Pijenje kave, poznato kao kava glase, je hladan desert od prirodne kave uz dodatak sladoleda. Kada i u kojoj zemlji se ovaj koktel pojavio bio je nepoznat. Neki smatraju svoju domovinu Austriju, a drugi - Francuska. Ime upućuje na točno francusko podrijetlo: riječ glace prevedena je s tog jezika kao "led". Zato su mnogi rječnici fiksirali pravopis riječi "pogled" ne s dva slova "c", već s jednim. Nema recept za kavu, ali opće je prihvaćeno da četvrti dio koktela treba biti sladoled. Samoj osnovi kave koja je pripremljena od mediteranske pečene Arabice u Turskoj ili uz pomoć kave, strojeva za kavu. Inače, mnogo ovisi o bajističkoj mašti.
Kuhanje značajke
Da bi kava Glace prema bilo kojem od odabranih receptura postala ukusna i mirisna, trebate znati nekoliko točaka:
- Piće od topivih granula uvijek je inferiorno u svojim organoleptičkim svojstvima prirodnoj kavi.
- Spremite kavu preferirano u grah, brušenje odmah prije kuhanja. Esteri brzo isparavaju iz praha, zbog čega kava, pohranjena u obliku čekića, gubi neki okus.
- Ako odlučite uključiti šećer u piće za kavu, možete ga dodati za vrijeme kave ili odmah nakon pripreme, jer se ovaj slatki proizvod ne otapa u hlađenoj tekućini. Ako ste već ohladili kavu, a zatim odlučili zasladiti, bolje je koristiti sirup za to.
- Ako ste pili kavu u Turku, možete ga ohladiti bez naprezanja. Zatim će dobiti bogatiji okus. Međutim, prije nego što pripremite hladni koktel na temelju crne kave, još uvijek je potrebno filtrirati, inače neće biti jako ugodno piti.
- Kad se pirja kava u cezve, ne smije mu se dopustiti da kuhati, ali je potrebno da se kuhati preko spore vatre 2-3 puta.
- Hladiti kavu da pripremi hladnu kavu na sobnoj temperaturi nije dovoljno. Prije nego što se stavi 10-15 minuta u zamrzivač.
- Sladoled za izradu kave nije prikladan za sve. Prednost se daje sladoledu ili sladoledu. Mliječni deserti s voćnim punjenjem za pripremu koktela kave nisu prikladni, jer oni narušavaju okus i miris.
Poslužite kavu u prozirnim naočalama ili naočalama, stavljajući loptice sladoleda na vrh.Dobra bi ideja bila da je posipati kakaom, ribanom čokoladom, mrvicama od cimeta ili bombona. Desert se poslužuje slamkom ili malom žlicom, što je pogodno za jesti sladoled.
Glac u kavi je jedna od najkvalitetnijih vrsta kalorija za kavu, tako da oni koji slijede prehranu ne bi trebali biti previše zainteresirani za njih.
Jednostavan recept za glacu kave
sastojci:
- fino kava - 20 g;
- voda - 0,25 l;
- šećer (opcionalno) - 5 g;
- sladoled (sladoled ili vrhnje) - 60-100 g;
- mljeveni cimet (po izboru) - okus.
Postupak pripreme:
- Zagrijte Turk, ulijte mljevenu kavu u nju.
- Dodajte šećer i ukus cimeta. Šećer će dati slatkoću s pićem, cimet će miris učiniti još mekšim i zavodljivijim.
- Napunite vodom. Koristite po mogućnosti filtriranu ili izvorsku vodu: od vode s visokom tvrdoćom kave je manje ukusna.
- Stavite Turk na sporu vatru. Pričekajte dok se kava ne počne kuhati.
- Uklonite Turca iz vatre, računajte na 10 i vratite se u peć.
- Kad se kava ponovno kuha, izvadite ga iz peći, pomiješajte, pokrijte i ostavite da se ohladi.
- Nakon što se kava ohladi na sobnu temperaturu, procijedite je kroz sitnu siticu ili sirup. Očistite 10-15 minuta u zamrzivaču.
- Ulijte kavu u čaše.Piće od količine sastojaka navedenih u receptu dovoljno je za dvije obroke.
- Rasporedite sladoled u čašama, pospite cimetom i poslužite.
Nemojte zaboraviti staviti slamku u svako staklo. Osim toga, možete poslužiti žlicu za sladoled. Ovaj recept za glacu kave često se zove klasik.
Bijela kava glase
sastojci:
- crna kava - 0,2 l;
- mlijeko - 0,2 l;
- sladoled - 100-120 g;
- šećer - na okus.
Postupak pripreme:
- Na bilo koji način želite kuhati crnu kavu, otopiti šećer u njemu.
- Kuhajte kavu, napunite ako je potrebno.
- Pomiješajte kavu s ohlađenim mlijekom, ulijte u stakla.
- Dodajte kuglice sladoleda.
Kod posluživanja pića može se posuti crvenom ili bijelom čokoladom. Pijenje kave pripremljeno prema ovom receptu nije previše jaka, ima blagi i ugodan okus. Ovaj će koktel uživati čak i djeca, iako još uvijek nije vrijedno ponuditi mladim stvorenjima.
Glazirana kava sa čokoladnim sirupom i slatkišima
sastojci:
- espresso ili crna kava - 0,25 l;
- krema za šlag (masna) - 40 ml;
- čokoladni sirup - 40 ml;
- sladoled - 100 g;
- šećer - 20 g;
- mali karamelni bomboni - 10 g;
- kakao u prahu na okus.
Postupak pripreme:
- Kuhajte espresso. Ako nemate aparat za kavu, crnu kavu možete napraviti na drugi način.
- Kuhajte kavu na temperaturu svježeg mlijeka i stavite u zamrzivač četvrt sata. Ako ste ga kuhali u cezve, preporučljivo je iscijediti prije stavljanja u zamrzivač.
- Šećer ulijte u mlinu za mljevenje kave, mljeveno u prahu.
- Pomiješajte šećer u prahu sa hladnom vrhnjem i stavite ih na žbuku pomoću miksera ili miješalice.
- Na dnu prozirnih naočala ulijte žlicu čokoladnog sirupa.
- Ulijte hladnu kavu u čaše.
- Stavite vrhnje i kreme od sladoleda na vrh.
- Pospite karamela mrvica (bombona) i kakaov prah.
Koktel kave napravljen prema ovom receptu je izvrsna poslastica koju će malo ljudi odbiti. Neobičan ukras čini ga još zavodljivijom.
Glazirana kava je jedno od pića koja se poslužuju hladno. Jedan od njegovih glavnih sastojaka je sladoled, koji pretvara koktel u izvrsnu poslasticu.
