Punjena kupus je jelo koje skladno kombinira meso, rižu, povrće i umak. Prema tradicionalnom receptu, mljeveno meso s rižom zamotano je u listove kupusa, prženo i pečeno u pećnici ili kuhano u dubokoj tavi, tavi za umake. Međutim, nisu sve domaćice pristale trošiti vrijeme na pravilnu pripremu lišća kupusa. Samo jedan izlaz: napraviti lijen kupus kotla s kupusom i mljeveno meso. Naravno, izvana će biti drugačiji od pravih valjaka, ali oni neće popuštati na okus. Ali vlasnik će uštedjeti vrijeme i energiju za druge korisne stvari.
Značajke pripreme
Lazovi za kupus su kolači izrađeni od kupusa, mljevenog mesa i riže, pečeni ili kuhani u umaku. U najjednostavnijem obliku, to nisu ni burgeri, već kupus, mljeveno meso, riža i povrće, zakuhani u umaku. Na prvi pogled može se činiti da možete napraviti takvo jelo bez poznavanja bilo kakvih suptilnosti. Međutim, ovo dojam je varljiv. Da bi se sve komponente ugasile u jednom spremniku, zaista, to ne zahtijeva veliku vještinu. No, za kuhanje pravih lososnih kupusa u obliku duguljastih ili okruglih mesnih okruglica od prvog puta nije moguće za sve.Poznavanje nekoliko tajni učinit će ih ukusnim i ukusnim bez neuspjelih pokusa.
- Od mesa teško je kuhati meso je viskozno i dovoljno gusto da zadrži svoj oblik u procesu pečenja ili pirjanja. Stoga je poželjno uzeti svinjetinu ili miješanu govedinu dodavanjem svinjetine.
- Čak i iskusni kuhar ne može napraviti nešto stvarno ukusno iz niskokvalitetnih proizvoda. Stoga obratite pažnju na sastav mesa, njegovu kategoriju, datum proizvodnje i rok trajanja. Još je bolje kuhati ga od mesa, za koje ste sigurni.
- Dogodilo se da je kupus malo gorak. U tom slučaju, treba ga sjeckati i staviti u vruću vodu 5 minuta, zatim ukloniti i pritisnuti.
- Riža za lijeni kupus je potrebno kuhati dok pola kuhana. Inače, on možda neće imati vremena za kuhanje i ostat će čvrst, što na najbolji način neće utjecati na okus gotove jelo.
- Tako da se lijeni valjci za kupus ne raspadaju tijekom pečenja ili pečenja, obično su prženi u tavi. Također, povoljno utječe na okus gotovih valjaka.
Možete kuhati ljepljive kalebove u umaku od vrhnja ili rajčice.Popularni recept korištenjem miješanog kiselog vrhnja i umaka od rajčice. Metoda kuhanja također može biti drugačija. Neke pojedinosti mogu ovisiti o tome, pa prvo pročitajte cijeli recept kako biste provjerili je li ta metoda pogodna za vas.
Lazy kupus kotrlja u tavi
sastojci:
- bijeli kupus - 1,5 kg;
- mljeveno meso - 0,7 kg;
- češnjak - 2 češnja;
- rajčice - 0,5 kg;
- mrkva - 0,2 kg;
- riža - 150 g;
- luk - 100 g;
- sol, začini - okus;
- svježi kopra - 100 g;
- biljno ulje - koliko će otići.
Postupak pripreme:
- Fino zalijte češnjake s nožem.
- Peel luk, izrezati u male kocke.
- Mrkva sjeckajte na velikom rešetku.
- Sjeckajte kopar nožem, ostavite na stranu pola za ukrašavanje jela prilikom posluživanja.
- Oprati rajčice, izrezati unakrsno na stranu nasuprot stabljike. Bacite za minutu u kipućoj vodi. Ukloniti s prorezanom žlicom i prebaciti u posudu hladnom vodom. Peel i izrezati na male komadiće ili kocke.
- Obrišite kupus, uklonite tromo lišće. Pažljivo uklonite još nekoliko listova i pustite ih na stranu. Ostatak kupusa što je manje moguće.
- Riža kuhati dok pola kuhana.
- Stavite kupus u tavu, ulijte malo nafte na dno, sol i papar, pržite 10 minuta, ulijte u vodu i gulaš dok ne napola kuhate.
- Toplo ulje u tavi, stavite luk i češnjak u nju, nakon 5 minuta dodajte mrkvu i kopar, pržiti sve zajedno za 5 minuta.
- Dodajte mljeveno meso, papriku i sol, pržite povrćem 10 minuta.
- Dodajte rižu i malo vode u tavu, grickajte ga s povrćem i mljevenim mesom ispod poklopca 5-10 minuta.
- Podmazujte dno velika posuda s uljem, položite grančice s okusom kupusa. Stavite polovicu kupusa na njih, stavite rudnik s rižom na vrh, prekriti preostalim kupusom. Posljednji sloj stavite rajčicu.
- Stavite lonac na polaganu vatru i peku svoj sadržaj 40 minuta.
Ostaje namjestiti lijene valjke na tanjurima, posipati s odgodom kopra i pozvati domaće na stol.
Lazy kupus kotrlja u pećnici
sastojci:
- bijeli kupus - 1 kg;
- mljeveno meso - 1 kg;
- luk - 100 g;
- tijesto od rajčice - 100 g;
- žitarica riže - 150 g;
- češnjak - 3 češnja;
- mrkva - 0,2 kg;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 0.5 l;
- svježe zelje - 100 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Peel i reze mrkve.
- Luk bez smeća, sitno sjeckani.
- Kao što je moguće mršaviji. Potopite ga u vruću vodu 5 minuta, izvadite, pustite da se isprazni i iscijedi.
- Rice, pranje, ulijte čašu vode i pocrnite. Kada se tekućina gotovo potpuno isparila, operite rižu.
- Zagrijte malu količinu ulja u tavi, stavite luk i mrkvu u nju, pržite ih dok mekano.
- Kombinirajte mljeveno meso, kupus, prženo povrće, kuhana riža do pola kuhanog u jednom spremniku. Dodajte jaja, sol i papar.
- Mijesiti temeljito mljeveno.
- U tavi, gdje je povrće pržena, dodajte ulje, toplinu.
- Obrazujte oblagane mesne kuglice. Osušite ih s obje strane na smeđu koru. To bi trebalo biti učinjeno na visokoj temperaturi.
- Presavijte meso od mljevenog mesa sa kupusom i rižom u duboku kalupe namijenjenu pečenju u pećnici.
- Pomiješajte kiselo vrhnje s tijestom rajčice, iscijedite češnjak u nju i dodajte sitno nasjeckane zelje. Slan i papar.
- Ulijte lijene kotla s umakom od rajčice i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
- Kuhajte punjeni kupus u pećnici 40 minuta.
Prosijite pripremljene kalešaste valjke na tanjure, pokušavajući ne poremetiti njihov oblik, prelijte umak. Možete dodati kiselo vrhnje i svježe povrće, iako to nema potrebe: lijeni kotlići, kao i redoviti, su punopravno jelo.
Lijeni kupus od kupusa u tavi
sastojci:
- kiseli kupus - 0,6 kg;
- mljeveno meso - 0,5 kg;
- luk - 100 g;
- sok od rajčice - 0,75 l;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- riža - 150 g;
- sol, začini - okus;
- biljno ulje - koliko će ići.
Postupak pripreme:
- Isperite kiseli kupus, iscijedite i fino usitnite.
- Luk izrezati u kocke i pržiti u ulju dok zlatno smeđe.
- Riža kuhati dok pola kuhana.
- Pomiješajte rižu s mljevenim mesom, dodajte luk, pomiješajte.
- Pojedite jaja, pomiješajte s mljevenim mesom.
- Slanoj i paprenoj mliječi, gnječite ga tako da postane dovoljno gusta i viskozna.
- Oblikujte male kriške, isperite ih s obje strane u kipućom ulju.
- Sipajte sok u posudu s kruškama, pokrijte ga poklopcem.
- Pijte lijene kupus u kotlu soka od rajčice pola sata.
Poslužite lijene kalebove, uvučene u tavu, s kiselim vrhnjem. Možete ih posuti zelenom bojom.
Lijeni kupus od mljevenog piletine i kupusa u sporom štednjaku
sastojci:
- mljeveno piletina - 1 kg;
- češnjak - 3 češnja;
- luk - 0,3 kg;
- žitarica riže - 150 g;
- kupus - 0,4 kg;
- kokošje jaje - 3 kom .;
- tijesto od rajčice - 75 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol, začini - okus;
- voda - 180 ml.
Postupak pripreme:
- Riža kuhati dok pola kuhana.
- Pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte jaja i sitno sjeckani luk. Nemojte zaboraviti sol i papar.
- Sjeckajte kupus što je manje moguće i pomiješajte ga s mljevenim mesom.
- Oblik mljevenih kuglica promjera oko 5 cm.
- Ulijte ulje u zdjelu multikookera, aktivirajte program "Prženje" ili "Pečenje".
- Stavite lijene kupusne valjke u kipuće ulje i pržite ih 15 minuta, često ih okrećući.
- Razrijedite tijesto od rajčice vodom, iscijedite češnjak u nju.
- Ovoj smjesi ispeći punjeni kupus. Polagani štednjak pokrenite u načinu rada "Prigušivanje" pola sata.
Poslužite punjene kupusne listove od mljevenog piletine i kupusa s umakom od kiselog vrhnja, cijepiteći neki češnjak u nju.
Svaka domaćica može lako pripremiti lijene role za kupus. Okus je malo drugačiji od tradicionalnih.
