Zanimljiva opcija za kuhanje cijelog trupla je piletina "40 češnja češnjaka". Osim nježnog aromatičnog mesa, možete napraviti i ukusni umak od pečenih klinčića. Proces pripravljanja piletine ne traži mnogo vremena. Najteža stvar je oguliti češnjak, to će potrajati najviše vremena. Nakon što je pripremio takvu piletinu barem jednom, dodajte ovaj recept u vašu kulinarsku praseću banku i koristit ćete ga u većini slučajeva. I svaki put, stavljajući češnjak na dno oblika, sama polovica može se širiti sa sasvim različitim začinima i mariniranjem, pri svakom dobivanju novog originalnog okusa.
Popis sastojaka:
1. Prvo, uzmite ohlađeni piletina i pripremite ga za pečenje. Operite i osušite, uklonite sve perje, uklonite višak kože i masti.
2. Izmiješati sol, začini i biljno ulje u zdjelu, pa pažljivo protrljaju mirisnu smjesu u piletinu odozgo i iznutra.
3. Scald limun s kipućom vodom i izrezati na nekoliko komada.Neophodno je da u piletinu nema gluposti. Stavite limun unutra. Oprati hrpu svježeg peršina i poslati ga u piletinu. Znači, to će postati još sočnije i mirisnije.
4. Uzmite uže ili kulinarsku nit, vezati pileće noge.
5. Dok je piletina "odmara" i marinirana u začinima, možete pripremiti "jastuk" češnjaka. Da biste to učinili, uklonite ljuske od svakog češnjaka. Temeljite maslac u tavi i dodajte češnjak. Tomite nekoliko minuta.
6. Premjestite piletinu u tavu za pečenje - ako je posuda puna, bez plastičnih ručica, možete peći u njemu. Isprva je bolje zamotati piletinu u foliju i staviti je u pećnicu zagrijanu do 190 stupnjeva. Nakon sat vremena, foliju se može ukloniti i peći već na 200 stupnjeva, svakih 15 minuta, zalijevanje piletine s masnoćom, još 35-40 minuta.
7. Prije nego što izvadite pticu iz pećnice, provjerite njegovu spremnost piercingom kukom s ražnjem ili nožem.
8. Poslužite koko piletina ili izrezati na komade. Ako želite, umak od češnjaka ili samo poslužite s mesom.
