Fritters na vodi bez jaja

Ako vam se sviđaju palačinke, nećete ih morati odreći čak ni u postu. Uostalom, postoji čak i nekoliko recepata kojima možete kuhati bujne i ukusne palačinke na vodi bez jaja. Osim toga, jelo za ove recepte će koštati vrlo jeftin.

Značajke pripreme

Čak i neiskusna domaćica može kuhati palačinke na vodi bez jaja, unatoč činjenici da na prvi pogled zadaća može izgledati nepraktično. Glavna stvar je znati nekoliko tajni:

Koktel je rijetko napravljen od integralnog brašna. Ako se prosije 2-3 puta, gotova jela će gotovo sigurno opravdati čak i najgore očekivanja.
Da bi palačinke na vodu dobro porasle, obično se koristi kvasac.
Ako želite da palačinke budu pahuljaste, a ne riješene, neće se povrijediti limunska kiselina ili sok od limuna, te je poželjno dodati ih posljednje.
Tijesto na vodi bez jaja bi trebalo biti deblje nego obično za palačinke, a zatim će se izgledi da budu bujni biti puno veći.
Pržiti tijesto od tijesta na vodi treba biti dovoljno velika količina ulja, čak i ako posudu ima ne-stick premaz. U tom slučaju, posudu treba dobro zagrijati. Inače, palačinke neće ustati i čak će izgorjeti.
Da biste palačinke brže, možete ih pržiti pod poklopcem. Fritters mogu biti prebačeni na drugu stranu tek kad su zasušeni na rubovima.

Poslužite brze palačinke kuhane u vodi bez upotrebe jaja, po mogućnosti s džemom, džemom ili džemom. Zatim će jelo biti potpuno mršavo.

Nenastučena fritters na vodi bez jaja

sastojci:

pšenično brašno - 0,3 kg;
voda - 0,3 l;
šećer - 30 g;
sol - 5 g;
suhi kvasac - 10 g;
biljno ulje - koliko će ići.

Postupak pripreme:

Zagrijte vodu do temperature malo iznad sobne temperature. Dodajte sol, šećer, kvasac, pomiješajte dobro.
Prosijite brašno i, postupno zalivši ga u vodu, gnječite tijesto. Konzistencija bi trebala biti vrlo gusta vrhnja.
Ostavite tijesto 20 minuta na toplom mjestu, promiješajte i pustite stajati još pola sata.
Zagrijte posudu, ulijte ulje i stavite nekoliko žličica tijesta na udaljenosti od oko 1 cm jedna od druge.
Pokrijte poklopcem i pričekajte da se tijesto prekrije mjehurićima, a na rubovima frittera pojavljuje se rumena granica.
Preokrenite ga drvenom špatulom i pržite dok zlatno smeđe na drugoj strani.
Stavite na tanjur pokriveno krpom tako da upija višak ulja.

S obzirom da sami palačinke, pečeni prema ovom receptu, nisu previše slatki, umak za njih najbolje je poslužen slatkim. Posebno su dobro povezani s medom.

Slatke palačinke na vodi bez jaja

sastojci:

pšenično brašno - 0,32 kg;
voda - 0,3 l;
šećer - 100 g;
sol - prstohvat;
suhi kvasac - 5 g;
biljno ulje - koliko će ići.

Postupak pripreme:

Prosijite brašno.
Učinite dobro u brašnu. Kuhajte vodu i pustite da se ohladi na oko 30-40 stupnjeva. Dok natočite vodu u središte brašna, umutite ga šipkom. Nastavite tuku dok masa ne postane homogena, bez grudica.
Dodajte sol, šećer, kvasac i pomiješajte temeljito.
Stavite tijesto u vrućinu i pričekajte dok se gotovo ne udvostruči.
Bez miješanja tijesta, početi paljenjem pečenja u grijanoj tavi u kipućom biljnom ulju.

Možete poslužiti slatke palačinke uz čaj ili kavu. Umak za njih nije potreban, ali još uvijek bobica ili voćni kašica neće biti suvišna.

Palačinke na vodi bez jaja i kvasca s grožđicama

sastojci:

pšenično brašno - 0,32 kg;
voda - 0,25 l;
šećer - 50-60 g;
sol - prstohvat;
soda - 10 g;
sok od limuna - 20 ml;
grožđice - 100 g;
biljno ulje - koliko će ići.

Postupak pripreme:

Zagrijte vodu na oko 26-28 stupnjeva, dodajte sol i šećer u nju, promiješajte.
Prosijite brašno i, postepeno ulijevajte u vodu i miješajte, gnječite debelo tijesto.
U maloj količini brašna rotirati prenesene i suhe grožđice, dodati tijesto i promiješati.
Soda ugasiti sok od limuna, dodati tijesto, nježno pomiješati i početi peći palačinke.

Fry fritters bi trebao biti u zagrijanim posudama u dovoljnoj količini biljnog ulja. Lean palačinke kuhane po ovom receptu nisu manje bujne i ukusne nego bogate.

Fritters na gaziranoj vodi bez jaja i kvasca

sastojci:

pšenično brašno - 0,32 kg;
pjenušava voda - 0,3 l;
med - 100 g;
prašak za pecivo za tijesto - 10 g;
biljno ulje - koliko će ići.

Postupak pripreme:

Prosijite brašno, prelijte prašak za pecivo, pomiješajte.
Učinite dobro u brašnu, sipajte soda, zagrijavajte na sobnoj temperaturi. Ulijte u tanak potok, neprestano udarajući tijesto šipkom.
Temeljite u tekućem stanju, ulijte ga u tijesto, dobro promiješajte.
Dodajte 2 žlice ulja u tijesto, promiješajte.
Pržite u podmazanu posudu s nepropusnom prevlakom, prethodno zagrijavajući.

Prema ovom receptu, palačinke su nježne i prozračne. Možete ih poslužiti sa svim slatkim umakom i bez nje - za čaj ili kavu.

Fritters na vodi bez jaja s jabukama

sastojci:

pšenično brašno - 0,35 kg;
voda - 0,2 1;
jabuke - 0,4 kg;
šećer - 50 g;
suhi kvasac - 10 g;
sol - prstohvat;
biljno ulje - koliko će ići.

Postupak pripreme:

U toploj, ali ne vrućoj vodi otopite sol i šećer. Kada se hladi na 26-28 stupnjeva, dodajte kvasac, pomiješajte.
Prosijite brašno.
Pospite dijelovima brašna, svaki put pažljivo promiješajte tijesto.
Odrežite jabuke i stavite ih u tijesto, pomiješajte.
Stavite tijesto na toplo mjesto oko sat vremena.
Zagrijte posudu i dodajte maslac. Stavite tijesto u posudu s žlicom, bez miješanja.
Pahnite palačinke na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe.

Takve palačinke ukusne su bez umaka - doslovno se rastopiti u ustima.