće u biljnom ulju, ne spremajući ovaj proizvod.

Prilikom posluživanja, preporuča se sipati šljuku s rastopljenim medom ili kondenziranim mlijekom, iako će to biti ukusno bez ovog dodavanja.

Brushwood je tradicionalni hrskav kolačić koji je lako napraviti kod kuće. Poslužite ga za čaj, kavu, kakao ili pojedite zasebno.