Da bi se zeleni čaj otvorio, davao ljekovita svojstva, osigurao toplinu i energiju, mora se pravilno pripremiti. Zeleni čaj nije crnac za vas, uobičajene mjere neće ići s njim: prstohvat čaja i puni čajnik kipuće vode za jedan ili dva dana. Ovaj čaj zahtijeva pažnju na sebe, tako da izlaže svoju dušu, morate provesti malo vremena.
Govoreći o pravilima proizvodnje zelenog čaja, nećemo uloviti drevne tradicije, sve je prekomplicirano za suvremenu europsku osobu. Mi ćemo objasniti krug jednostavnih, ali obveznih pravila za pripremu zelenog čaja, više ili manje prilagođenu našem vremenu i ritmu života.
Počnimo s činjenicom da se zeleni čaj pijan ne samo zbog svog okusa. Ovo je nevjerojatno korisno piće koje ima protuupalno svojstva, dobar je antioksidans, ima u svom sastavu tvari koje potiču gubitak težine i poboljšavaju raspoloženje. Jednom riječju - ovo je izvrstan izbor, šalica zelenog čaja osvježit će pauzu za ručak, neće biti suvišno ni ujutro i navečer.
Za pripremu vode potrebno je pripremiti čaj. Da, samo da nećete dobiti vodu iz slavine - želite uživati u ukusu, a ne samo piti biljni čaj? Voda iz slavine je previše tvrda ili meka,u njemu ima mnogo nečistoća i to značajno utječe na okus. Za pripremu zelenog čaja koristite bocu neobojenu vodu za piće, filtrirati ili, u ekstremnim slučajevima, dobro naseliti.
Napunite vodu u kotlu - kuhinju, a ne pivaru i kuhajte vodu. Zatim uliti malo vruće vode u čajnik i promiješati ga u kružnom pokretu, to bi trebalo zagrijati svoje zidove dobro.
Treba napomenuti da za pripremu zelenog čaja tradicionalno se upotrebljavaju glinene čajne žličice, debele, okrugle, s kratkim izljevom, Vjeruje se da ovaj oblik omogućuje da se čaj otvori. Ako ga nemate, možete koristiti staklo ili keramiku, ali još je bolje davati prednost okruglom obliku i debelim zidovima - zadržat će toplinu i ne dopustiti da se čaj brzo ohladi.
U čajniku, zeleni čaj pripremite za konzumaciju, a ne čaj. Mnogi ljudi redovito pripremaju jak koncentrat, a zatim ulijte malo u veliku čašu i ulijte vodu. To je u osnovi pogrešno i ne možete piti čaj, a ne crni, a ne zeleni. također zeleni čaj ne doda šećer, limun, mlijeko, samo ako to nije medicinski recept. (Na primjer, čaj "Zdravlje", u kojem se miješaju zeleni čaj, mlijeko i med - u njoj se čaj izravno pere na mlijeku, a ne na vodi.)
Na temelju tog pravila morate procijeniti mogućnosti svog čaja i odabrati odgovarajuća jela - male čaše ili zdjele. Da bi veliki broj ljudi pio, morat ćete dobiti veliki čajnik ili pripremiti čaj u nekoliko čajnih žličica u isto vrijeme.
Zeleni čaj može se pripremiti u sljedećim omjerima - jednu žličicu za jednu šalicu čaja i još jednu žličicu za cijeli čajnik. Ova shema je univerzalna i omogućuje vam pripremanje bilo koje vrste zelenog čaja. Naravno, postoje jake i slabe sorte, u ovom slučaju možete prilagoditi dozu na temelju njihovih preferencija.
Dakle, kuhalo se zagrijava - ulijemo čaj i napunimo ga vodom. Temperatura vode trebala bi biti 80-90 stupnjeva, ne možete staviti zeleni čaj s kipućom vodom ili toplom vodom. Također za svaki čaj preporuča se koristiti slatku vodu, a ne zagrijavati onu koja se ohladila i stajala neko vrijeme.
Nakon što izlijete vruću vodu u čajnik, pričekajte oko jedne minute i ispustite vodu. Ne ulijte u čašu, već ga izlijte. Ova akcija nije nužna za pripremanje čaja, već za pranje, oslobađanje gorčine i nečistoća. Kod ljudi postoji pravilo da čaj mora biti "oženjen" - to jest, prvo prvo vodu u čaše, a zatim ga ponovno uliti u čajnik. To nije istina - prva voda mora biti izlivena, ukoliko to nije učinjeno, okus čaja će biti inferioran, ne kao opsežan, pun, obložen, kao što ste možda obećali izlaganje. Općenito, preporuča se isprati bilo čaj prije kuhanja, to je bolje to učiniti pod toplom tekućom vodom nego da to uopće ne učinite.
Ponovite toplu vodu u čajnik i pričekajte 3-4 minute. Maksimalno vrijeme za pripremu zelenog čaja je 5-7 minuta, a zatim se pojavljuju nepotrebni procesi koji negativno utječu na okus.
Čaj se ulijeva u čaše, ali nije odmah napunjen do ruba. Zeleni čaj treba uliti u krug, u čašu nakon čaše u malim obrocima. - Ovakav pristup vam omogućuje da svakome dajete čaj iste snage. Uostalom, ako odmah popunite čašu, prvi će biti najslabiji, a posljednji - najjači.
Zeleni čaj se može proizvesti mnogo puta, koliko će epizoda podnijeti ovisi o raznolikosti.U prosjeku, zeleni čaj se pere 5-7 puta.
