Rajčica pita

Pečenje s rabarbara nije tako popularno kao, recimo, s jabukama. Ali one domaćice koje su pečene rabarbarsku kolač barem jednom rekle da je vrlo ukusno. Bilo je pogodno za ribanje: keksa, kolača, pušenje, kvasac, maslac, kefir.

Unatoč činjenici da se rabarbara ne konzumira sirovo (zbog prisutnosti oksalne kiseline u njemu), najčešće se stavlja u kolač bez toplinske obrade. Ili kuhani u šećeru do pola spremne. Vrijeme provedeno na pečenju, dovoljno za njega da postane mek.

Kvasac od kvasca s rabarbrom i cimetom

sastojci:

• kvasac slatko tijesto - 1 kg;
• rabarbarske stabljike - 1 kg;
• šećer - 120 g;
• cimet - 1 tsp;
• jaje za podmazivanje - 1 kom.

Način kuhanja

• Napravite tijesto od kvasca prema vašem omiljenom receptu. Pa, ako je dovoljno slatko. Stavite ga na toplom mjestu i pustite da se podigne.
• Za ostatke rabarbara, rezati lišće, uklonite grubu kožu. Izrežite stabljike u kocke. Stavite u lonac, ulijte malo vode. Stavite šećer. Kuhajte 2-3 minute. Ispustite sito. Dopustite da se tekućina isprazni. Hlađenje. Pomiješajte hladno punjenje s cimetom.
• Stavite tijesto na stol, pospite brašnom.Odrežite oko petinu tijesta i ostavite ga za mrežicu i izvucite ostatak komada u sloj debljine 1 cm.
• Pričvrstite je na iglu za valjanje i prenesite na podmazani list za pečenje. Ispravite, razinu. Pritegnite cijelu površinu vilicom tako da kolač ne nabubri tijekom pečenja.
• Prosijite punjenje po tijestu.
• Preostalo komada prebaci u tanki sloj, izrezan u uske trake. Stavite ih na punjenje u obliku rešetke. Zamotajte donji sloj tijesta na tortu da biste zatvorili krajeve ispleta.
• Jaje probijanje u čašu, promiješati s vilicom. Podmazati površinu kolača.
• Stavite proizvod u pećnicu, zagrijavajte na 180-200 ° i peći 30-40 minuta dok se ne pojavi zlatno smeđe boje.

Rajčica i malina

sastojci:

• tijesto slatkog kvasca - 1 kg;
• rabarbara - 500 g;
• maline - 500 g;
• šećer - 75 g;
• mljevene krekere - 2 tbsp. l;
• jaje za podmazivanje - 1 kom.

Način kuhanja

• Mijesiti tijesto kvasca prema bilo kojem receptu. Dopustite mu da se podigne 1.5-2 sata.
• Pripremite punjenje. Peel rebarbar oguliti, oprati. Izrežite kocke. Stavite u tavu. Izlijte malo vode. Stavite šećer. Kuhajte 2-3 minute. Ispustite cjedilu i ohladite. Pomiješajte s ispranim malinama.
• Stavite usitnjeno tijesto na stol, pospite brašnom. Izrežite krišku na roštilju i prevrnite ostatak tijesta u sloj debljine 1 cm i prenesite na podmazani list za pečenje.
• Pritisnite sredinu torte vilicom i posipajte krušnim mrvicama. To će mu omogućiti da se ne mokri od mokrog punjenja. Stavite rabarbara s malinama na vrh tijesta.
• Preostalo tijesto prebacite u tanki sloj, izrežite ga na trake. Stavite ih na tortu u obliku rešetke.
• Podmažite površinu proizvoda s pretučenim jaješcima.
• Pecite u pećnici koja se zagrijava do 200 ° oko 40 minuta.

Kolač od rabarbara

sastojci:

• brašno - 130 g;
• jaja - 2 kom .;
• šećer - 150 g;
• maslac - 20 g;
• vanilin;
• mlijeko - 30 g;
• prašak za pecivo - pola pakiranja;
• rabarbarske štapići - 400 g

Način kuhanja

• Pripremite tijesto. Stavite šećer i žumanjake u zdjelu. Grind s žlicom, postupno dodavanje rastopljeni maslac.
• Ulijte brašno, prašak za pecivo, vanilin. Promiješati. Unesite šlag u stabilne proteine ​​pjene. Tijesto vam je prilično viskozno.
• Da biste napunili peteljke ribanja, operite, izrezajte u kocke.
• Mastiti oblik uljem. Postavite pola tijesta. Ugladiti.
• Stavite nasjeckanog rabarbara na nju.
• Pokrijte ga preostalim tijestom.
• Pecite u pećnici na 220-230 ° oko jedan sat.

Zamah s rabarbarskim i narančastim zalivom

Sastojci: Za test:

• brašno - 300 g;
• šećer u prahu - 100 g;
• jaja - 2 kom .;
• margarin - 200 g

Za popunjavanje:

• masna krema - 150 g;
• šećer - 80 g;
• škrob - 15 g;
• jaje - 1 kom;
• zest od dvije naranče.

punjenje:

• rabarbarske peteljke - 200 g

Za ukras:

• jagode;
• naranče ili breskve.

Način kuhanja

• Stavite omekšani margarin u zdjelu. Dodajte šećer u prahu. Dobro promiješajte.
• Unesite jedno jaje i jedan žumance. Dodajte brašno. Zamijesite tijesto mekog tijesta.
• Zamotajte u film i stavite ga u hladnjak 30-40 minuta kako biste zamrznuli margarinu.
• U međuvremenu pripremite lonac. Da biste to učinili, prelijte kremu u tavu, dodajte šećer. Stavite na vatru i držite dok se šećer ne otapa. Izvadite iz ploče.
• Umiješajte smjesu šipkom, dodajte škrob. Zatim stavite jaje i brzo promiješajte.
• Utrljajte vrhnje s narančama. Smjesa se ohladi na toplom stanju.
• Stavite ohlađeno tijesto na floured stol. Izvaljati u obliku kruga, promjer koji je veći od odvojive forme.
• Zatim maskirajte maslac i pokrijte pergamentom.Vijke tijesto na valjku i prenesite ga u obliku. Plijesan lijepi odbojnici. Na dnu improvizirane košare tijesta, koristite nož kako biste napravili ureze tako da kolač u sredini ne izboči.
• Peel robarb oguliti, oprati, izrezati na komade 2-3 cm dugo. Položite u obliku. Pokrijte s narančastim zalivom.
• Stavite kolač u pećnicu i pecite 30 minuta na 200 °.
• Izvadite je iz oblika. Lagano ohladite. Ukrasite vrh torte srezane ili cijele jagode.
• Otopite žele s malom količinom vode, stavite na vatru i kuhajte. Koristite četku kako biste objesili tortu. Neka se smrzne.

Brzo kolač s rabarbara na kefir

sastojci:

• kefir - 1 tbsp.;
• šećer - 100 g;
• brašno - 1 žlica;
• jaja - 3 kom .;
• soda - 1/2 tsp;
• rabarbarske stabljike - 100 g;
• biljno ulje - za podmazivanje oblika.

Način kuhanja

• U zdjelu, slomite jaja. Ulijte kefir. Umiješajte u šećeru.
• Stavite brašno i soda. Korištenje šipke zamijesite tijesto.
• Peel rabarbara skinuti off. Izrežite na komadiće. Stavite podmazani oblik.
• Sipajte kefir tijesto.
• Pecite u pećnici i pecite 30 minuta na 200 °.
• Izvadite iz pećnice, cool. Izrežite dijelove.

Brzo pršut rabarbara

Sastojci: Za test:

• brašno - 300 g;
• ulje - 170 g;
• šećer - 75 g;
• sol - 8 g;
• voda - 150 ml;
• Jaja za podmazivanje tijesta - 1 kom.

punjenje:

• rabarbarske peteljke - 600 g;
• šećer - 75 g

Način kuhanja

• Najprije napunite. Za ove petiole ribanje oguliti. Isperite. Izrežite u sitnim komadima. Dodajte šećer i ostavite 20 minuta da se sok ističe.
• Pripremite tijesto. U zdjelicu ulijte u brašno. Stavite hladni maslac, izrezati na komade. Dodajte šećer i sol. Sjeckajte nožem.
• Ulijte u vrlo hladnu vodu i brzo gnječite tijesto. Pokušajte ostaviti komade maslaca da se tope iz topline vaših ruku.
• Odvojite četvrti dio tijesta i stavite ga u hladnjak. Izvadite preostalo tijesto u sloj prema veličini obrasca.
• Pokrijte obrazac s pergamentom. Stavite tijesto, stvarajući strane. Napunite ga punjenjem.
• Pokrijte kolač s rešetkom preostalog tijesta.
• Podmažite površinu proizvoda s jajima.
• Stavite u pećnicu, zagrijavajte na 220 ° i pecite 40-50 minuta. Da biste spriječili paljenje, nakon 15 minuta od trenutka pečenja, smanjite temperaturu za 20 °.
• Pažljivo uklonite gotov kolač iz kalupa i ohladite.

Gospodarici bilješke

Na temelju bilo kojeg receptora za tortu s voćem ili bobom punjenje, možete ispeći rabarbarsko pite zamjenom voća ili bobica s ovim korisnim povrćem.