Pizza s piletinom, gljivama i paprom jedan je od najpopularnijih, pa ako kuhate pizzu kod kuće po prvi put, možete započeti s njom. Za pizzu je bolje napraviti najobičniji obični kvasac, pecivo tijesto ili kupiti gotove proizvode u trgovini - to će vam uštedjeti puno vremena, ali može negativno utjecati na okus pizze.
Popis sastojaka:
1. Stavite toplom vodom u zdjelu, ali ne vruće. Ulijte suhi kvasac i šećer, miješajte i pričekajte 10-15 minuta dok se pjena ne pojavi na površini vode.
2. Dok čekate reakciju kvasca i šećera, uživajte u umaku. Luk i češnjak trebaju biti očišćeni i sitno sjeckani.
3. Ulijte biljno ulje u posudu i zagrijte, pomaknite luk i češnjak, pržite na laganoj vatri 2-3 minute. Provjerite da češnjak ne postaje crn.Zatim dodajte malo vode i dodajte tijesto od rajčice (može se zamijeniti s 200 ml soka od rajčice). Također posuti suhe bilje, ali nemojte pretjerivati s količinom. Umiješajte i pirjati na maloj vatri zatvorenim poklopcem dok se umak ne zgusne.
4. Kada se u zdjelici pojavi pjena s kvascem, dodajte brašno i dobar dodir soli. Počnite gnječiti tijesto žlicom, postupno ulijevajući brašno u zdjelu po potrebi.
5. Mjestite elastično mekano tijesto rukama, pokrijte ga ručnikom i stavite na toplo mjesto na sat, a po mogućnosti dva, tako da odgovara.
6. Dok tijesto dolazi, napunite punjenje. Pileće meso (bolje filet) izrezano na kocke ili trake. Možete uzeti manje mesa bez masnoće, izrezati od bedara ili sjenica.
7. Operite i krišite šampinjone, uklonite slatke paprike, operite ih i odrežite.
8. Kada je tijesto prikladno, možete ga staviti u rezervoar. Najjednostavniji način da to napravite na limu za pečenje, prekriven pergamentom Da biste spriječili da pizza spali i pričvrstite papir, maskirajte pergament maslacem. Roll tijesto u veliki sloj pravokutnog ili ovalnog oblika, ostavljajući strane oko perimetra.
9. Podmazite tijesto s umakom, možete lagano otići na strane.
10. Slagajte sir ili rešetku na grubu gratet, širite 2/3 ukupne količine na sloj tijesta.
11. Sada širite odrezane gljive i slatke paprike.
12. Sada skrenite sjeckani piletinu. Svaki komad mora biti malo slan i raspršen začinima po želji.
13. Pošaljite pladanj za pečenje na predgrijanu pećnicu od 180 stupnjeva. Nakon 15 minuta prženja, pospite pizzu s preostalim sirom. Sjeckajte svježe zelje fino.
14. Pažljivo uklonite vruću piznicu iz pećnice i posipajte zelenim bojama. Pričekajte da se pizza s piletinom, gljivama i paprom malo ohladi, izrezati u dijelove i poslužiti.
