Svinjska kolača, pečena u pećnici s gljivama, rajčice ispod kore sira su vrlo ukusna i izgledaju vrlo svečano - savršeno se mogu pripremiti za svečani stol za švedske stolove. Za sloj gljiva možete koristiti gljive, gljive kamenica ili divlje gljive. U potonjem slučaju, imajte na umu da takve gljive moraju podvrgnuti prethodnoj toplinskoj obradi. To je, nakon čišćenja i pranja gljiva, kuhati ih 30 minuta u slanoj vodi.
Popis sastojaka:
1. Isprati i osušiti dio bez masnoće svinjskog trupla ručnikom, rezati u odreske oko 7 mm, dobit ćete 4-5 komada. Ako postoji kost, može se rezati ili ostaviti.
2. Pokrijte meso s pričvrsnim filmom. Kulinarski čekić lagano odbijaju komade mesa s obje strane. Tako svinjetina brzo dolazi do spremnosti i bit će nježnija.
3. Pripremite povrće i gljive. Luk treba skinuti i ispirati zajedno. Slice rajčice i luk na tanke kriške, iscijedite šampinjone.
4.Spreadjte foliju na posudu i masirate biljnim uljem. Slane i paprene komadiće svinjskog mesa raširene su po cijelom području.
5. Podmažite svaku nasjecku s majonezom. Ako ne pozdravljate majonezu, zamijenite ga umakom od kiselog vrhnja ili rajčice.
6. Stavite 2-3 svinja na luk na svaku komad svinjetine.
7. Sada je okretanje rajčice, kružići mogu biti rezani na pola i kompaktniji za stavljanje povrća. Slane rajčice s prstohvatom soli.
8. Stavite šampinjone na kolače i dodajte malo soli.
9. Tvrdi sir bilo koje vrste izrezati na ploče. Po želji, možete namazati sir, ali je vjerojatnije da će pasti na foliju, brzo će se rastopiti i početi gorjeti.
10. Skuhajte poslati pećnicu zagrijanu na 210 stupnjeva i ispeći ih 15 minuta. Zatim pokrijte svaku komad mesa s 1-2 slicice sira i pecite još 20 minuta. Poslužite kriške, pečene gljivama, rajčicama i sirom vrućim ili toplim, uz povrće salatu ili bočnu jelo.
