Mannik na kefiru

Mannik je kolač od tijesta u kojemu brašno djelomično ili potpuno zamjenjuje griz. Zbog jednostavnosti i brzine pripreme ovog jela, iskusne domaćice često oduševljavaju svoje voljene, često ih pripremaju čak i za doručak. Klasična mana je izrađena na kefir. Mliječni proizvod, u interakciji s natrijevim ili drugim praškom za pecivo, omogućuje vam da vam kolač bujne, daje mu ugodan okus. Manniku se ne sviđa pretencioznost, ali ako je pospite šećerom ili kakaom u prahu dok ga ulijete, ulijte ga kondenzirano mlijeko ili žele, moći će se natjecati s popularnim kolačima.

Kuhanje značajke

Tehnologija pripreme manice na kefiru je jednostavna, ali ima nekoliko nijansi koje morate upoznati prije nego počnete kuhati.

• Poluga prije kuhanja mannik mora biti natopljena, inače će škripati na zubima i uništiti okus gotovog kolača. Da biste natapali grimase, ulijte kefir 30-60 minuta. Ako kefir bude hladno, to će potrajati više vremena, ako je toplina to će potrajati manje. Ako ste planirali kuhanje mannice za doručak, krupica može uliti kefir u večernjim satima i ostaviti preko noći u hladnjaku.
• Često sastava mannice uključuje jaja.Miješaju se sa šećerom zasebno, a tek tada se kombiniraju s natečenom krupicom.
• Za aromu možete dodati vanilin, cimet, limun ili narančastu žestinu na manninu.
• Klasična mana s grožđicama, ali možete napraviti pita bez dodataka. Grožđice se često zamjenjuju drugim sušenim voćem, komadima svježeg ili konzerviranog voća, plodovima.
• Kako bi se lakše uklonio kolač, oblik je prekriven uljem i pospite grizom, krušnim mrvicama i brašnom. Možete položiti u obliku pergamenta natopljenog uljem. Kako bi pergament bolje ušao u okrugli oblik, pokrivajući ne samo njezino dno, već i strane, iz nje izrezati krug veći od oblika i izrezati se duž perimetra od rubova do središta na udaljenosti od 3 cm od drugih.
• Ako je kolač slabo uklonjen, oblik se može preokrenuti na posudu i ručnik umočen vodom treba staviti na dno kalupa.
• Mannnik se može rezati tek nakon što se ohladi, inače će rez biti neravnomjeran, estetski.

Da bi mannici bila plemenita i ukusnija pojava, posuta je šećerom ili kakaovim prahom kroz matricu. Prilikom posluživanja obroka od krumpira, možete ga uliti u kondenzirano mlijeko, sirup, žele, kiselo vrhnje,čokoladni umak.

Jednostavan recept za manu na kefiru

sastojci:

• kefir - 0,5 l;
• krupica - 0,24 kg;
• kokošje jaje - 3 kom .;
• sol - prstohvat;
• šećer - 100 g;
• vanilin - na vrhu noža;
• prašak za pecivo za tijesto - 10 g;
• maslac - 20 g (za podmazivanje oblika).

Postupak pripreme:

• Kefir unaprijed, izađite iz hladnjaka tako da se zagrije na sobnu temperaturu.
• Ulijte krupicu kefir, pomiješajte, ostavite 30-40 minuta.
• Razbiti jaja u zasebnu zdjelu. Dodajte ih šećer i vaniliju. Proširite je.
• Prelijte masu jaja na krupicu s kefirom, dodajte prašak za pecivo i temeljito promiješajte.
• Rastopiti maslac, masno ih obrisati.
• Posipajte dno i strane oblika mamca.
• Ulijte tijesto u obliku, glatka.
• Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, stavite oblik u njega tijesto. Pecite 40 minuta.
• Prije nego što isključite pećnicu i uklonite obrazac, provjerite spremnost na tortu. Da biste to učinili, morate staviti čačkalicu u nju. Kolač je spreman kada čačkalica ostane suha nakon manipulacije.
• Uzmi manu iz pećnice, neka se ohladi. Uključite antenu, uklonite obrazac.

Ostaje da se mana približno ista komada, raspoređuju u tanjure, sipaju kiselo vrhnje ili umak i služe.

Klasična mana na kefiru s grožđicama

sastojci:

• kefir - 0,2 l;
• krupica - 160 g;
• šećer - 180 g;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• vanilin (opcionalno) - na vrhu noža;
• soda - 3 g;
• sol - prstohvat;
• grožđice ili drugi suho voće - 50-100 g;
• biljno ulje za podmazivanje oblika - koliko će ići.

Postupak pripreme:

• Manka napunite kefirom, ostavite 30-40 minuta.
• Mash jaja s šećerom i vanilijom.
• U smjesi kefir, dodajte soda i sol, pomiješajte.
• Nakon nekoliko minuta, unesite smjesu jaja, temeljito promiješajte.
• Zaporte sušenog voća, kipuće vode za 5 minuta. Ispravi, iscijedi plod. Velike vrste sušenog voća (suhe marelice, šljive) izrezane su u komadiće veličine grožđica.
• Ulijte grožđice i suhe voćne komade u tijesto, pomiješajte.
• Mastrljajte oblik, pospite grizom ili krušnim mrvicama. Stavite u obliku tijesta, čak i uz žlicu.
• Toplina peći na 180 stupnjeva, stavite obrazac u njoj s tijestom. Pecite manu 30-40 minuta, sve dok ne dobije ukusnu zlatnu nijansu.

Stavite manicu na jelo, ukrasite ga šećerom ili kakaom u prahu. Pospite kolač kroz sito. Za lijep uzorak, koristite matricu.

Mrkva manna na kefir

sastojci:

• krupica - 0,3 kg;
• kefir - 0,25 l;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• šećer - 0,2 kg;
• mrkva - 100 g;
• sol - prstohvat;
• soda - 3 g;
• naranče ili sirutku limuna - 20 ml;
• maslac - 20 g

Postupak pripreme:

• Manka se napuni kefirom, ostavi sat vremena.
• Oprati mrkve. Očistite, sjeckajte na rešetku s velikim rupama.
• Izlijte soda i sol u kefir maslu, pomiješajte.
• Dodajte mrkve, sirup i šećer, promiješajte do homogene smjese.
• Namjestite jaja odvojeno, dodajte u masu, izmiješajte.
• Stavite masnu i tanku masu.
• Stavite u pećnicu predgrijanu na 180 stupnjeva, peći oko 30 minuta, sve dok ne zasušite.

Ostaje izdvajati manu iz oblika, ukrašavati vaš ukus (idealno - kandirano voće), poslužiti na stolu. Mannich pripremljen prema ovom receptu izgleda posebno apetitno i korisno je. Mrkve u sastavu mogu se zamijeniti bundevom ili jabukama.

Mannik na kefir s bananama

sastojci:

• krupica - 0,4 kg;
• kefir - 0,5 l;
• šećer - 0,25 kg;
• banane - 0,3 kg;
• soda - 5 g;
• sol - prstohvat;
• maslac - 100 g;
• biljno ulje, krušne mrlje - koliko će ići.

Postupak pripreme:

• Ulijte kefir krupice i pričekajte najmanje 30 minuta.
• Dodajte sol, šećer i soda, dobro promiješajte.
• Oslobodite maslac na maloj toplini ili u mikrovalnoj pećnici.
• Ulijte ulje u posudu s drugim sastojcima, izmiješajte.
• Zatim maskirajte masno ulje, posipajte krušnim mrvicama.
• Ulijte u kalup oko pola pripremljenog tijesta.
• Isprati, ukloniti banane. Banana pulpa rezati na kriške, staviti na tijesto.
• Prelijte preostalo tijesto na banane. Pazite da ne pomaknete voće, poravnajte tijesto žlicom.
• Stavite oblik tijestom u pećnicu zagrijane do 180 stupnjeva i peći manom 40 minuta.

Ova torta poslužuje se hladno i ima okus poput kolača. Možete ga ukrasiti s konzerviranim voćem, sladoledom vanilije.

Mannik na kefir u sporom štednjaku

sastojci:

• kefir - 0,3 l;
• krupica - 0,2 kg;
• pšenično brašno - 160 g;
• maslac - 100 g;
• kokošje jaje - 3 kom .;
• šećer - 0,25 kg;
• prašak za pecivo za tijesto - 14 g;
• vanilin - za okus;
• biljno ulje - koliko će ići.

Postupak pripreme:

• Napunite grizu s toplom kefirom. Pričekajte da se kremena nabubri i mješavina s kefirom podsjeća na kašu.
• Pomiješajte jaja s šećerom i šipkom.
• Kombinirajte smjesu mane-kefir s jaje, promiješajte dok ne postane glatka.
• Temeljite maslac, ulijte u tijesto, pomiješajte.
• Prosijite brašno, pomiješajte s vanillinom i prašak za pecivo, uđite u masu.Promiješajte dok se ne postigne glatka konzistencija.
• Pripremite pergament s obzirom na to da mora prekriti dno zdjele višekratnika i dijela zidova. Zasićite ga uljem. Stavite posudu za lončarstvo u zdjelu.
• Stavite tijesto.
• Aktivirajte uređaj odabirom programa "Pečenje". Postavite sat vremena na sat.
• Kada program završi s radom, otvorite poklopac s više jezičaka i ostavite da se kolač ohladi u zdjelici višečaka 20-30 minuta. Zatim uklonite manu, stavite je na rešetku i pričekajte da se potpuno ohladi.

U multikookeru, manna ispada da nije tako ružičasta kao u pećnici, ali ništa manje ukusno.

Čokoladna mana na kefiru s trešnjom

sastojci:

• krupica - 80 g;
• brašno - 80 g;
• kakao prah - 80 g;
• šećer - 0,2 kg;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• kefir - 0,25 l;
• soda - 2 g;
• sušena trešnja (urezana) - 0,2 kg.

Postupak pripreme:

• Prosijite brašno, kombinirajte s grizem i kakao u prahu, sipajte kefir, ostavite nekoliko sati (možete preko noći) u hladnjaku.
• Beat jaja s šećerom i soda, kombinirati s prethodno pripremljena masa pšenice nabubri u kefir.
• Pomiješajte sušene trešnje u tijesto.
• Ulijte tijesto u silikonsku posudu za pečenje.Nije potrebno podmazivati, lako se uklanja.
• Stavite oblik u prethodno zagrijanu pećnicu za 40 minuta. Ako kolač nije spreman, produžite vrijeme pečenja za još 10 minuta.

Desert, pripremljen prema ovom receptu, privlači ljubitelje čokolade. Mannik može biti ukrašen šlagom i koktelom, što mu daje sličnost s tortom.

Mannik na kefir je jedan od najlakših za izradu pita. Čak i domaćica koja nema nikakvih kulinarskog umijeća može se nositi sa svojim kuhanjem, ako najprije upozna s zamršenosti tehnologije i slijedi upute koje prate odabrani recept. Pita se obično priprema radnim danom za desert ili za doručak, ali ako se brinete o svom lijepom dizajnu, možete se prijaviti i na svečanom stolu. Kefir u sastavu manne može se zamijeniti bilo kojim fermentiranim mliječnim proizvodom, uključujući i jogurt s voćem i bobom punjenjem. To će mu dati zanimljiviji okus i boju.