Govoreći o najopasnijim grabežljivcima na zemlji, mnogi se sjećaju bijelog morskog psa, kobre i drugih bića, ali bi bilo pošteno da ovaj naslov dade čovjeku. Homo Sapiens ne prezire praktički bilo kakvo meso, neki pačevi su na popisu omiljene hrane. Danas ćemo razgovarati o prednostima i opasnostima od mesa pataka.
Trenutno u prirodi postoji više od sto vrsta pataka. Bijela Pekingu, Aylesbury, Musky, Rouen, Buff, Cayuga i švedski smatraju se pasmine govedine. Meso patke je tamno boja, vrlo je nježna, mast i zdrava.
Meso patka smatra se najvrijednijim izvorom proteina (za svaki stotinu grama proizvoda ima oko 16 grama bjelančevina), kao i takve vitamine kao što je A (prema ovom pokazatelju, meso patka se prepoznaje kao nositelj rekorda), B1, B3, B6, B12, riboflavin, folna kiselina. Na popisu najvrjednijih elemenata u mesu pataka, vidjet ćete selen, fosfor, bakar, kalij, željezo, mangan, natrij i mnoge druge koji su potrebni za pravilno funkcioniranje tvari.
Iznad toga je rečeno da je meso pataka vrlo masno (oko 100 grama masti na 100 grama proizvoda).Duck masnoća je nevjerojatan proizvod, smatra se izvrsnom prevencijom bolesti kardiovaskularnog sustava, malignih tumora, poboljšava funkciju mozga. Visok postotak sadržaja masti objašnjava visoku energetsku vrijednost mesa. Meso kalorijske patke - 250 kcal / 100 grama.
Vrijedan sastav patke ne ostavlja pad sumnje da je vrlo korisno. Međutim, navođenje komponenti mesa bez navođenja svojstava samo su riječi. Dokazano je da meso od patka: • ima blagotvoran učinak na aktivnost mozga, • jača živčani sustav, • pomaže u prevladavanju stresa, • normalizira metabolizam, • povećava mušku snagu.
Pored gore navedenog, potrebno je uključiti patka u prehranu ljudima čija je radna aktivnost povezana s velikim troškovima energije i živaca. Korisno meso s anemijom. Piridoksin, koji je dio mesa patke, ubrzava slom i sintezu aminokiselina, a tiamin, koji je također među sastavnim dijelovima, pretvara ugljikohidrate u energiju.
Bez sumnje, meso pataka mora biti u prehrani osobe koja želi sve dobiti od života. Međutim, ponekad iz takve poslastice treba napustiti.Zbog činjenice da je koncentracija kolesterola u proizvodu prilično visoka, ne preporuča se zlostavljanje pretilosti i dijabetesa. Ograničiti korištenje jela, na popisu sastojaka koji su na popisu patka, imat će za bolesti želuca, jetre i pankreatitisa, jer patka sadrži vatrostalne masti i slabo probavljena.
Meso patka ima specifičan okus, koji mnogi ne moraju voljeti. Međutim, ako poznajete neke od tajni kuhanja i odaberete pravo polovicu patka, onda će i najveći pickup definitivno cijeniti stvoreni kulinarski remek-djelo. Ako odlučite mamiti svoje domaćinstvo ili goste s jelom od patke, onda idite u kupovinu ne u supermarketu, već na tržnicu, čak i bolje - na farmi. Idealno doba za klanje pataka smatra se šest mjeseci. Tijelo bi trebalo biti sjajno, izgledno žućkasto, s debelom kožom i vidljivim debelim slojem. Zapamtite: što je masnoća patka, to će biti veća veća večera, ali istovremeno i masnu trupla ne smije biti jer će to jelo učiniti neugodnim okusom, a vrijedne supstance koje čine meso manje su lako apsorbira tijelo.
U komentaru na ovaj tekst možete podijeliti svoje znanje o prednostima i opasnostima od mesa pataka.
