Klasična pilaf kuhana s janjetinom. Ali ne svi vole ovo meso, pa ih zamjenjuju piletinom, zecom, svinjom.
Priprema za kuhanje
- Tako da se meso ne isušuje, nije presječeno premalo. Iz istog razloga ne vrijedi mnogo prženja. Dosta za stvaranje svijetle kore.
- Mrkva je izrezana na velike trake. Ako je rešetkana na rešetkastom tijelu, ona će dati svoj sok i boju rižu, kuhati, a pilaf bez komada mrkve izgledat će kao kaša.
- Najbolje za rižinu rižinog zrna, kao i onu u kojoj postoji malo škroba. Riža treba dobro apsorbirati u vodi, ali se ne raspada.
- Mnogi pilaf recepti ne spominju da bi riža trebala biti natopljena prije polaganja. No, zahvaljujući ovoj akciji, riža je ravnomjerno zasićena vlagom i ne deformirana tijekom kuhanja. Ali prije nego što zaspiš u zdjelici s njom, trebate odvoditi svu vodu, tako da zbog prevelike količine tekućine, pilaf ne postaje viskozan.
- Preporuča se dodavanje začina i začina u pilaf s svinjetinom kako bi se ubio prirodni miris mesa. Začin je odabran prema vašem ukusu. No najčešće koriste kurkuma, kumin, čili papriku, papriku, žuticu, peršin, luk, češnjak.
- Vrijeme kuhanja za pilaf ovisi o snazi i mogućnostima multicookera. To se kreće od 35 minuta do jednog sata. Ali nakon što je uređaj isključen, pilaf ostaje u zdjelici još 15-20 minuta, tako da dostigne stanje i postaje mrvljiv.
Ispod su recepte pilafa u sporom štednjaku. Količina riže i vode mjerena je staklom koje je došlo u kutiji. Kapacitet kontejnera - 160 g.
Pilaf s svinjetinom i šljive u sporom štednjaku
sastojci:
- svinjski filet - 400 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- riža - 2 žlice;
- biljno ulje - 4 žlice. l;
- šljive - šaku;
- sol - okus;
- voda - 4 žlice;
- začin za pilaf - okus.
Način kuhanja
- Operite rižu u nekoliko vode, a zatim potopite 1 sat.
- Oprati šljive, prekriti vodom i ostaviti 15 minuta.
- Svinjetina izrezana u kocke. Iako je zamrznuta, mnogo je lakše to učiniti. Ali onda treba biti potpuno odmrznuta i voda se isušila.
- Luk je izrezao na pola prstena i mrkve - velike slamke.
- Ulijte ulje u zdjelu multikookera i zagrijte ga u načinu pečenja. Stavite meso i pržite s poklopcem otvorenim 10-15 minuta.
- Dodajte luk i mrkvu. Umiješajte i kuhajte još 10 minuta.
- Stavite cijeli tanjur.
- Dodajte rižu.Stavite začine i začine.
- Ispunite vrućom vodom, miješajte.
- Zatvorite sporo kuhalo. Instalirajte program "Plov" i kuhajte prije zvučnog signala. Pomiješajte nježno.
- U načinu "Grijanje" ostavite pilaf u tavi još 15-20 minuta.
- Stavite na veliko jelo ili na a la carte ploče i poslužite se na stolu, pospite ljekovitim biljem.
Pilaf s svinjetinom i češnjakom u sporom štednjaku
sastojci:
- svinjski filet - 500 g;
- riža - 2 žlice;
- luk - 2 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- biljno ulje - 4 žlice. l;
- češnjak - 1 glavu;
- sol - okus;
- voda - 4 žlice;
- začin za pilaf - 1-2 tsp.
Postupak pripreme:
- Operite i upijte rižu.
- Nalazi svinjetina.
- Izrežite mrkve u velike trake.
- Dobro nasjeckajte luk.
- Ulijte ulje u zdjelu multikookera i zagrijte ga u načinu pečenja. Stavite meso, malo pržite.
- Dodajte mrkve i luk, pomiješajte i kuhajte dok luk ne postane proziran. Provjerite je li meso ne izgorjelo.
- Stavite začine i začine, pomiješajte.
- Ulijte rižu, podignite je tako da prekriva sadržaj zdjele.
- Operite glavu češnjaka i stavite je u središte riže. Ili rastavite češnjak na kriške, gulite ih i pokapajte u rižu, održavajući jednaki interval između klinčića.
- Ulijte tople vode. To bi trebalo pokriti rižu oko 1 cm.
- Zatvorite multicooker s poklopcem, postavite način rada "Pilaf".
- Kada signal o završetku kuhanja zvuči, promiješajte pilaf i ostavite ga na 20 minuta za grijanje.
- Pripremite pilaf na tanjur ili tanjur. Pospite sa zelenilom.
Pilaf s svinjetinom i šampinjoni u sporom štednjaku
sastojci:
- svinjski filet - 400 g;
- svježi šampinjoni - 100 g;
- riža - 2 žlice;
- luk - 2 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- biljno ulje - 4 žlice. l;
- voda - 3,5 st .;
- sol - okus;
- crni papar - okus.
Način kuhanja
- Operite rižu i potopite u hladnoj vodi 1 sat.
- Izrežite meso u komade od srednje veličine.
- Očistite, isperite i krišite gljive.
- Izrežite mrkve na velike trake i luk na pola prstena.
- Ulja ulja u zdjelu multikookera, zagrijte ga u načinu "Pečenje", stavite meso i pržite dok svijetlo smeđa.
- Dodajte gljive i pržite ih dok tekućina ne isparila oko 10 minuta.
- Stavite mrkve i luk. Kuhajte 10 minuta.
- Dodajte rižu, sol i papar.
- Ulijte tople vode.
- Prebacite na "Plov". Kuhajte prije zvučnog signala.
- Postavite pilaf, prebacite na "Grijanje" i pričekajte 20 minuta.
- Stavite na posudu ili ploču i poslužite se na stolu.
Pilaf s svinjetinom i borovinom aromatiziranim u sporom štednjaku
sastojci:
- svinjski filet - 500 g;
- mrkva - 2 kom .;
- luk - 2 kom .;
- riža - 2 žlice;
- biljno ulje - 4 žlice. l;
- barberry - nekoliko bobica;
- kurkuma, zira - okus;
- češnjak - 1 glavu;
- voda - 4 žlice;
- sol - okus;
- ležaljka - 2 kom .;
- mljeveni crni papar - okus.
Način kuhanja
- Operite rižu i potopite u hladnoj vodi 1 sat. Zatim ga preklopite preko sita tako da je malo sušen.
- Ovaj recept pretpostavlja da meso nije prženo pa ga isjeckajte u male komadiće.
- Izrežite mrkve u trake i luk na male kocke.
- Ulijte ulje u zdjelu multikookera. Stavite meso.
- Pomiješajte luk i mrkvu u šalicu i stavite na meso.
- Prelijte rižu, ravnomjerno ga širite po cijeloj površini.
- Dodajte borovnice, začine i cjelovite češnjake. Borovnice - kiselo bobice, stoga nemojte stavljati puno toga.
- Ulijte tople vode.
- Zatvorite multicooker, odaberite program "Pilaf" i kuhajte prije zvučnog signala.
- Ostavite pilaf na zagrijavanje još 20-25 minuta, a zatim pomiješajte i poslužite.
Gospodarici bilješke
- Da biste plivaju lijepom žutom bojom, dodajte pola žličice kurkume.
- U posudama kuhano u polaganom štednjaku ulijte vrlo malo ulja. Ali ako se žali zbog pilafa, možete dobiti rižu rižu kao rezultat toga.
- Tijekom kuhanja pilaf riže, nemoguće je miješati, inače možete razbiti integritet žitarica.
- Svinjski se može zamijeniti bilo kojim mesom.
