Popularna dijeta koju je razvila Pierre Ducane jedna je od low-carb dijeta. Čini se da će svako pečenje s ovim planom obroka morati biti zaboravljeno. Međutim, među receptima koje je dr. Dukan izumio za svoje sljedbenike, možete pronaći recepte za kruh, kolače, kekse. Potonji nalikuju vanjskim tankim kolačima. Francuzi omotaju omlet u njima - ovo je jedna od zajedničkih mogućnosti za lokalni doručak. Dyukan tortillas ne sadrže brašno i postaju korisne, niske kalorije. Mogu ih se jesti kao nezavisno jelo, kako bi ih napravili peciva, kolači. Takvo jelo će pomoći da ne krši dijetu onih koji teško mogu odbiti takvu hranu.
Kuhanje značajke
Da biste kuhali ukusne kolače, koje nisu zabranjene Dukanovom prehranom, morate znati i uzeti u obzir nekoliko točaka.
- Umjesto brašna koristi se zobena mekinja za izradu ravnog kruha. Potrebno ih je svakodnevno konzumirati u strogo definiranom iznosu: u prvoj fazi - jednu i pol žlicu dnevno, u drugoj i trećoj fazi - dvije žlice dnevno, poslije - tri žlice.Broj kolača ili proizvoda koji se temelje na njima koji se mogu konzumirati tijekom dana izračunava se na temelju ovog zahtjeva.
- Bran prije upotrebe temelj je na prašini. To je prikladno to učiniti s mješalicom ili mlinom za kavu, ali možete to učiniti bez uporabe kuhinjskih aparata - samo pržite proizvod u mort.
- Dukan kuglice će biti ukusniji ukoliko su začinjeni svježim biljem, začinima, prahom kakaa. Većina začina može se dodati u bilo kojoj fazi prehrane. Svježe zelje, povrće se uvode iz druge faze. Od treće faze, možete peći kolače od sira. Dodavanje kumin će napraviti kekse slične kruhu Borodino. Proizvodi s bosiljkom poput obožavatelja mediteranske kuhinje. Kakao i vanilin su pogodni za slatke kolače. Kurkuma ne samo da će dati pečenje ugodnim okusom i aromom, nego i njegovu boju više privlačan.
- Pri pripremanju slatkih tortila, šećer se zamjenjuje s bilo kojim dopuštenim zaslađivačima. To uključuje sve zamjene šećera s nuljim kalorijama.
- Biljno ulje tijekom prianjanja na Dukan dijetu nije preporučljivo koristiti, dopušteno je koristiti u minimalnim količinama.Posuda na kojoj su pečeni kolači premazana je krpom navlaženom uljem. Možete koristiti kulinarsku četku. Ulijte ulje u tavu ili dodajte tijesto. Možete napraviti bez ulja, ako ne pržite kolače i ispeći ih u silikonima.
Dukan peleti pripremaju se dovoljno tako da se čak i neiskusni kuhar može nositi s ovim zadatkom. Nedostatak vještina kuhanja neće biti zapreka uključivanju u izbornik ove korisne i ukusne kolače.
Staklene kolače od mekinje na kefiru za pozornicu "Napad"
sastojci:
- zobena mekinja - 25 g;
- odmašćen kefir - 40 ml;
- tijesto s malo masnoće - 40 g;
- kokošje jaje - 1 kom;
- sol ili zaslađivač na okus;
- biljno ulje - koliko će ići.
Metoda pripreme:
- Sjeckajte mekanu brašnu s miješalicom ili na bilo koji drugi način.
- Stavite kora s kefirom. Dodajte sol ili zaslađivač. Ako zaslađivač koji koristite je u obliku tableta, mora ga se zgnječiti u praškasto stanje prije dodavanja u mekinje i kefire.
- Ostavite smjesu 10-15 minuta kako bi mekinje bile natečene.
- Dodajte češnjak, utrljajte dok ne postane glatka.
- Razbiti jaje, razdvajajući žumance od proteina. Za pozornicu "Napad" koristi se samo bjelanjka, a u kasnijim stadijima možete dodati jaje u cijelosti, ali u fazama: prvo žumanjak, a zatim bijelo.
- Udahnite štapić uz šipku, dodajte tijesto i blago pomijesajte.
- U tavi s Teflon premazom, nanesite nekoliko kapi ulja, razmazite ga četkom ili krpom.
- Zagrijte tavu, stavite tijesto na nju, pažljivo ga poravnajte.
- Kada je kolač s jedne strane crvene, preokrenite ga s širokom lopaticom i pregledavajte s druge strane.
Na pozornici "Attack", tri četvrtine keksa pripremljenih prema ovom receptu može se pojesti dnevno, au kasnijim fazama torta se može jesti cjelovita.
Dukan pahuljice od mekinje i tikvice (za fazu "Alternativni")
sastojci:
- zobena mekinja - 25 g;
- kukuruzni škrob - 15 g;
- squash - 0,2 kg;
- kokošje jaje - 1 kom;
- tijesto u prahu za pecivo - 3 g;
- sol - okus;
- biljno ulje - koliko će ići.
Metoda pripreme:
- Operite tikvice temeljito, suhu i papirnatim ručnikom. Peel i pulpa s sjemenkama. Koža se lako uklanja pomoću pilinga. Sjeme se lako uklanja žlicom.
- Grubo squash tikvice, soli, ostavite 5-10 minuta, a zatim iscijediti.
- Stavite čašicu u čašu u zdjelu, dodajte tijesto, prašak za pecivo i škrob, pomiješajte.
- Dodajte jaje, samljeti na homogenost. Dopustite da mekinje progutaju (dovoljno je 5 minuta).
- Tanki sloj masti za prženje s nepristrantnim premazom, topline.
- Ulijte tijesto u tavu i pržite dok ne osjetite apetit na jednoj strani. Okrenite se i pržite dok ne kuhate.
Poslužite ovaj kolač može biti s low-fat jogurt. Na temelju toga, umak možete napraviti dodavanjem malo češnjaka i nasjeckanog zelenila fermentiranom mliječnom proizvodu.
Kolači od sira prema Dyukanu
sastojci:
- zobena mekinja - 25 g;
- pšenične mekinje - 12 g;
- kokošje jaje - 1 kom;
- jogurt niskog masnog tkiva - 60 ml;
- sira s masenim udjelom masti većim od 15% - 20 g;
- prašak za pecivo za tijesto - 3 g;
- sol, začini - okus;
- biljno ulje - koliko će ići.
Metoda pripreme:
- Pomiješajte s mljevenim brašnom s jogurtom, ostavite 10 minuta.
- Razbiti jaje u zdjelu mekinje, pažljivo.
- Dodajte sitno ribani sir, prašak za pecivo, sol. Dobro promiješajte.
- Podmazati posudu s uljem, vrućinom.
- Ulijte tijesto, pržite tortu s obje strane.
- Također pržite ostatak tortila.
Kolači od sira mogu se kuhati počevši od treće faze Dukanske prehrane.
Dukan kolači mogu biti slatki i ukusni. Oni su u mogućnosti zamijeniti kruh, pita kruh, torta kolača i pizze. Istina, izrađeni su od mekinje, tako da ih možete uključiti u izbornik u ograničenim količinama.
