Kakvu tavu mogu pržiti bez ulja

Slane hrane sa zlatnom bojom i crvenom crvenom koricom svima. I tako pan - prvi asistent bilo koje hostese (i težak argument u toplom argumentu).

Do nedavno je kuhanje bez ulja bilo nemoguće. Uz činjenicu da zagrijan uljni film obuhvaća bilo koji proizvod, sprečavajući prekomjerno isparavanje tekućine - marinada ili vlastitog soka, vrijeme pečenja je često znatno manje od vremena koje je bilo potrebno za kuhanje istih proizvoda sve dok se ne kuha. Kada peče u ulju, gubi vlagu, a samo vanjski sloj se suši u dodiru s posudom. Obrađuje pretjeranu koru.

Bez obzira na kratko vrijeme prženja ulja, ovo se razdoblje može smanjiti na samo nekoliko minuta i smanjiti potrošnju opasnih spojeva nastalog kada se bilo koja ulja grije, omogućava posebna jela:

• s takozvanim ne-stick premazom;
• roštilj;
• keramičke posude.

Načela zdrave prehrane koja su u modi temelje se na smanjenju unosa kalorija i razumnom ograničenju masti.Uklanjanjem proturječja između onoga što se smatra ukusnim i zdrave, pomaže prženje u posudu bez ulja. Svaka žena može cijeniti prednosti ovakvog kuhanja danas: ova tehnologija više nije ekskluzivna prerađivaža prestižnih restorana.

Plastični štit

Svi ne-stick premazi na neki način predstavljaju poseban sloj politetrafluoroetilen polimera, koji ima jednostavno trgovačko ime "Teflon". Suprotno glasina, potpuno je bezazlen i široko se koristi u medicini i proizvodnji implantata.

Pri odabiru teflonskih jela treba razmotriti nekoliko točaka:

• što je deblji premaz, to je veća izdržljivost koja je opremljena s njim - neki proizvođači primjenjuju nekoliko svojih slojeva;
• brazdaste bazne posude, poželjno ovjerene, koje se mogu deformirati;
• tavu s nepropusnim slojem nanesenim prskanjem trajat će dulje;
• nepouzdani sloj pouzdani branded proizvodi ima grubu površinu.

Posebnost teflon-obloženog posuđa: to zahtijeva pažljivo rukovanje. Mehanička oštećenja i oštar kontrast temperature neprihvatljivi su.

Striped pržionica

Prženje roštilj s nanokompozita premaz izrađen uglavnom od željeza, tako da vlaga iz uređaja polako ispari ih zasićenje i sprječavanju isušivanje. Rebrasti površina simulira rešetka, to ograničava kontaktnu površinu povrća ili mesa s vrućim tavi, ostavljajući ih ukusnim tipičan strip. Takva jela samo pogodno za kuhanje mesa, a deblji lijevanje i odrasli iznad trake, bolje će biti kvaliteta kuhanja.

Kuhanje u pan-roštilj provodi bez otvorenog plamena, ali odavanjem na grijanje i pražnjenje na svoj utor soka ili masti grije s komadima mesa. Isparava, stvara efekt staklenika u minijaturi, koja donosi dostupnosti bilo kojeg proizvoda.

Postupno iscjedak javlja a paralelno s njegovom isparavanja overcooking. Tave velike, slično valovitog ladice koji pak više plamenika, dopustiti da kuha večeru za velike tvrtke.

Prednosti roštilja:

• razni oblici, prikladna izvedba s dvije ručke otporne na toplinu;
• komplet može sadržavati praktičan poklopac za pokrivanje, bez kojeg je nemoguće pripremiti niz jela, kao što je kokoš piletina;
• trajnost, otpornost na mehanička oštećenja;
• debeli dno.

Posuđe sa roštiljem od lijevanog željeza svestrano je pogodno za sve vrste peći.

Moderan i glatki

Keramička jela izvrsna su za kuhanje hrane visoke masnoće. Njegov naziv "keramika" je vrlo proizvoljan, jer je zapravo radna površina posuđa izrađena od mješavine - kompozita - od nekoliko materijala na bazi keramike.

Prednosti takvih posuda su:

• smanjenje treće cijene električne energije za kuhanje;
• ravnomjerno zagrijavanje cijelog prostora posude;
• Izuzetna otpornost na toplinu (posuđe može izdržati zagrijavanje do 400-450 ºC), što omogućuje da se koristi za pečenje u pećnici;
• njezinu nevjerojatnu lakoću.

Brojne jednostavne preporuke omogućuju vam uživanje u kuhanju i konzumaciji hrane pripremljene bez ulja:

• proizvodi trebaju biti postavljeni u dobro zagrijanoj posudi;
• odbijanje ulja ne znači da ne mogu podmazivati ​​radnu površinu posuđa;
• ljubitelji prženih odresci trebaju ih rezati na dijelove koji nisu deblji od 2 cm;
• povrće treba posoliti i posuti začinima prije prženja;
• hrana se kuha ispod poklopca, a bolje je ako je opremljen ventilom za ispuštanje pare.

Odabir jela, morate shvatiti da visokokvalitetna tava od renomiranog proizvođača neće biti jeftina.