Ako volite uzeti bučne tvrtke kod kuće, onda pizza s kobasicama i gljivama na tijelu kvasca svakako treba biti među onim jelima koja dobro kuhate. Naravno, možete kupiti tijesto već pripremljeno, glavna stvar je da se mjesto kupnje i proizvođača tijesta treba dokazati, inače pokvariti hrpa ukusnih sastojaka. Ali, bolje je napraviti tijesto, pogotovo jer je zapravo puno lakše nego što se čini.
Popis sastojaka:
1. Kombinirajte u velikom zdjelu: toplom vodom, šećerom, parom soli, zatim dodajte brašno i suhi kvasac, promiješajte, zamijesite tijesto i po potrebi dodajte više brašna. Pokrijte zdjelu tijestom ručnikom i ostavite da stoji najmanje sat vremena. Da bi se tijesto dobro uklopilo, kvasac mora biti svjež. Pripremite povrće za umak: očistite luk i češnjak, pažljivo nasjeckajte.Oprati bugarski papar, oguliti od sjemena i stabljika, izrezati na tanke trake. Zagrijte nekoliko žlica maslinovog ulja u tavi i pecite povrće 3-5 minuta na laganoj vatri.
2. Dodajte tijesto od rajčice i pola čaše vode, zamijenite sokom rajčice, domom ili trgovinom. Umiješajte, dodajte suhe bilje: origano, bosiljak, peršin. Kuhajte pod zatvorenim poklopcem 10 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući.
3. Važno je da kobasica bude mekana i umjereno masnoća, a zatim u gotovoj pizza neće biti suha poput pergamenta. Izrežite kobasicu na kriške i temeljito operite gljive i izrezajte na ploče.
4. Mrljajte tvrdi sir na grubu reznu. Raznolikost nije bitna, sve dok se sire dobro rastopi.
5. Tijesto stavite desno na radnu površinu i stavite ga u tanku tortu. Još uvijek postoji način da se kolači, ali to zahtijeva određenu vještinu - sloj tijesta je pomaknut od ruke do ruke, protežući se na putu. Ali tijesto mora biti dovoljno elastično da ne probija. Možete ga još lakše napraviti: odmah pokrijte list za pečenje pergamentom, četkajte ga maslinovim uljem, pomaknite tijesto i lagano ispružite ruke na stranu dok ne dobijete tanak komad sa stranama.
6. Podmažite kalup s umakom od pizze od rajčice.
7.Posolite umak s pola ribanog sira.
8. Sada postavite ploče gljiva, proizvoljno. Možete ih lagano posipati solju.
9. Sada stavite krugove kobasice. Morate staviti posudu za pečenje s budućnom pizzom u pećnici koja je već zagrijana do 180 stupnjeva.
10. Nakon 15 minuta pečenja, uklonite lim za pečenje i pospite ostatke ribanog sira i pecite još 10 minuta.
11. To je sve, pizza s kobasicama i gljivama na tijestu kvasca je spremna. Ostaje samo da se malo ohladi, rezati i poslužiti, prije posluživanja, možete ukrasiti grančicama svježeg peršina.
