Punjene paprike su bliske u duhu punjenom kupusu, ali ako je meki kupus skoro izgubljen na pozadini nadjeva i umaka za vrijeme pirjanja, donoseći vodeću ulogu mljevenog mesa, papar se osjeća vrlo svijetlim u gotovom jelu.
Slatki papar ima puno sorti i sve se može puniti. Izaberite veće voće za ovaj jelo, tako da je omjer punjenja papra velika.
Povrće na mljeveno meso može se dodati sirovi ili možete pržiti u maloj količini masti - u ovom slučaju okus zdjelice će biti mekši.
Punjena paprika proizvodi izvrsne zamrznute poluproizvode. Također možete zamrznuti već pripremljeni pirjan ili samo bijeljeni papar.
Sastojci:
1. Za pripremu punjenih paprike skupljajte sastojke. Operite povrće, uklonite luk i mrkvu.
2. Kuhanje mljevenog mesa u dubokoj posudi: mljevena govedina (možete jesti piletinu ili svinjetinu). Odrežite mrkvu na finoj grater, fino isjeckajte luk. Dodajte povrće na meso.
3. Pomaknite rajčicu u mljevenju mesa sve dok se ne oblikuje pire od rajčice i prelijte u smjesu.
4.Riža (bolje poduzeti kineske duguljasti) malo je kuhana u polučvrsto stanje (5 minuta) i dodajte mljeveno meso.
5. Dobro razmazite mljeveno meso s rižom, dodajte papriku i sol.
6. U paprike, izrežite sredinu, izvadite žitarice i isperite iznutra vodom. Zatim ravnomjerno, čvrsto i čvrsto podijelite punjenje u papriku.
7. Stavite paprike u posudu i napunite ih 1/3 vode (bolje je uzeti tijesto od rajčice i mrkvu mrkve, zelje i luk). Pecite papriku na laganu vrućinu s poklopcem zatvorenim 40-60 minuta. Poslužite toplo.
