Kada opominjete mlade kućanice, majke, u pravilu, nužno moraju obratiti pažnju na brojne zabrane: ne smijete ostavljati prljave posuđe za noć, ne smijete stavljati vruću hranu u hladnjak. Ova zabrana poštivanja, u pravilu, je najteža u ljetnoj vrućini, kada se kuha polako hladi, ali ne želite jesti vruće. Zato se postavlja pitanje: zašto, zapravo, to je nemoguće? Uostalom, hladnjak je dizajniran da se ohladi, što znači da je i vruće.
Prije svega, zabrana stavljanja vruće hrane u radni hladnjak dolazi od majstora rashladne opreme. Tvrde da previše vruća hrana povećava temperaturu u hladnjaku, što odmah uzrokuje reakcioniranje senzora temperature. S druge strane, senzori pokreću kompresor motora koji hitno smanjuje temperaturu u hladnjaku. Motor je dizajniran za ekonomičan rad, čime se produžuje vijek trajanja hladnjaka - hitni nepredviđeni start kompresora može dovesti do sloma uređaja. Osim toga, previše vruće jelo tijekom hlađenja proizvodi toplu paru koja se smjestila na unutarnjim zidovima hladnjaka.Kada se zamrzava, para se pretvara u mraz i mraz, ponekad u ledenu koru, unutar hladnjaka, što se može ukloniti samo potpunim odmrzavanjem i ispiranjem rashladne jedinice.
Najracionalnije je objašnjenje da kuhana posuda koja je nedovoljno ohlađena u hladnjaku mijenja svojstva okusa na gore. Za neka jela, vrlo je važno osigurati ravnomjerno hlađenje za puni okus, dok se ovo jelo kaže da "sazrijeva" i ulijeva. U slučaju kršenja prirodnog tijeka hlađenja, okus gotovog proizvoda postaje neugodan. Postoji također i rizik da druga, već hladno jela kada se stavljaju pored njih previše vruća mogu apsolutno pogoršati i pretvoriti kiselo. Slijedom toga, oni koji pokušavaju brzo hladiti svoje jelo u hladnjaku mogu izgubiti nekoliko kuhanih kulinarskih remek-djela odjednom.
Moderno tržište nudi domaćici širok raspon lijepih i udobnih jela, uključujući staklo i keramiku.Međutim, malo ljudi zna da oštar temperaturni kontrast unutar i izvan jela dovodi do pukotina i raspada na njemu. Proizvođači suvremenih jela aktivno rade na ovom problemu, poboljšavajući njegovu kvalitetu, međutim, preporuča se da ne riskirate, a ne stavljate previše vruće posude u hladnjak. Posljedica toga može biti: - prvo, omiljena jela će biti potpuno pokvarena, - drugo, kuhana posuda će biti potpuno pokvarena, - treći, hladnjak će biti jako zagađena, jelo koje teče iz prskajuće posude.
Proizvođači rashladnih jedinica uzimali su u obzir želju potrošača da brzo ohlade proizvode: neki modeli hladnjaka opremljeni su posebnom funkcijom hlađenja u nuždi. U takvim rashladnim jedinicama možete staviti topla jela, zatvarajući hladnjak, trebali biste spojiti funkcije, a nakon nekog vremena posuđe će se dovoljno ohladiti bez rizika okusa gotove posude i oštećenja hladnjaka. Stoga, oni koji žele koristiti takve dodatne funkcije hladnjaka trebali bi, prilikom kupnje jedinice, pitati prodavatelja da li je ovaj model opremljen brzim tehnologijama hlađenja.Trošak takve kupnje bit će nešto veći, ali mogućnosti takvih kućanskih aparata također su mnogo širi.
