Jedi je koprivnica koja pripada obitelji Deer. Prirodno stanište ove vrste je šumska i šumsko-stepačka zona sjeverne hemisfere. Gajci imaju masivno tijelo, prekriveno tamno-smeđom krutom kosom, visokim grebenima, dugim tankim nogama i glavom sličnom grudnjaku s mesnatim, prolivenim gornjim usnama. Muškarci nose velike rogove rogova, ženke su bez roda.
Tamno crveno mišićno meso od losa, namijenjeno ljudskoj potrošnji, zove se jeleno meso. Svojim organoleptičkim svojstvima podsjeća na teletinu ili govedinu, i na okus - ovčetinu. Glavna razlika između mesa i stoke je povećana rigidnost i prisutnost karakterističnog mirisa divljači. Iz tog razloga, prije kuhanja marinirati ili upiti temeljito u vodi.
Mnogo hranjivih i ukusnih jela pripremljeno je od prethodno pripremljenog jelen. Meso je pržena, kuhana, pirjana, pečena na roštilju iu pećnici u foliji. Osim toga, koristi se za pripremanje mirisnog bogatog juha, kebaba, mljevenih mesnih okruglica, raviola, dimljenih kobasica i konzervirane hrane.
Nutritivna vrijednost jabučnog mesa i vitamina u svom sastavu
Hranjiva vrijednost los mužjak (100 g):
- 21.857 g proteina;
- 2,612 g masti;
- 73,209 g vode;
- 1.276 g pepela;
- 0,021 g omega-3 masnih kiselina;
- 0,092 g omega-6 masnih kiselina.
vitamini sastoji se od jabučnog mesa (100 g):
- tiamin, Bl - 0,173 mg;
- tokoferol ekvivalent, E - 0,538 mg;
- piridoksin, B6 - 0,459 mg;
- kobalamin, B12 - 1,462 mcg;
- Ekvivalent niacina, PP - 7,149 mg;
- Riboflavin, B2 - 0,461 mg;
- folat, B9 - 8,714 mkg;
- Pantotenska kiselina, B5-1217 mg.
Kalorijski mošni meso
Kalorija moose ovisi o tome koji je dio mesa životinjskog trupla dobiven. U prosjeku je 112 kcal na 100 g. Detaljniji podaci o energetskoj vrijednosti jela od mesa jabuke prikazani su u tablici.
Kalorijske jela jelena od mesa, kcal na 100 g:
- prženo meso - 168.207;
- kuhano losovo meso - 112.344;
- jarbol mesa pečen u pećnici ili na roštilju - 113,406;
- lisna juha - 37,892;
- jabučasti hamburgeri - 144,218;
- brašno jeleno meso - 109,294;
- jelena od mesa - 264.112.
Kalorijski sadržaj 100 g roštiljskog losa je 124,503 kcal.
Korisne predmete u jarbolu
Elementi u tragovima 100 g losog mesa:
- željezo - 4,073 mg;
- mangan - 0.014 mg;
- bakar - 220,764 mcg;
- jod - 6.921 mcg;
- selen - 14,284 mcg;
- Cink - 5.712 mg.
makronutrijenti koja se sastoji od 100 g mesnatog mesa:
- kalija - 391.859 mg;
- magnezij - 27.057 mg;
- natrij, 50,414 mg;
- fosfor - 266.701 mg;
- Kalcij - 4,893 mg.
Korisna svojstva moose mesa
- Meso je niske masti.Osobe koje pate od pretilosti i žele li se riješiti dodatnih kilograma, mogu sigurno nadopuniti svoju prehranu.
- Mesno meso je bogat izvor bjelančevina. Posude iz nje su korisne ljudima koji redovito doživljavaju povećani fizički napor.
- Potrošnja mesa mesa ima pozitivan učinak na rad mozga, poboljšava pamćenje.
- Vitamini grupe B, koji zasićaju tijelo kada jedu jela od jabuka, osiguravaju normalni protok metaboličkih procesa, ubrzavaju metabolizam.
- Mesno meso sadrži kompleks spojeva koji pozitivno utječu na funkcioniranje živčanog sustava. Ljudi, uključujući i dijetu jednom svakih 8-10 dana, lakše podnose stres, rjeđe pada u depresivne stanja, spavaju dobro.
- U staju postoje tvari koje jačaju miokardij i zidove krvnih žila, koji sprečavaju krvne ugruške i ubrzavaju uklanjanje višak kolesterola iz tijela. Redovno uklapanje u izbornik jela pripremljenih na temelju nje pomaže smanjiti rizik od razvoja bolesti srca.
- Vitamin E i ostali antioksidativni spojevi sadržani u jelovniku štite stanice od oštećenja slobodnih radikala, usporavaju starenje tijela, povećavaju elastičnost kože i sprečavaju stvaranje bora.Hranjive tvari u ovoj skupini smanjuju rizik od raka.
- Elk - bogat izvor željeza i drugih tvari koje pridonose proizvodnji hemoglobina, što ima pozitivan učinak na rad hematopoetskog sustava. Ljudi s vremena na vrijeme, uključujući u prehrani jela iz ovog mesa, manje je vjerojatno da će se suočiti s manifestacijama anemije.
- Dokazano je da sastav mesa moose sadrži spojeve koji mogu regulirati razinu šećera u krvi.
- Meso je prirodni izvor kalcija, fosfora i drugih tvari koje jačaju koštano tkivo. Nutricionisti preporučuju ljude koji se oporavljaju od prijeloma, koji pate od stomatoloških bolesti, skloni razvoju osteoporoze ili drugih bolesti kostiju, najmanje jednom svakih 6-8 dana kako bi ga uključili u prehranu.
- Spojevi prisutni u sastavu mesnatog mesa imaju pozitivan učinak na rad urinogenitalnih i reproduktivnih sustava. Redovita konzumacija lisca pomaže muškarcima povećati snagu, poboljšati sastav ejakulata i smanjiti rizik od neplodnosti, a žene - olakšati neugodne simptome menopauze.
- Vitamini i ostali nutrijenti sadržani u liscima pomažu tijelu da se oporavi od povećanog stresa, produljene bolesti i operacija.
- Korisni spojevi prisutni u sastavu los, poboljšati stanje kose i noktiju, ubrzati njihov rast.
Štetnost lososnog mesa i kontraindikacije za njegovu potrošnju
- Mesno meso je potencijalni alergen. Ljudi koji su alergični na mesne proizvode trebali bi prestati konzumirati jela pripremljena od nje.
- Moose - to su divlje životinje koje rastu u prirodnom okruženju bez cijepljenja i minimalnu zdravstvenu skrb. Predstavnici ove vrste vrlo često i prijenosnici različitih bolesti :. encefalitis, salmonela, helminta infekcija, itd S obzirom na to, potrebno je izložiti los temeljita toplinska i kuhani u pravodobno za dezinfekciju pribora koji se koriste u pripremi jela od mesa.
- Nutricionisti preporučuju da se isključi Elk meso iz prehrane trudnica, male djece i dojilja.
- U prehrani divljih lisnih močvara i vodenih biljaka prevladavaju. Njihova redovita potrošnja dovodi do nakupljanja kadmija u unutarnjim organima životinje. Iz tog razloga, potrošnja bubrega, srca ili jetre stari los (više od 5-7 godina) može uzrokovati nepopravljivu štetu ljudskom tijelu.
- Zlostavljanje losa dovodi do povećanja koncentracije mokraćne kiseline u tijelu i, posljedično tome, u razvoju gihta, osteohondroze i drugih articular patologija.
