Duck meso za djecu

Od vrlo rane dobi, djeci se nude uglavnom piletina i teletina. Kasnije, kad mrvica raste, govedina će se pojaviti u prehrani, a zatim svinjetinu. Patka se uvede u prehranu beba mnogo kasnije - to je zbog posebne strukture mesa: to je teško, što ga čini još gore probaviti. Danas ćemo govoriti o izvedivosti uključivanja ovog proizvoda u dječji meni, njegovih korisnih i štetnih svojstava.

Što je korisno meso patka

Zbog njihovog visokog sadržaja masti, meso od patka ne preporučuje se pretile osobe, uključujući djecu koja su sklona tjelesnoj težini. Zbog toga nutricionisti savjetuju da ga kuhaju bez pelene. Dojka se smatra najkorisnijim dijelom trupla - sadrži manje masti. Meso patka je cijenjeno za niz korisnih svojstava:

• Sadrži kompleks vitamina iz skupine B. Oni imaju blagotvoran učinak na gotovo sve važne organe i izuzetno su važni za pravilan razvoj bebe, uključujući živčani i probavni sustav, kardiovaskularni, mokraćni.
• Aminokiseline mesa pataka prisutne su u optimalnom omjeru - to je građevni materijal za mišiće mrvica.
• U vitamin A, patka je superiorno od piletine ili purice.Podsjetimo, pomaže u poboljšanju vida, zajedno s ostalim vitaminima i mineralima poboljšava stanje kože, pomaže da se prije izliječi u nekim dermatološkim bolestima.
• Meso od mesa sadrži značajnu količinu željeza - zajedno s folnom kiselinom, pridonosi stvaranju crvenih krvnih stanica, a time i povećanju hemoglobina.
• Pantotenska kiselina aktivira metaboličke procese, povećava probavljivost hranjivih tvari koje ulaze u dječje tijelo zajedno s proizvodima.
• Kolin s betainom ubrzava proces formiranja i restauracije staničnih membrana - ove supstancije su važne za puni razvoj bebe.

Kako bi se neutralizirala masnoća od patrona, preporuča se meso poslužiti uz zelenu salatu - sadrži supstance koje sprečavaju akumulaciju masnoća. Čak iu patuljku postoji kalcij i fosfor - ojačavaju koštani sustav i zube. U ovom tipu mesa prisutni su i drugi korisni elementi: natrij, kalij, bakar i drugi.

Sadržaj omega-3 i omega-6 višestruko nezasićenih masnoća, meso pataka prelazi sve ostale (do 5,57%). U njemu ih ima gotovo onoliko koliko iu plodovima mora.Oni pružaju većinu vitalnih procesa: prijenos živčanih impulsa, aktivnost organa vida, mirisa, probavnog sustava, srca. Dušica masnoća umjereno doprinosi uklanjanju kancerogenih tvari iz tijela - to bi trebalo uzeti u obzir oni koji žive u okoliš neprijateljskim regijama.

Štetna svojstva mesa pataka

Glavni nedostaci patke uključuju njegov visok sadržaj masti. To znači da bi trebalo biti isključeno iz izbornika djece koja su sklona pretilosti. Ne biste trebali ponuditi meso od patka bebama koji imaju probavne probleme, jer je klasificiran kao teški proizvod. Imajte na umu da čak i nakon uklanjanja kože na patku, ostaje značajna količina masti.

Ako imate dvojbe o tome hoćete li dati mrvicu ili ne, konzultirajte liječnika, neka procijeni stanje djeteta i daje preporuke, uzimajući u obzir stanje svog zdravlja. Ispričat će vam koliko će meso patkice naštetiti osjetljivom dječjem tijelu. Za zdravo dijete, veličina posluživanja nije veća od 50-70 g, jer veća količina mesa patka može uzrokovati težinu u želucu.

U kojoj dobi djeca mogu patiti meso

Nutricionisti vjeruju da do tri godine starosti bebe ne bi trebale jesti patku, jer njihov probavni sustav još nije dovoljno jak za takvu tešku hranu. Ali čak i ako je vaša kći ili sin dosegla ovo doba, svakako uzmite u obzir zdravstvene probleme. Kuhajte samo mrvice od svježeg mesa, po mogućnosti mladi, jer ima manje krutosti.

Preferirajte pečenu ili kuhanu dudu - znatno je korisnije nego pržene. Meso pataka najbolje je kombinirano s povrćem ili voćem, uključujući i jabuke. Još jedan odličan bujon izlazi iz njega - ima ista ljekovita svojstva kao piletina, iako ipak preporučujemo uklanjanje kože.

Duck Recepti za djecu

Pečena patka

Proizvodi: 1 patka, 0,4-0,5 kg kiselo jabuke, sol i začini - okus.

Priprema. Operite patku, osušite papirnatim odbrusom i stavite ga u obliku. Začini i mješavina soli, protrljajte trupla s njima iznutra i izvana. Oprati jabuke, izrezati jezgru, izrezati u lijepe kriške, staviti patku s njima. Pričvrstite kožu drvenim kopčama. Pecite 3-4 sata, povremeno sipajte mješavinu soka masnoćom.

Uzgajati repom od repa

Proizvodi: 1 kg dojke, 300-400 g repa, 2 mala luka, 1 stol. žlice maslaca (rastopiti), sol, papar.

Priprema:

• podijelite dojku na 7-8 dijelova, protrljajte svaku solju, po želji dodajte začine i rešetkani češnjak;
• repa i luk odrezani na 4 komada svake voće;
• stavite tavu na vatru, stavite ulje u nju i pričekajte dok se ne zagrije;
• pržiti povrće - u stanje ugodne zlatne korice;
• pržite komadić patke, isušite višak masnoća, zatim dodajte 1 šalicu vode u tavi, pričekajte dok se ne kuha, a zatim stavite meso u tavu za meso, stavite povrće na vrh;
• gulaš 2 sata, ako je potrebno - dodajte vodu (kuhana).

Patka je vrlo nježna, s lakoćom kiselosti. Kao prilog možete poslužiti kuhanu rižu, tjesteninu ili krumpir.

Duck juha

Proizvodi: mala trupla pataka, 120-150 g prosa, korijen celera i peršin - svaki po 50 grama, povrće - 2 bijela luka, mrkva, piment, zelje.

Priprema:

• Isperite krupicu od mleka vrućom vodom, osušite ih - to je prikladnije to učiniti s sitom
• trim najdragocjenije dijelove patke;
• nasjeckajte luk;
• rastopiti mast patka na niskoj vrućini, pržiti luk, a zatim dodati žitarice i stalno ga promiješati, kako se ne bi spali - ukloniti nakon 5 minuta;
• prelijte pripremljenu patku vrućom vodom (oko 80 ° C), dodajte cijeli luk, pocrnite, kuhajte 5 minuta, ispustite juhu;
• pričekajte da se patka lagano ohladi, zatim ga odrežite u dijelove, stavite u tavu, dodajte mrkve i korijene (izrezati na 2-3 komada), dodajte vodu, uklonite pjenu, dodajte sol i začine, pržene žitarice s lukom.

Kuhajte dok ne dodirnete, dodajte zelje prije posluživanja. Važno je! Ako želite kuhati dijetnu juhu, trebate pričekati da se juha buče, a zatim ga malo kuhati i ohladiti, a zatim ukloniti masnoću koja je porasla.