Kava frappe za mnoge naše sunarodnjake je "poznati stranac". S jedne strane, na izborniku mnogih barova, ovo piće je odsutno, s druge strane teško je pronaći osobu koja nikad nije imala priliku kušati ohlađenu kavu, pitajući se kako je ugodan okus hladnoće. Hladno piće kave zove se kava frape. Prema tehnologiji, to je kombi zajedno s drobljenim ledom. Za poznavatelje francuskog, to je očito: Francuzi koriste riječ "frappe" za mnoga pića koja su pripremljena uz dodatak ledene čipove. Unatoč francuskom imenu, kava je od grčkog podrijetla. Pojavio se slučajno, kada je jedan od sudionika na gospodarskom sajmu, ne pronalaženje kipuće vode, izlio instant kavu s hladnom vodom i tukli ga s tresilicom, koja je bila na svom mjestu. Sada je ovaj nenamjerni izum popularan u mnogim zemljama.
Kuhanje značajke
Bez kuhinjskih asistenata, nemoguće je napraviti kavu od frape: mora biti ukrašena pjenom koja se ne može dobiti bez miješalice, miješalice ili miješalice. Uz odgovarajuće instrumente, proces pripreme pića neće biti težak zadatak čak i za početnika barista.Poznavanje nekih stvari olakšat će rješavanje.
- Unatoč činjenici da je izvorni kava frappe pripremljen iz topivog koncentrata, temeljenog na piću, porijeklom iz prirodnog proizvoda, ispada mnogo ukusnijim i osnažuje bolje. Ljubitelji kave čine ga iz zemlje arabica ili robusta.
- Kad kuhate u Turku, ne dopustite da crna kava kuhati, ali ga izvadite iz peći 2-3 puta i vratite se na njega tako da piće postane jače, dobiva bogatiji okus i miris.
- Kava proizvedena u Turku mora se filtrirati prije kombiniranja s drugim sastojcima i šišarenje.
- Tekuća kava za kavu za kavu ne proizvodi se hladnom vodom, čak i ako je prašak topiv. Međutim, bazu nakon kuhanja treba ohladiti do temperature koja nije viša od sobne temperature. Tek tada se može kombinirati s ledom i šlagom.
- Sjajni led može se napraviti od kockica leda mljevenjem s miješalicom.
- Beat frappe kave dok se ne oblikuje pahuljasta pjena. Bez nje, to će biti samo hladan kava, a ne pravi frape.
Poslužite frappe kavu u visokim čašama ili čašama čistoga stakla. Pijte je kroz slamu.Nije zabranjeno ponuditi desert za ovo piće: slatke kolače, sladoled.
Izvorni recept za frape kave
sastojci:
- instant kava - 7-8 g;
- voda - 150 ml;
- šećer - 5-10 g;
- slomljeni led - 50 g.
Postupak pripreme:
- Pomiješajte šećer instant kavom u prahu.
- Kuhajte vodu, ulijte dobivenu smjesu.
- Umiješajte da otopite kavu i šećer.
- Ohladiti na sobnu temperaturu, a zatim ostaviti u hladnjaku pola sata.
- U čaši šalice, ulijte zdrobljeni led, ulijte kavu.
- Shake shaker 40 sekundi.
- Ulijte kavu u čašu s visokim staklenim čašama.
Umjesto instant kave, možete koristiti prirodno. U tom slučaju, mora se piti u turku ili kuhati u aparatu za kavu. Ne zaboravite napinjati prije spajanja s ledenim čipovima.
Kava frappe s mlijekom
sastojci:
- fino mljevena kava - 15 g;
- voda - 60 ml;
- mlijeko - 100 ml;
- slomljeni led - 50 g;
- šećer - na okus.
Postupak pripreme:
- Kava ulijte u dno Turaka, napunite vodom, promiješajte i stavite na vatru.
- Čim kava počne kuhati, izvadite Turk iz vatre. Nakon 20 sekundi vratite se u peć i ponovno pričekajte.
- Ukloni iz topline, dodajte šećer, pomiješajte.
- Procijediti i ohladiti.
- Pomiješajte s ohlađenim mlijekom.
- Sipajte piće u zdjelu miješalice, dodajte kocke leda.
- Uključite jedinicu i tukli piti dok se ne formira pahuljasta pjena.
Ostaje uliti koktel u kavu u staklo i poslužiti. Nemojte zaboraviti umetnuti slamku. Kako biste uštedjeli vrijeme, ne možete napraviti kavu, i izraditi je iz topivih granula, ali okus i miris takvog pića će biti inferioran proizveden u Turk.
Kava frappe s čokoladom
sastojci:
- espresso - 60 ml;
- mliječna formula za izradu sladoleda - 60 ml;
- zdrobljeni led - 100 g;
- čokoladni sirup - 30 ml;
- šlag na vrhnje - okus.
Postupak pripreme:
- Kuhajte espresso. Hlađenje.
- Ulijte hladni espresso, led, žlicu čokoladnog sirupa i smjesu sladoleda u zdjelu miješalice.
- Pobijedite dok ne nastane debela pjena.
- Ulijte u rashlađeno staklo.
- Ukrasite šlagom. Prelijte preostali čokoladni sirup.
Piće posluženo slamkom. Ispada da je gusta i izgleda kao izvrstan desert.
Kava od jagode
sastojci:
- crna kava - 60 ml;
- mlijeko - 60 ml;
- sladoled - 30 g;
- sirup jagoda - 20 ml;
- jagode - 1 kom .;
- Mint - 1 list.
Postupak pripreme:
- Hladno mlijeko i kava.
- U zdjelu miješalice, pomiješajte mlijeko, sladoled i sirup, umotajte dok smjesa ne bude homogena.
- U odvojeno umutiti kavu. Možete dodati žlicu napuknutog leda.
- Ulijte kavu u staklo.
- Ulijte u milkshake. Miješanje pića nije potrebno, ali ako se miješaju, ne brinite.
Poslužite s komadićima jagode i grančicom od metvice. Ovaj koktel za kavu posebno se sviđa kao fer seks. Sirup u svom sastavu može biti zamijenjen likerom.
Banana Frappe Kava
sastojci:
- crna kava - 60 ml;
- banana - 50 g;
- slomljeni led - 50 g;
- mlijeko - 100 ml;
- čokolada - 50 g;
- šlag na vrhnje - okus.
Postupak pripreme:
- Šalica kave sa zdrobljenim ledom.
- Dodaj bananu pulpu i mlijeko, izrezati na male komadiće.
- Napadaj.
- Čokoladu rastopite u vodenoj kupelji, ohladite, ulijte u dno stakla.
- Napunite staklo koktelom od kave i banane.
Prije posluživanja piće je ukrašeno šlagom. Ova verzija kave piće će privući ne samo odrasle osobe, ali za djeteta kava bi trebala biti slaba.
Kava frappe spada u kategoriju osvježavajućih i osnažujućih pića. Izrađena je od crne kave i leda, koji se zajedno šibaju.Piće se može nadopuniti mlijekom, voćem i bobom, sladoledom, sirupom ili likerom, a onda će se pretvoriti u izvrsni koktel.
