Berry Kissel je među najstarijim i popularnim desertima. Priprema se od minimalnog skupa proizvoda. Ako ste sami pripremili sirovine, to će koštati jeftino. Jelicu brusnica vole gurmani i navijači zdrave prehrane. Može biti gusta, poput kreme ili tekućine. Ima bogatu boju, slatko i kiselo okus bogato vitaminima. Ugodno je piti u bilo koje doba godine. Čak i neiskusna kuharica će se nositi s pripremom ovog tradicionalnog desert.
Kuhanje značajke
Jelica brusnica jedna je od jela koja gotovo sve domaćice mogu kuhati. Ovaj desert je klasično kuhanje. Kuhanje brusnica poljubac je jednostavan proces, ali ima nekoliko suptilnosti.
- Kuhani poljubac može biti iz svježih ili zamrznutih brusnica. Da bi se sačuvala maksimalna količina korisnih svojstava bobičastog voća, ne dodaje se napitku tijekom kuhanja kao cjeline, nego se utrlja kroz sito ili iscijedi sok, koristeći samo pulpu za kuhanje. Sok ili kava se dodaju u posljednjoj fazi kako se ne bi izložili visokim temperaturama.
- Konzistencija žele ovisi o količini škroba.Oko 60-80 grama škroba se dodaje po litri tekućine kako bi se dobilo srednje gusto piti.
- Škrob prije dodavanja u juhu od brusnica razrijeđen je u hladnoj prokušanoj vodi. Ulijte ga u tanku struju duž zida lonca, dok istodobno miješate njezin sadržaj u smjeru kazaljke na satu.
- Kuhanje se ne preporučuje više od 5 minuta nakon kuhanja, inače će postati tekućina i okusa.
- Da se žele ne pokrije filmom, to je posuto šećerom u prahu. Može se napraviti od šećera, mljevenjem u mlinu za kavu.
- Da biste poljubac dodali dodatni okus i miris, možete dodati vanilije, cimet, narančasti zest. Delicious se dobiva desert od brusnice uz dodatak drugih bobica i voća.
- Poslužite vruću ili hladnu jelly. Tekući proizvod ulijeva se u čaše, debele raširene na malim vazama. Chilled desert može biti ukrašen sladoledom ili šlagom. Odvojeno od kissel može dati mlijeko.
Postoji mnogo recepata za žele brusnice, ali opća načela za izradu ovog piva su nepromijenjena. Poznavajući ove principe i nekoliko osnovnih recepata, možete eksperimentirati izradom vlastitih verzija mliječne brusnice.
Kavač od svježih ili zamrznutih brusnica
sastojci:
- brusnice (svježe ili zamrznute) - 0,3 kg;
- šećer - 0,3 kg;
- krumpirov škrob - 120-180 g;
- voda - 2 l.
Postupak pripreme:
- Razvrstajte svježe bobice, isperite ih i osušite. Smrznute brusnice treba dopustiti da se rastopiti. Stvoreno u ovom trenutku, ne sipati sok - to je korisno za izradu jelly.
- Pomaknite bobice u zdjelu. Zapamtite tolkushkoy ili drvenu žlicu. Kako bi se olakšao proces, bobica se može posuti 1 do 2 žlice granuliranog šećera.
- Prosijite masline bobice kroz sito ili stisnite kroz gazu preklopljenu u nekoliko slojeva. Sok se čisti u hladnjaku, stavite kolač u tavu.
- Kolač zaliti vodu u iznosu od 1,75 l. Stavite na peć, pričekajte da tekućina kuhati. Kuhajte 5-10 minuta.
- Osvježite bujon i napitak. Vratite se u tavu.
- U čaši čiste vode otopite škrob.
- Dovedite bujon brusnice u kuhanje, dodajte šećer, kuhajte dok se slatki proizvod ne otopi.
- Proklijte škrob u kompozitu. U ovom trenutku promiješajte piće tako da ne stvaraju grudice.
- Kuhajte žele 1-2 minute nakon kuhanja, izvadite posudu od vrućine.
- Sipajte sok od brusnice u mliječ, pomiješajte.
Poslužite jelo od brusnice na stol može biti vruće ili rashlađeno. Izbacite je u čaše, pospite šećerom u prahu kako ne bi na površini formirao film, što manje piće čini ukusnim.
Brusnica Kissel s narančinom i cimetom
sastojci:
- brusnice - 0,3 kg;
- narančasta - 150 g;
- šećer - 0,25 kg;
- cimet - 1 štapić;
- škrob - 150 g;
- voda - 2 l.
Postupak pripreme:
- Brusnice, prosijavanje i pranje, obrišite kroz sito.
- Isprati, osušiti narančastim papirom. Stisnite sok od njega, pomiješajte s brusnicom.
- Stavite bobicu pulta u tavu, dodajte šećer.
- Odrežite zest od pola naranče. Trebate odrezati samo narančasti dio jer bijeli sloj je gorak.
- Stavite zest u posudu s bobičastim kadom, dodajte cimet štapića.
- Napunite sve vodom, kuhajte, kuhajte 10-15 minuta. Procijedite.
- Sipati čašu bujona, ohladiti na sobnu temperaturu, otopiti škrob u njemu.
- Donesite preostalu juhu do kuhanja, dodajte razrijeđeni škrob i kuhajte 1-2 minuta nakon što se žele skuha.
- Unesite sok od brusnice i naranče, pomiješajte. Donijeti kuhati i ukloniti iz topline.
Mirisni poljubac pripremljen prema ovom receptu osobito je popularan kod djece, ali čak i odrasli ga jedva odbiti.
Brusnica i jagoda Kissel
sastojci:
- brusnice - 0,2 kg;
- jagode - 0,2 kg;
- šećer - 0,2 kg;
- voda - 1,2 l;
- škrob - 90-120 g;
- Vanilin (opcionalno) - na vrhu noža.
Postupak pripreme:
- Bobice, pranje, stavite u tavu i dodajte šećer.
- Dodajte litru vode, zapalite.
- Kuhajte 5-7 minuta nakon kuhanja.
- Procijedite, ulijte komot u tavu.
- Probijte bobicu kroz sito. Pire od brusnice i jagode dodajte u kuhani kompot, pomiješajte. Dodajte vanilin.
- Dovedite mlijeko u kuhanje.
- Otopiti škrob u nepotpuni čašu kuhane, ali hladne vode.
- Ulijte smjesu škroba u kompoziciju, kontinuirano miješajući u ovom trenutku.
- Zagrijte, miješajte, dok se žele ne vrije.
Kuhani ljubav prema ovom receptu ima prilično debelu teksturu. Poslužite ga ohlađenim u zdjelama. Dobra ideja bila bi ukrasiti desert s šlagom ili sladoledom.
Jantar bršljan je jedan od najjednostavnijih i najkorisnijih deserta. Njegovi su recepti dugo poznati, a ova je delicija dobro poznata mnogima od djetinjstva. Svaka domaćica je sposobna kuhati ovu bobičastu poslasticu, čak i ako nema puno kuhanja.
