Naravno, cijeli pečeni pile izgledaju spektakularno. Ali teško je podijeliti tako da su svi zadovoljni. Obično su noge i krila, najukusniji dijelovi piletine, najprije razmotreni. A preostalo meso odlazi na manje okretne eater.
Alternativno rješenje je pečenje onih dijelova pileta koji su najviše traženi. To mogu biti krila, grudi, bedra i noge.
Zadovoljstvo je peći sjajeve. Velika količina mesa, posluživanje za jedenje, bez masnoća čine ovo jelo jedno od najpopularnijih.
Pečena u pećnici: suptilnosti kuhanja
- Odaberite noge iste veličine, a oni će biti pripremljeni u isto vrijeme.
- Dobro ih obradite na donji dio gdje se može zadržati žuta koža, prekrivena piletinskim nogama.
- Najčešće, noge su pečene kožom, stoga pazite da nema pramenova od pera.
- Štapići će se kuhati brže ako ih prethodno marinirate u umaku ili marinadi.
- Majoneza, kiselo vrhnje, ketchup, senf, paradajz paste su izvrsni za mariniranje. Šipke mogu biti marinirane u octu, vinu, limunu ili sokovima od naranče.
- Da biste napravili ukusnu koru na pečenim nogama, upotrijebite med, šećer, umak od soje, lagani gutljaj.
- Okus mesa ovisi o odabranim začinima i začinima. Ako odlučite ispeći svoje sjenke s kiselim vrhnjem, to će činiti začini poput crnog papra, kopra, češnjaka i timijana.
- U marinadi soje umaka ili ketchup, stavite hops-suneli, curry, češnjak, paprika.
- Ako vam se ne sviđa okus pečenog češnjaka (i zasigurno će peći na ploči za pečenje), nemojte je dodati u marinadu. Umjesto toga, izrežite ga na nekoliko komada i ubodite oštrim nožem na šiljaste ploče i napravite duboke bušotine i umetnite ih u njih. Meso će biti vrlo mirisno i ukusno.
- Kad razmazite noge medom, pospite ih curryom, đumbirom i crvenim paprom. Bit ćete zaprepašteni koliko će ukusno meso biti.
- Tibia se može peći s minimalnom količinom začina. Dovoljno je da ih potopite nekoliko minuta u lagano slanoj kiseloj vrsti s dodatkom pimenta da biste dobili meko i nježno meso.
- Dobro rješenje je pečenje sjenica na povrtnjaku. Prvo, meso, natapanje s sokovima od povrća, ne isušuje. I drugo, odmah ste dobili puni obrok - meso i ukras.
- Shins se može peći u serijama - u foliji. Takvo meso se pretvara sočan, jer, zapravo, priprema u vlastitom soku. Kada je meso je nježan, folije za otvaranje i nastaviti peći bez njega do potkoljenice je postala prekrivena ukusnom porumeni kora.
- Kada pečete sjenice u foliji, hrabro koristite krumpir. Meka, pečena, vrlo mirisna i ukusna. Što se može reći o tome kada je, u skladu s nekim receptima prenosi izravno na pleh.
- Shin pecite u pećnici najmanje sat vremena, samo meso pržiti temeljito, čak i uz kost. Usput, vrlo često na kraju prženje jama gori snažno, pa se preporučuje da se pre-wrap foliju.
Pileći štapići pekli s gljivama u pećnici
sastojci:
- pileći štapići - 6 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- svježi šampinjoni - 200 g;
- vrhnje - 250 ml;
- suncokretovo ulje - 40 g;
- sol;
- crni papar;
- spremna gorušica - 1 dess. l;
- timijan - štipanje.
Način kuhanja
- Operite štapove, osušite papirnatim ručnikom. Prosijite senfom, pospite solju i paprom. Čuvati u hladnjaku 1 sat.
- Isprati šampinjone. Kad voda istekne, izrežite na kriške.
- Fino nasjeckajte češnjak.
- Zagrijte ulje u tavi i pržite ga do zlatno smeđe boje. Stavite meso u duboki oblik.
- Pržite gljive u preostalom ulju. Dodajte češnjak, promiješajte. Ulijte u kremu. Posipajte timijanjem. Imajte na umu da timijan ima jako jak miris, stoga nemojte ga stavljati puno.
- Smanjite toplinu i pirjati 5-10 minuta. Tijekom tog vremena, neke tekućine će ispariti, a umak će postati deblji.
- Stavite je u obliku s podlogama. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° i peći oko pola sata. Pospite gotovom posudom sa sjeckanom kopricom.
Pileći štapići pekli s povrćem u pećnici
sastojci:
- pileći štapići - 6 kom .;
- krumpir - 400 g;
- luk - 200 g;
- mrkve - 200 g;
- zeleni grah - 100 g;
- majoneza - 100 g;
- crni papar;
- sol;
- bosiljak - 0,5 tsp;
- paprika - 0,5 tsp;
- sušena kopča - 0,3 tsp;
- suncokretovo ulje - 5 g.
Način kuhanja
- Shin oprati, osušiti. Sagradite u zdjelu, dodajte majoneze, sol, papar, papriku, bosiljak i kopar. Pomiješajte dobro na marinama s prekrivenim mesom sa svih strana. Stavite u hladnjak 2 sata.
- Izrežite krumpir i mrkve na kriške, luk na pola prstena, zeleni grah na 3 cm komada.
- Podmazivanje lima za pečenje. Najprije postavite krumpir.Stavite mrkvu i grah na nju. Pokrijte ih s lukovima. Ulijte 100 ml vode ili bujona. Na vrhu povrća stavite pripremljenu nogu zajedno s marinadom.
- Zagrijte pećnicu na 190 °, stavite u nju pečenje s mesom i povrćem. Pecite 1 sat.
Pileći štapići s pečenom lukom i jabukama u pećnici u rukavu
sastojci:
- pileći štapići - 6 kom .;
- luk - 300 g;
- slatke i kisele jabuke - 400 g;
- majoneza kiselo vrhnje - 150 g;
- začin za piletinu - 1 tsp.
Način kuhanja
- Oprati piletine, mrlje s papirnatim ručnikom. Stavite u zdjelu. Dodajte majonezu i piletinu. Promiješati. Rashladite tri sata.
- Oprati jabuke, izrezati na četvrtine i odmah ukloniti jezgru. Nemojte odrezati kožu, inače će jabuke izgubiti oblik pri pečenju.
- Luk je izrezao na pola prstena.
- Pomiješajte se u zdjelu štapića, jabuka i luka.
- Uzmite paket za pečenje, pričvrstite jedan kraj. Stavite štapiće u rukav, zajedno s jabukama i lukom. Spojite ili pričvrstite drugi kraj.
- Stavite šav na vrh listova za pečenje jer postoje posebni otvori za paru. Zagrijte pećnicu na 200 °. Pecite 1 sat. Ako odlučite da kora nije dovoljno pržena, odrežite rukav i držite posudu u pećnici još 15 minuta.
Pileći štapići su pečeni u marinadi meda
sastojci:
- pileći štapići - 6 kom .;
- med - 1 tbsp. l;
- soja umak - 1 tbsp. l;
- ocat - 1 tbsp. l;
- korijandar - 1 tsp;
- biljno ulje - 1 tbsp. l;
- češnjak - 3 češnja;
- sol.
Način kuhanja
- Oprati piletine, mrlje s papirnatim ručnikom.
- Pomiješajte med, ulje, umak od soje, ocat, korijander, sol, sjeckani češnjak u šalicu. Stavite smjesu na meso. Dobro promiješajte. Marinirati 4 sata.
- Pokrijte foliju za pečenje folijom. Stavite noge, ulijte preostalu marinadu.
- Stavite u pećnicu. Pecite 1 sat na 200 °.
Pileći štapići, pečeni u pećnici na kefiru
sastojci:
- pileći štapići - 6 kom .;
- kefir - 1 tbsp.;
- češnjak - 3 češnja;
- senf spreman - 1 tsp;
- sol;
- crni papar;
- majčina dušica;
- biljno ulje - 5 g
Način kuhanja
- Presavijte pripremljene noge u dubokim posudama.
- U zdjelu, pomiješajte nasjeckani češnjak, dimnjak, sol, papar, senf i kefir.
- Ulijte meso s ovim umakom, pomiješajte.
- Stavite u hladnjak preko noći.
- Materijalizirajte duboki kalup uljem. Stavite joj noge, ulijte preostalu marinadu.
- Stavite u predgrijanu pećnicu na 200 stupnjeva i pecite jedan sat. Kako se vrh nogu ne pregrije, prebacite ih na drugu stranu usred kuhanja. Poslužite s bilo kojim popratnim jelom.
Pileći štapići pekli su u pećnici s adjika
sastojci:
- pileći štapići - 6 kom .;
- majoneza - 1 tbsp. l;
- adjika - okus;
- korijandera ili hmelja-suneli - 1 tsp;
- biljno ulje - 5 g
Način kuhanja
- Stavite pripremljene sjenke u zdjelu.
- Izmiješajte majonezu, adjika i začin u posudama. Količina adzhika ovisi o Vašim željama: volite li kiselo jelo ili volite da nemaju puno papra. Iz jela odaberite ono koje vam se najviše sviđa. Sve dobro izmiješajte.
- Stavite noge u marinadu i ostavite nekoliko sati, nemojte zaboraviti ukloniti meso u hladnjaku.
- Pokrijte pločicu za pečenje s dva listova folija poprečno, četkom uljem. Nanesite u jedan sloj nogu, prekriti marinadom. Spakirajte foliju.
- Pecite u pećnici grijani na 200 stupnjeva na jedan sat. Zatim otvorite foliju i dopustite da se meso dobro rasipa.
Gospodarici bilješke
Pećnice za pečenje nisu teške. Svi recepti ukazuju na približnu količinu sastojaka od kojih se marinada proizvodi. Možete dodati svoje začine ili ukloniti postojeće, što će rezultirati mesom po vašoj želji.
