Nutricionisti redovito oprezuju: korištenje velikih količina slatkih gaziranih pića nepovoljno utječe na zdravlje i oblik. Međutim, to nema nikakve veze s domaćom limunadom. Shop soda je napravljen od okusa s značajan dodatak šećera ili jeftini zaslađivači. Limunada kod kuće sastoji se od voćnih sokova, prirodnih ekstrakata, bilja i umjerene količine šećera ili drugog sirupa. Osvježava, ugasi žeđ i zasićuje tijelo vitaminima, puni energijom i podiže raspoloženje. Ovo piće je naučiti kako napraviti svaku domaćicu.
Kuhanje značajke
Nakon miješanja soka od limuna, vode i šećera, dobit ćete piti s ugodnim okusom, ali će remeti pravu limunadu samo na daljinu. Da biste napravili domaće piće ukusno, mirisno i zdravo, trebate znati nekoliko stvari.
- Koristite samo svježe i kvalitetno voće za limunadu.
- Temeljito ih operite kistom i sapunom, uvijek u toploj ili toploj vodi. To je jedini način da uklonite vosak koji proizvođači često prekrivaju limunom, jabukama i drugim voćem kako bi im pružili prezentaciju.
- Koristite samo svježi sok za limunadu. Skladištiti hranu manje je korisno i može sadržavati suvišak šećera, konzervansa i drugih slabih tvari.
- Šećer se rijetko doda u limunadu u čistom obliku - obično se od njega proizvodi sirup. Šećerni sirup može se zamijeniti voćem, bobom.
- Za pripremu limunade bolje je koristiti običnu kuhanu vodu, ali omekšati, tada će imati suptilniji ukus. Možete napraviti limunadu i mineralnu vodu, ali samo blagovaonicu, a ne medicinu. Može se gazirati ili bez plina.
- Poslužena domaća limunada, ohlađena, u šarama i čašama neće se umiješati, osim što će staviti kockice leda.
- Ne biste trebali držati domaću limunadu već duže vrijeme čak iu hladnjaku: ne sadrži umjetne konzervanse, brzo se pogoršava. Bolje je popiti piće tijekom dana kada je pripremljen.
Tradicionalno, limunada je piće od limuna, ali danas ova kategorija također uključuje meke tekućine načinjene od drugih voća. Stoga, postoji nekoliko recepata za limunadu, koji se mogu pripremiti kod kuće.
Plain limunada (američki stil)
Postupak pripreme:
- limun - 0,5 kg;
- filtrirana voda - 1,5 l;
- šećer - 100-150 g;
- kockice leda - okus.
Postupak pripreme:
- Operite limune pažljivo trljajte ih četkom. Koristite sokovnik citrusa, istisnite sok od njih. Ostavite jedno voće ili barem polovinu toga da ukrašite naočale.
- Ulijte šećer u malu tavu, ulijte u nepotpunu čašu vode (približno 180-200 ml).
- Stavite spremnik šećera na nisku toplu vodu i zagrijte njegov sadržaj, miješajući sve dok se šećer potpuno ne otopi u vodi.
- Ulijte šećerni sirup u drugu posudu i ohladite na najmanje sobnu temperaturu. Dok se šećerni sirup hladi, hladite vodu i sok od limuna u hladnjaku.
- U prostranoj posudi ulijte sva tri glavna sastojka limunade, dobro izmiješajte.
- U carafe dodajte kocke leda, napunite limunatom.
Kuglice od leda stavljaju se u čaše prije nego što ih napunite bezalkoholnim pićem. Čaše su ukrašene okruglim limunastim kriškama. Ako želite da vaša limunada bude samo onakva kakve se vole piti u Americi, poželjno je zamijeniti sirup šećera u svom sastavu s javorom.
Mint limunada
sastojci:
- svježa metvica - 100 g;
- šećer - 100 g;
- sok od limuna - 0,2-0,25 l;
- oguljena limuna - od 2 limuna;
- voda - 1 1;
- kockice leda - okus.
Postupak pripreme:
- Isprati grančice metvice. Lomite lišće, izrezajte stabljike u ulomke od 0,5-1 cm.
- Presavijte listove od metvice u malom kašiču ili tavi. Dodajte šećer, stavite ga s njom.
- Operite limune, osušite ih ubrusom. Izrežite tankog sloja slatke s voća. Pokušajte ne zgrabiti bijeli sloj između zest i limun pulpe, inače piće će imati gorak okus. Stavi zest u metvicu.
- Dodajte čašu vode, promiješajte.
- Zagrijati smjesu na laganoj vatri, povremeno miješajući. Kuhajte 5 do 10 minuta nakon vrenja tekućine.
- Procijedite mentol sirup, stavite ga u hladnjak neko vrijeme.
- Istodobno ohladite preostalu vodu i svježe stisnutu sok od limuna.
- Kada se sastojci ohlade, stavi ih zajedno i miješaju. Ulijte u dekantru, treću napunjenu kockicama leda.
Kad se poslužuje, limunada od limuna je ukrašena limene kriške i grančica od metvice. Ovaj limunadni recept često se zove turski.
Na sličan način, možete napraviti limunadu s draguljom, ali morate ga uzeti 1,5-2 puta manje od metvice, a poželjno je zamijeniti limun vapnom.
Limunada đumbira
sastojci:
- limun - 0,3 kg;
- voda - 1 1;
- šećer - 20-40 g;
- svježa metvica - 10 g;
- đumbirski korijen - 30 g
Postupak pripreme:
- Peel korijen đumbira, isjeckajte na rešetku, stavite ga u lonac ili drugu posudu.
- Skinite listove menta, isperite ih i stavite ih na đumbir.
- Izlijte mentu i đumbir s čistom vrelom vodom, ostavite da se na hladnom mjestu ulije sat vremena.
- Isprati i osušiti limune ručnikom, izrežite ih u okrugle komade, savijte u zdjelu i prekriti šećerom. Strop i ostavite barem pola sata.
- Voda je prožeta mentom i đumbirom, iscijedila i sipala limun nad njim. Rashladite barem pola sata.
- Filtrirajte limunadu. Stavite u čašu vrč s kockama leda.
Ovaj recept za limunadu će privući one koji slijede lik. Ispada gotovo potpuno ukusan, dobro gasi žeđ i osnažuje. Limun zasićuje tijelo vitaminima, što je vrlo važno za osobe na dijeti. Đumbir jača imunološki sustav i ubrzava metabolizam, što također nije suvišno za one koji žele izgubiti težinu.
Orange limunada
sastojci:
- naranče - 0,3 kg;
- Limun - 0,2 kg;
- voda - 1,5-2 litara;
- šećer - 80-100 g;
- Cimet - okus.
Postupak pripreme:
- Oprati agrumi dobro, izbrisati ih s ubrusom. Izreži pola.
- Koristite sokovnik citrusa, uzmite sok od naranče i limuna. Izreži zest, odvajajući od njega bijelog sloja.
- Rastopiti šećer u čašu tople vode, dodajte želudac.
- Stavite komad cimeta, stavljen u vatru.
- Kuhajte 2-3 minute, uz miješanje. Dopusti se da se ohladi na sobnu temperaturu, zatim se napuni.
- Sipati kocke leda u kantu, sipati u sirup, a zatim narančasto-limunov sok, zatim ledenu vodu. Promiješati.
Svijetla aroma ovog pića i njezina optimistična boja će privući i odrasle i djecu.
Limunada sa sirupom od cimeta i šipka
sastojci:
- mljeveni cikorija - 40 g;
- limun - 1 kom .;
- šećer - 80 g;
- sirup štapić šećera - 50-60 ml;
- čista ne-karbonirana voda - 0,2 l;
- gazirana voda za piće - 1,5 l.
Postupak pripreme:
- Kuhajte ne-karboniranu vodu, pocrnite njezinu cikoriju. Dodajte šećer, pomiješajte.
- Kada se piće ohladi na sobnu temperaturu, procijedite ga kroz gazu presavijeni u nekoliko slojeva. Pomiješajte sa sirupom šipka i stisnutim limunovim sokom.
- Ulijte u čašu kocki leda, napunite ga pjenušavom vodom.
Okus i boja pića nalikuju kokainu, ali će biti puno korisnije od nje. Sličnost će biti još impresivnija ako zamijenite polovicu sirupa ruže u receptu sa sirupom borovnice.
Limunada kod kuće može se pripremiti ne samo od limuna, već i od drugih voća i bobica. Domaće piće je osvježavajuće i osvježavajuće kao piće, ali više ukusno i zdravo. Sadrži samo prirodne sastojke, a možete prilagoditi količinu šećera u svom ukusu.
