Naravno, piletinu i krumpir možete kuhati u tavi, tavi, peći na limu za pečenje ili u foliji. Bit će vrlo ukusno. Ali samo u loncu pile se isplati sočno, a krumpir - mekan, i ne kuhava mekom, pretvarajući se u pire krumpir.
Kuhanje u posudama će također biti cijenjen od strane onih koji su zabrinuti zbog dodatnih kalorija, koji se pojavljuju kao rezultat prženja ili browning hrane uz dodatak različitih masti. Usput, ova ulja su sigurno deponirana u obliku dodatnih centimetara u struku i bokovima. I nisu svi prikazani previše masne hrane.
U takvim slučajevima dolazi do keramike ili zemljane posude. U ovom je jelu to manje kalorijsko, ali istovremeno sočno, mirisno i bujonsko.
Kuhanje tajne
- Pile bi trebale biti svježe, bez stranog mirisa. Neugodan miris pilećeg mesa kad se prži u tavi može se ubiti s mnogo začina i zlatne korice. U posudi, piletina zadržava svoj prirodni miris, koji se prenosi na druge proizvode, posebno krumpir.
- Ukusna piletina s krumpirom u loncu dobivena je ako ga kuhate s puno lukova.
- Nije potrebno staviti puno mrkve u lonac od piletine i krumpira, koji će meso dodati slatkoću. Osim ako nije osigurana originalnost recepture.
- U posudama s krumpirom potrebno je sipati dovoljnu količinu tekućine, jer krumpir nema vlastiti sok i može se pretvoriti u pola pečene bez juhe.
- Ako je kokoš masnoća, ulje se ne dodaje. U loncu s laganim mesom, poželjno je staviti mali komad maslaca ili ghee. To će poboljšati okus cijelog jela.
- Ako je piletina mršava, krumpir i luk mogu se prethodno pržiti u tavi, a zatim se raširiti u posudama.
- Gotova jela poslužuju se izravno u lonac, pa morate brojati broj proizvoda na način koji je dovoljan za sve okuse. Uzmite u obzir volumen posuda.
Kako koristiti posude
- Ako je lonac nov, treba ga prati sapunom i natapati u hladnoj vodi 1 sat.
- Prije svake uporabe, keramički posuda je natopljena 15 minuta, tako da pore upija vlagu. To ima pozitivan učinak na kvalitetu jela.
- Posuda punjena hranom stavlja se samo u hladnu pećnicu. Ako ga stavite u zagrijanu pećnicu, može se ispucati iz pada temperature.
- Ako trebate dodati tekućinu u procesu kuhanja, mora se zagrijati, inače se lonac može ispucati. Iz istog razloga, izvadite iz pećnice, nemojte stavljati na hladnu površinu. Drvene podmetače ili rezane ploče prikladne su za tu svrhu.
- Poklopac iz lonca može se zamijeniti valjanim komadima tijesta. Rezultat je ukusna torta. Također možete zatvoriti vrat s malim komadom folije.
Ispod je opis nekoliko recepata od piletine i krumpira koji se mogu kuhati u peći kod kuće.
Piletina s krumpirom u loncu s mrkvom
sastojci:
- meso od piletine - 400 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- krumpir - 5 kom .;
- biljno ulje - 1 tbsp. l;
- češnjak - 3 češnja;
- sol - okus;
- mljeveni crni papar - okus.
Način kuhanja
- Izrežite meso u male komadiće. Lagano pržite maslac.
- Dodajte finog sjeckanog luka i mrkve naribanog na srednjoj grater. Umiješajte i kuhajte 5 minuta.
- Izrežite krumpir u kocke i stavite u dvije posude.
- Pokrijte ga mesom pomiješanim s lukom i mrkvom.
- Stavite mljeveno češnjak, sol i papar. Izlijte pola čaše vode.
- Stavite u hladnu pećnicu.Namjestite temperaturu na 180-200 ° i kuhajte piletinu i krumpir 50-60 minuta.
- Pospite koprom ili peršinom i poslužite.
Pileći s krumpirom u loncu s gljivama
sastojci:
- piletina - 400 g;
- krumpir - 4 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- svježe gljive - 150 g;
- sok od rajčice - 200 ml;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. l;
- sol - okus;
- Paprika - 1 tsp.
Način kuhanja
- Izrežite meso u male komadiće.
- Operite i krišite gljive.
- Toplina maslac u tavi i pržite meso i gljive na njemu sve dok svijetlo zlatno smeđe.
- Krumpir i mrkvi izrezani su u vrlo male kocke.
- Uzmi dva lonca. Najprije postavite meso s gljivama. Stavite krumpir i mrkve na vrh.
- Pomiješajte kiselo vrhnje, sok od rajčice, nasjeckani češnjak, sol i paprika.
- Ulijte ovaj umak s piletinom i krumpirom.
- Stavite u hladnu pećnicu. Okrenite ga na 180-200 ° i kuhajte 45-50 minuta.
Pileći s krumpirom u loncu s kremom
sastojci:
- piletina - 300 g;
- krumpir - 4 kom .;
- luk - 1 kom .;
- vrhnje - 200 ml;
- maslac - 50 g;
- prerađeni sir - 80 g;
- sol - okus;
- sjemena od kumin ili komorač - okus.
Način kuhanja
- Izrežite filet od piletine u kriške.
- Izrežite krumpire u kocke ili kocke.
- Pomiješajte luk, vrhnje, sir i sol sve dok ne postane glatka.Stavite kumin i pomiješajte.
- Uzmi dva lonca. Stavite komad maslaca na dno. Zatim podijelite krumpir i piletinu jednako.
- Sipati kremastim umakom.
- Stavite posude u hladnu pećnicu i postavite temperaturu na 200 °. Kuhajte 45-50 minuta.
Pileći s krumpirom u loncu s kiselim vrhnjem
sastojci:
- piletina - 300 g;
- krumpir - 4 kom .;
- luk - 1 kom .;
- kiselo vrhnje - 3-4 tbsp. l;
- češnjak - 2 češnja;
- sol - okus;
- ležaljka - 2 kom .;
- pepper - 6 kom .;
- sjeckani kopar - 1 tbsp. l.
Način kuhanja
- Krumpir je izrezan na kockice srednje veličine. Stavite u posude.
- Luk je izrezao na pola prstena ili slamke. Pokrijte ih s krumpirom.
- Stavite piletinu na vrh.
- Stavite sol, papar, lisnati list.
- U zdjelu, pomiješajte kiselog vrhnja, zgnječenog češnjaka kroz kuhanje i sjeckani kopar. Ovoj smjesi ulijte piletinu i krumpir. Dodajte malo vode.
- Stavite u hladnu pećnicu. Postavite temperaturu na 190-200 ° i kuhajte 45-50 minuta.
Pileći s krumpirom u loncu (jelo za jelo)
sastojci:
- piletina - 300 g;
- krumpir - 4 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- sol - okus;
- sjeckani kopar - okus;
- voda.
Način kuhanja
- Izrežite krumpir u kocke, isjeckajte luk i mrkvu izrezani na tanke kriške.
- Pileći komad izrezati na komade i staviti u lonce.
- Posuti meso s lukom.
- Stavite krumpir i mrkvu na luk.
- Stavite sol i kopar. Ulijte dovoljno vode da napunite lonac na 2/3 visine.
- Stavite posude u hladnu pećnicu. Postavite temperaturu na 190-200 ° i kuhajte 50 minuta.
Piletina s krumpirom u posudi s patlidžanima
sastojci:
- piletina - 300 g;
- krumpir - 4 kom .;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- patlidžan malen - 1 kom .;
- sol - okus;
- češnjak - 3 češnja;
- crni papar - okus;
- biljno ulje - 4 žlice. l.
Način kuhanja
- Izrežite patlidžana u kocke, sol i ostavite 20 minuta. Zatim ispustite ispuštenu tekućinu u sudoper. Na taj način uklonite gorčinu od patlidžana.
- Izrežite krumpire u kocke i stavite ih u lonce.
- Izrežite piletinu u srednje veličine komada i lagano pržite u maslacu (uzmite 2 žlice). Stavite ga na vrh krumpira.
- Ulijte preostali maslac u posudu i spremite sitno nasjeckani luk s mrkvom i patlidzanom, nasadnuvši na srednje veće ribe. Stavite sve u lonce.
- Stavite začine i sipajte toliko vode da je potrebno pola posude.
- Stavite u hladnu pećnicu, postavite temperaturu na 180-200 ° i kuhajte 50 minuta.
Gospodarici bilješke
- Vrijeme kuhanja s piletinom u svim receptima naznačeno je približno. Sve ovisi o vrsti krumpira. Stoga, prije posluživanja, probajte krišku krumpira. Ako se lako razbije, posuda je spremna.
- U bilo kojem od ovih recepata možete mijenjati začini. Kao rezultat toga, svaki puta kada dobijete novu posudu.
- Kako bi se poboljšala okus mesa, to može biti pre-mixed turšiju začini, ocat ili vino.
