Lasagna u multivarijatu

Ako su ranije lasagne bile poznate samo talijanskim i narodima koji su naseljavali obližnja područja, sada je pripremljena u mnogim zemljama svijeta. Štoviše, hostese lako zamjenjuju neke sastojke s drugima, uzimajući u obzir posebnosti svoje nacionalne kuhinje, preferencije ukusa, pa čak i prisutnost jedne ili druge kuhinjske opreme.

Lazanje je svojevrsna posuda u kojoj se tankim listovima tijesta zamjenjuje punjenje mesa, povrća ili gljiva, velikodušno proliveno umakom od kamenja i raspršeno velikim količinama sira. On je taj koji pomaže lasagne da zadrži svoj oblik i da se ne raspada u tanjuru.

Za lazanje, možete kupiti gotove sokove ili sami zamotati tijesto. Priprema se na isti način kao i za rezanci od jaja - na nekim jajašcima. Pločice za tijesto mogu se zamijeniti tankim pita kruhom.

Prije toga, lazanje je pečeno samo u pećnici, ali s dolaskom spore kuhalo, domaćica sve više kuha ovo jelo u njemu.

Priprema za kuhanje

• Značajke multikookera su takve da će biti teško pripremiti lazanje iz zdjele. Dakle, morate unaprijed kupiti pergament za pečenje ili rukav za pečenje. Ovaj materijal obložio je zdjelu multikookera, a samo u njemu položio proizvode.Zatim se lazanje može lako ukloniti iz zdjele, uhvativši krajeve papira ili filma.
• Lazanje u sporom štednjaku nije prekriveno zlatnom korom, kao u pećnici, jer je kuhana gotovo kuhana. Kako bi lazanje izgledalo ukusno, gornji sloj trebao bi biti sir. U procesu kuhanja, to se topi, pokriva lazanje žućkastom korom. Ali donji dio posude može se temeljito peći. Da biste spriječili gubljenje lasagne, zdjelica je nauljena.
• Svaka lazanja pripremljena je u tri faze. Prvo napunite punjenje, a zatim kuhajte umak od kamilice, a zatim skupite samu lazu. Koristite sporo kuhalo za svaku od tih faza, ali u tom slučaju morat ćete svaki put oprati zdjelu da biste nastavili do sljedećeg koraka. Stoga, punjenje i umak najbolje kuhati na štednjaku i pečene lasagne u sporom štednjaku.

Lazanje s mljevenim mesom u laganom štednjaku

sastojci:

• mljeveno meso - 500 g;
• listovi za lazanje - 6-8 kom .;
• luk - 1 kom .;
• mrkve - 1 kom .;
• maslinovo ulje ili suncokretovo ulje - 40 g;
• češnjak - 2 češnja;
• tijesto od rajčice - 50 g;
• sol i sve začine - za okus.

Za umak od kamenja:

• mlijeko - 500 ml;
• maslac - 50 g;
• brašno - 50 g;
• sol;
• muškatni oraščić;
• sir - 400 g

Način kuhanja

• Luk i mrkva izrezani u male kocke. Pržite u tavi dok svijetlo zlatno smeđe.
• Dodajte nadjev. Pažljivo ga rastopiti, tako da nema velikih grudica. Sve zajedno, pržite dok ne kuhate meso.
• Stavite tijesto od rajčice. Ako vam se čini previše kiselom, možete ga zamijeniti ketchupom. Dodajte češnjak, začine i začine na okus. Pomiješaj sve. Držite na vatri pet minuta, a zatim izvadite iz topline.
• Započnite izrađivati ​​umak od mesa. Uzmite mali lonac ili lonac, stavite maslac i rastopite na malu vatru. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sa šlagom čašu mlijeka s brašnom. Pomiješajte ovu smjesu uz stalno miješanje. Ulijte u ostatak mlijeka. Kuhajte umak dok se ne zgusne. Sol, stavite muškatni oraščić i dobro promiješajte.
• Nasjeckajte sir na srednjoj reznici.
• Sada je skretanje doseglo multicooker. Pokrijte dno posude s pergamentom ili pričvršćivanjem filma. Ulijte malo umaka.
• Stavite limove za lazanje u jedan red. Najvjerojatnije ćete trebati dva sloja soka za jedan sloj. Druga mogućnost: napraviti lazanje pravokutnog oblika, postavljajući samo jedan list svaki.
• Stavite trećinu punjenja na tijesto. Četka s umakom i pospite sirom.
• Pokrijte sljedeću seriju s sokovima. Ponovite slojeve još dva puta. Vrh lasagne trebao bi se sastojati od tijesta. Stavite preostali umak na njega. Pokrijte s debelim slojem sira.
• Zatvorite poklopac višesmjernog poklopca. Postavite program "Pečenje". Kuhajte oko sat vremena. Ako je vaš multicooker program namijenjen 45 minuta, a zatim ga isključite, odmah ga ponovno uključite u isti način rada i kuhajte još 10-15 minuta.
• Otvorite poklopac. Dopustite da lasagna malo ohladi. Uhvatite rubove pergamenta i izvadite gotove jelo iz posude. Prijelaz na ravnu ploču i rezati oštrim nožem u dijelove.

Lavash Lasagna s mljevenim mesom i povrćem u sporom štednjaku

sastojci:

• tanki pita kruh - 2 kom .;
• mljeveno meso - 500 g;
• luk - 1 kom .;
• rajčice - 2 kom .;
• tikvice tikvice - 1 kom .;
• Bugarski papar - 1 kom .;
• zeleno - nekoliko grančica;
• češnjak - 3 češnja;
• maslinovo ulje ili suncokretovo ulje - 20 g;
• sol i omiljeni začini - okus.

Za umak od kamenja:

• mlijeko - 500 ml;
• maslac - 50 g;
• brašno - 50 g;
• sol;
• sir - 400 g

Način kuhanja

• Pripremite sve povrće. Prokušajte luk i češnjak. Izrežite rajčicu na kriške.Pepe sjeme i izrezati u kocke. Zucchini ravno s oguliti izrezati u kocke.
• Ulijte ulje u zdjelu multikookera i zagrijte ga u načinu "pečenje" ili "prženje". Stavite luk, papriku i tikvice. Umiješajte i pržite s poklopcem otvorenim 10 minuta.
• Stavite nadjev, šljuku, kako biste izbjegli velike grumenice. Pržite sve zajedno sve dok se ne kuha meso.
• Dodajte rajčice, promiješajte i pirjite dok tekućina ne isparila.
• Dodajte češnjak, začinsko bilje i začini. Odspojite multicooker. Stavite pripremljenu nadjev u drugo jelo. Operite zdjelu i osušite.
• Pripremite umak. Da biste to učinili u zasebnoj zdjeli, pomiješajte brašno s čašom mlijeka. Stavite maslac u kapljicu i rastopite ga na vatru. Lagano ulijte smjesu brašna, snažno miješajući šipkom. Napunite preostalo mlijeko. Kuhajte umak na srednju toplinu sve dok ne postane gusta masa. Kako ne bi došlo do gruda, umak se uvijek treba miješati šipkom. Stavite sol, promiješajte umak i izvadite iz vrućine.
• Nasjeckajte sir na gratet.
• Sada morate prikupiti lasagne. Pokrijte zdjelu s filmom (pergament). Ulijte malo umaka. Svaka pita podijeljena je na dva dijela. Jedna polovica je stavljena na dno multikookera. Stavite trećinu punjenja na nju.Ulijte umak i pospite sirom.
• Pokrijte drugi dio pita. Ponovno je masirate umakom, a zatim stavite punjenje, umak i sir u red.
• Prikupiti još jedan sloj mesa, umaka i sira.
• Pokrijte lazanje s ostatkom pita. Potpuno napunite umakom i gustito napunite sirom.
• Spustite zdjelu u sporo kuhalo. Na programu "Pečenje" kuhajte lazanje 50 minuta. Ako se sporo kuhalo isključi ranije, ponovo ga uključite na isti program i stavite jelo na spremnost.
• Otvorite sporo kuhalo i pustite da lasagna malo ohladi, a zatim ga uklonite uzimajući rubove pergamenta. Izrežite dijelove.

Lasagna u kućici s više klauzula

Sastojci: Za test:

• brašno - 400 g;
• jaja - 4 kom .;
• sol - 0,5 tsp.

Za punjenje:

• mljeveno meso - 500 g;
• luk - 1 kom .;
• mrkve - 1 kom .;
• suncokretovo ulje - 2 žlice. l;
• sol;
• začini - okus;
• zeleno;
• paradajz paste - 1 tbsp. l.

Za umak:

• mlijeko - 500 ml;
• brašno - 3 tbsp. l;
• maslac - 100 g;
• jaja - 2 kom .;
• sol - okus;
• muškatni oraščić;
• sir - 400 g

Način kuhanja

• Najprije napravite tijesto za lazanje. Miješana je na isti način kao i za jaje rezanaca, to jest na jaja sama i bez vode. Tijesto bi trebalo biti vrlo usko. Neke kućanice, kako bi lakše mijesile, dodaju vodu, ali ne bi trebalo biti vise od dvije žlice ove koliine brašna.
• Oblikujte loptu iz tijesta i zamotajte ga u film. Ostavite pola sata, tako da je dobro postavljena.
• Zatim ga uvaljati u obliku tankih sokova. Izrežite u pravokutnike oko 20 cm.
• Kuhati ih u slanoj vodi, staviti na ručnik i cool.
• Počnite pripremati punjenje. Ulijte ulje u zdjelu, zagrijte je u načinu rada "pečenje" ili "prženje". Stavite sitno nasjeckani luk i pržite dok ne postane svijetlo žuta. Nemojte zatvoriti poklopac višesmjernog okvira.
• Uzgoj mrkve i dodajte luk. Umiješajte i dodajte do mekog.
• Stavite mljeveno meso i dobro promiješajte s povrćem. Kuhajte 15 minuta. Tijekom tog vremena, meso će gotovo doći do spremnosti i postati mrvljiv.
• Dodajte tijesto od rajčice, sol, začini i pirjati još 5 minuta. Stavite punjenje u drugo jelo, isperite zdjelu i obrišite suhom.
• Nasjeckajte sir na srednjoj reznici. Otprilike 100 g se odvoji od ukupne mase sprejanjem gornjeg sloja lazanja, a ostatak sira bit će potreban za umak.
• Pripremite umak od kamenja. Da biste to učinili, stavite maslac u kašičicu i rastopite. Dodajte brašno i brzo promiješajte, tako da grudice nemaju vremena oblikovati. Pirjajte smjesu brašna malo.Ulijte u tanku struju mlijeka i umotajte dok smjesa ne počnu zgušnjavati. Izvadite kantu iz peći. Uz stalno miješanje, tukli jaja u vrući umak. Trebali biste imati homogenu masu. Stavite sir i pomiješajte.
• Započnite sakupljati lasinu. Uzmite pergament, odrežite dvije široke dugačke trake i položite ih unakrsno. Rubovi papira trebali bi biti u ravnini s zdjelicom ili se lagano podići iznad njega.
• Stavite dva lista tijesta na dno. Pokrijte ih s punjenjem mesa. Debeli mast sa umakom.
• Opet, stavite tijesto, ali preko. Ponovo stavite punjenje i umak. Zato napravite nekoliko slojeva. Pokrijte lasagne s preostalim listovima tijesta, četkajte umakom i pospite sirom koji je ranije stavljen na stranu.
• Zatvorite sporo kuhalo. Postavite način rada "Pečenje". Kuhajte 50 minuta.
• Otvorite poklopac. Uhvatite krajeve papira i uklonite lazanje. Stavite je na tanku posudu. Nježno izvucite papir ispod proizvoda.
• Izrežite lazu u dijelove.

Gospodarici bilješke

• Preporuča se kuhanje lasagne listova prije uporabe. Prvo, mekano tijesto može se lako staviti u zdjelu. Drugo, sigurno ćete biti sigurni da je lasagna potpuno pečena.
• Ako u vašem multicookeru nema "pečenja", lazanje se može pripremiti postavljanjem programa "Multipovar" i temperatura je 120 °. Uz način "Quenching" lazanje postaje sočnije, ali vrijeme kuhanja se povećava na jedan i pol sati.