Pileći trbuh - prehrambeni i zdravi proizvod. Međutim, nisu sve obitelji pripremljene dovoljno često. Glavni razlog je taj da se ova vrsta odjeći mora dugo dugo kuhati dok ne bude mekana. Problem se ne bi trebao brinuti onima koji imaju priliku kuhati pileće trbuhe u kremi u sporom štednjaku. Kiselo mlijeko omogućuje vam da se trbusi budu natjerali, a pametna kuhinja će spasiti hostesa od dugotrajnog stojeći na štednjaku i pobrinuti se da se jelo ne spali.
Značajke pripreme
Izbacivanje pilećih trbuha u sporom štednjaku nije teško. Međutim, ako se ne uzme u obzir nekoliko važnih točaka, rezultat možda neće ispuniti očekivanja. Savjet iskusnih kuhara pomoći će vam da kuhate ventrikle u kiseli vrhnje u laganom štednjaku.
- U trgovinama, piletina želuca se prodaju već obrađena, ali čak i na njima su tragovi žuči. Kada kupujete iste na tržištu, žučni kapci mogu biti puno, osim na želudac može ostati film, mast. Iz tog razloga, prije kuhanja, obroci moraju biti oprani i vrlo pažljivo ukloniti sve što je nepotrebno. Za bolje pranje želuca, možete ih držati hladnom vodom na sat vremena.
- Hoće li rezati želudac ili ostaviti čitavu, ovisi o receptu. Vrijeme kuhanja ovisit će o tome. Ako u potpunosti ugasi piletina, to će trajati oko jedan i pol do dva sata, a trebat će oko sat vremena da pripremi sjeckani trbuh.
- Obično, kako bi se želuci postali mekši i brže ugasili, oni su prethodno kuhani, međutim, kada se kuha u sporom štednjaku, nije poželjno to učiniti - jednostavno povećajte vrijeme tretiranja toplinom.
- Ako povrće i pileći trbuh, prvi pržiti, a zatim gulaš u kiselo vrhnje, jelo će se ispasti ukusnije. Bilo bi još bolje ako pržite ove sastojke u maslacu, a ne u biljnom ulju, iako je možete koristiti.
- Prilikom određivanja potrebnog broja jela od pilećih želuca za cijelu obitelj, smatrajte da su snažno kuhani, gubitkom težine i volumenom ne manje od 30%. To znači da će samo 700 grama gulaša izaći iz kilograma sirovih žigova.
- Možete ga ugasiti u kiselom vrhnju kao zamrznuti želudac, nakon što im dopusti da se otopi u hladnjaku i svježi. Međutim, bolje je davati prednost proizvodu koji nije bio podvrgnut zamrzavanju.Gurmani tvrde da su trbuhovi koji nisu zamrznuti, a ne odmrznuti, puno suviše sočni.
Želuci u kiseloj vrsti su prilično značajna jela, ali obično se poslužuju sa bočnom jelom. Dobro su povezane sa svim vrstama žitarica, uključujući rižu i heljde, s tjesteninom i krumpirom.
Jednostavan recept za kuhanje piletina u želucu u kiselom tijestu u sporom štednjaku
sastojci:
- piletina želuca - 1 kg;
- kiselo vrhnje - 0.5 l;
- voda - 0,5 l;
- sol, začini - okus.
Postupak pripreme:
- Temeljito operite pileće trbuhe, provjerite da na njima nema tragova žuči.
- Kiselo vrhnje razrijeđeno vodom.
- Stavite trbuh u zdjelicu s više kolača, dodajte sol i začine, usredotočujući se na vaš ukus.
- Napunite razrijeđenom kiselom vrhnja.
- Spustite poklopac višesmjernog poklopca. Aktivirajte jedinicu odabirom programa "Prigušivanje". Postavite tajmer na jedan i pol sata.
- Nakon završetka glavnog programa ostavite želudac pola sata u načinu grijanja.
Ako želite, u kiseloj vrsti, prije nego što ga pomiješate s vodom i ulijte u spor kuhalo, možete dodati češnjak prošao kroz tisak. Dodavanje samo 2-3 češnjaka od češnjaka dati će ovo jelo neobičnim ukusnim ukusom.Prije posluživanja, želudci su lijepo ukrasiti svježim biljem, tako da imaju više apetitantan izgled.
Pileći trbusi u kiseloj vrsti s lukom i mrkvom
sastojci:
- piletina želuca - 1 kg;
- mrkve - 0,3 kg;
- luk - 0,2 kg;
- biljno ulje - 80 ml;
- kiselo vrhnje - 0,2 l;
- voda - 0,25 l;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Pažljivo isprani pileći trbuh izrezani u male dijelove proizvoljnog oblika.
- Peel mrkve i nasjeckati ih na rešetku pomoću strane s najvećim rupe.
- Skinite žarulje. Izrežite luk na tanke prstenove ili čak četvrtine prstenova ako su žarulje velike.
- Ulijte ulje u dno višedijelne posude. Pokrenite uređaj u "Fry" načinu rada. U nedostatku programa s tim imenom, zamjenjuje se programom "Pečenje".
- Nekoliko minuta nakon što multicooker počne raditi, stavite povrće u posudu s uljem. Kuhajte ih 10 minuta.
- Dodajte protrljaj trbuha na povrće. Kuhajte ih zajedno s povrćem 10 minuta koristeći isti program.
- Sol i papar trbuha.
- Kiselo vrhnje razrijeđeno vodom ili mlijekom, ulijte u zdjelu multikookera.
- Spustite poklopac višesmjernog poklopca. Uključite uređaj u načinu gašenja.Kuhajte na ovom programu 40 minuta.
- Nakon završetka programa, nemojte isključivati sporo kuhalo još 20 minuta, dopuštajući da radi u načinu rada za grijanje.
Pileći trbuh na ovom receptu vrlo su sočni i nježni, osim apetitantnog izgleda. Pileći uglavnom se dobro kombiniraju s mrkvom i lukom.
Pileći trbuh s gljivama gurmiranim u polaganom štednjaku u kiseloj vrhnja
sastojci:
- piletina želuca - 1 kg;
- svježi šampinjoni - 0,8 kg;
- kiselo vrhnje - 0.5 l;
- luk - 0,5 kg;
- češnjak - 4 češnja;
- svježi kopra - 100 g;
- sol, papar - okus;
- maslac - 80 g
Postupak pripreme:
- Prije svega, pripremite nusproizvode od piletine, dobro ih pranje, čišćenje i rezanje u male komadiće.
- Isprati i osušiti šampinjoni. Pokušajte ih ne držati u vodi dugo vremena, tako da ne nabubre.
- Izrežite gljive na tanke kriške.
- Peel luk, izrezati ga u male komadiće.
- Češnjak prelazi kroz tisak, pomiješajte ga s kiselim vrhnjem, dodavajući sol i začin.
- Fino isjeckajte kopar nožem i stavite ga u kiselu kremu, pomiješajte.
- U zdjelu multikookera stavite maslac, izrežite ga na tanke kriške.
- Uključite uređaj odabirom programa "Prženje" ili "Pečenje".
- Kada se ulje rastopi, stavite luk u zdjelu višesmjernog kolača. Pržite je 5 minuta.
- Dodajte gljive lukom. Pecite ih s lukom, bez promjene programa, 10 minuta.
- Stavite trbuh i pržite zajedno još 10 minuta.
- Stavite umak od vrhnja u spor kuhalo. Dobro izmiješajte kako bi ravnomjerno rasporedili.
- Ovom prilikom promijenite program odabirom načina gašenja.
- Kuhajte trbuh s gljivama 40 minuta.
Ventrikuli koji su kuhani prema ovom receptu kombiniraju se s gotovo bilo kojom drugom posudom. Oni izlučuju zavodljivu aromu i izgledaju izuzetno ukusno. Njihov ukus također nije vjerojatno da će razočarati nikoga.
Pilećne komore u kiselo vrhnje s kiselim krastavcima
sastojci:
- piletina želuca - 1 kg;
- ukiseljeni krastavci - 0,2 kg;
- kiselo vrhnje - 0,3 l;
- luk - 0,2 kg;
- mrkve - 0,3 kg;
- đumbirski korijen - 10 g;
- korijen hrena - 10 g;
- sol - okus;
- biljno ulje - 60 ml.
Postupak pripreme:
- Pileći komore, oprati, puta u Multivarki zdjelu, pokriti s vodom, tako da je u potpunosti ih obuhvaća i pokretanje stroja odabirom programa „juha”, za 40 minuta.
- Izvadite i ohladite trbuh, grubo isjeckajte.
- Peel povrće. Odrežite mrkvu i nasjeckajte luk.
- Izrežite ukiseljene krastavce u male komadiće.
- Otpustite korijene đumbira i hren.
- Krastavci i začini stavljeni u kiselo vrhnje, promiješajte.
- Zagrijte ulje u zdjelici s višestrukim zrncima tako da ga pustite u pečenje ili pečenje. Prozračite komore s lukom i mrkvom 15 minuta.
- Napunite klijetke umakom od vrhnja. Kuhajte ih na programu pečenja 30 minuta.
Posuda, napravljena prema ovom receptu od pilećih želuca, ima neobičan ukusni ukus.
Dobra je ideja stavljanje pilića u želudac u kiselom vrhnju u laganom štednjaku. U tom će slučaju čak i neiskusna domaćica moći kuhati ukusno jelo, bez trošenja velikog napora. Osim toga, ovaj ukusni ručak bit će prilično jeftin.
