Fritters ne uzima posljednje mjesto na popisu omiljenih jela većine naših sunarodnjaka. Međutim, da bi se dobila dobra figura, ovo jelo ne pomaže. Teško je naći dijetu u kojoj se nalazi među dopuštenim jelima. Ali postoji takav plan obroka. Ovo je dijeta Dukana. Dukan palačinke kuhaju bez brašna i šećera, što rezultira ne-kalorijama. Ali to ih ne sprječava da budu ukusni i ukusni.
Kuhanje značajke
Čak i neiskusna domaćica može kuhati palačinke prema Dyukanu, samo trebate znati prave recepte i uzeti u obzir nekoliko trenutaka.
- Mlijeko, kefir i ostali mliječni proizvodi koji se koriste za izradu tijesta za palačinke za prehranu trebaju biti obrano. Maksimalni dopušteni udio masti u njima iznosi 1,5%.
- Gluten, kukuruzni škrob, obrano mlijeko u prahu i kora pomažu da se zgušnjava tijesto bez brašna. Neki od tih proizvoda pojavljuju se na popisu dopuštenih samo u drugoj fazi prehrane - "Alternation". Njihova je upotreba ograničena na određenu količinu. Prilikom odabira receptura za palačinke, morate biti sigurni da je prikladno za fazu prehrane na kojoj se nalazite i izračunati maksimalni dio dijela,koje se mogu konzumirati tijekom dana.
- Korištenje biljnog ulja, dr. Ducane savjetuje da se minimizira. Za prženje palačinki, preporučljivo je koristiti posudu s visokokvalitetnim teflonskim premazom. Ako ne možete bez ulja, ne smije se uliti u posudu - dovoljno je razmazati posuđe s kuhalom za četkanje ili tkaninom.
- Od druge faze prehrane, možete dodati povrće u sastav fritule, od treće faze - voće. U prvoj fazi možete dodati samo sjemenke lana, vaniliju, cimet.
- Ako je potrebno, zasladite kolače u tijestu dodajte zaslađivače s nulom kalorijskom količinom. Ako je zaslađivač u tabletama, prvo ih se treba slomiti ili otopiti u maloj količini tople vode.
- Maska za tijesto za palačinke bit će jednostavnija ako koristite poseban mikser mlaznice.
Dijetarne palačinke s niskim masnim jogurtom ili kondenziranim mlijekom, kuhani prema posebnom receptu.
Dukan Fritters za Attack Stage
sastojci:
- kokošje jaje - 1 kom;
- nisko masni jogurt - 40 ml;
- zobena mekinja - 30 g;
- prašak za pecivo za tijesto - 3 g;
- zaslađivač na okus;
- cimet - patiti;
- biljno ulje - za podmazivanje posude.
Metoda pripreme:
- Mljevene mekinje i brašno s miješalicom ili mljevenjem za kavu.
- Mash u zaslađivaču maltera.
- Dodajte zamjenu za šećer, cimet i prašak za pecivo, pomiješajte.
- U zasebnoj zdjeli, tukli jaje s vilicom ili šipkom, dodajte jogurt, zajedno.
- Rezultirajuća tekuća smjesa prelijte smjesu, pomiješati. Ostavite 15-20 minuta kako bi mekinje bile natečene.
- Zagrijte posudu, masno ulje. Žlicu tijesto u tavu.
- Pokrijte tavu, pržite palačinke dok ne zasušu na dnu.
- Ukusite palačinke s lopaticom, pržite dok ne kuhate.
Fritters za ovaj jednostavan recept su ukusni i zdravi. Međutim, za sljedeće faze prehrane, možete odabrati još više ukusna i nježna verzija ove jelo.
Klasični recept za fritule od strane Dyukanu na kefir
sastojci:
- odmašeni kefir - 0,25 l;
- zobena mekinja - 30 g;
- pšenični gluten (ili odgovarajuća količina pšeničnog mekinja) - 15 g;
- suhi kvasni kvasac - 5 g;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- kukuruzni škrob - 20 g;
- sol, sladilo - okus;
- maslinovo ulje - koliko će trebati za pržiti.
Metoda pripreme:
- Izvadite kefir unaprijed iz hladnjaka i stavite je bliže pećnici ili bateriji tako da je pri sobnoj temperaturi ili čak malo toplije do vremena pripreme tijesta.
- U kefiru dodajte zaslađivač i kvasac. Promiješati. Ostavite 20 minuta na toplom mjestu.
- Sjeckajte mekinje na brašno.
- Razbiti jaja odvajanjem žumanjaka od proteina.
- Dodajte žumanjke u kefir. Podići šipkom.
- Unesite škrob i mekinje. Miješajte dok homogeni pripravak.
- Mješalica za šišanje proteina na vrhove. Kako bi se bolje zabijali, ohladite ih i dodajte prstohvat soli dok ih tukli.
- Unesite proteinska pjena u tijesto, pomiješajte temeljito, ali nježno.
- Pržite palačinke u podmazanu posudu za prženje.
Prema ovom receptu, fritters ispasti da bude nježan, pahuljasto, rumen, ali možete kuhati takvo jelo samo od druge faze Dukan dijeta.
Dukan jetreni fritters
sastojci:
- govedina ili piletina jetre - 0,5 kg;
- kokošje jaje - 1 kom;
- luk - 100 g;
- kukuruzni škrob - 40 g;
- sol, papar - okus;
- ulje za kuhanje za prženje - koliko će otići.
Metoda pripreme:
- Oprati nusproizvod mesa, ukloniti film, izrezati vaskularne formacije, izrezati u komade srednje veličine. Grind, preskakivanje kroz meso mljevenja.
- Skinite žarulju, izrežite ga u 4 dijela, okrenite ga mesnim mesom. Pomiješajte luk krumpira s masom jetre.
- Dodajte jaja i škrob. Dobro promiješajte.
- Sol i papar, opet promiješajte.
- Pecite na obje strane u podmazanu posudu.
Fritters za ovaj recept su tanki i nježni, pa ih trebate preokrenuti i oprezno ih izvaditi iz posude. Tijesto se može debljati dodavanjem nekoliko žlica pomiješanog mekinje u brašno. Tada se broj jaja također treba udvostručiti.
Fritule kupusa na Dyukanu
sastojci:
- zobena mekinja - 60 g;
- bijeli kupus - 0,3 kg;
- kokošje jaje - 1 kom;
- sol - okus;
- ulje - koliko će ići.
Metoda pripreme:
- Operite kupus, rastrgajte što je moguće manje. Slan, dobro se sjeti ruke.
- Razbiti jaje, pomiješati s zdrobljenim mekinje.
- Pomiješajte dobivenu smjesu s kupusom, pomiješajte.
Ostaje pržiti palačinke u podmazanu posudu, organizirati ih na tanjure, sipati s jogurtom i poslužiti.
Palačinke Dukana mogu pojesti ne samo oni koji slijede odgovarajuću prehranu. Oni će ugoditi svima koji žele izgubiti težinu, ali ne mogu odreći ukusne kolače.
