Chafan salata

Chafan salata izrađena je od jednostavnog skupa sastojaka, uglavnom povrća i najpristupačnijih, ali često su pripremljeni za stol za odmor. Odlikuje se skladnim ukusom i originalnošću prezentacije: sastojci izrezani u tanke trake su položeni po sektorima, umak ili meso smješteni su u središte. Podrijetlo jela sigurno nije poznato. Prema nekim verzijama, počeo se priprema za Koreju i Vijetnam, prema drugim hipotezama, Sibirci su došli prvi koji su to učinili. Ni jedan recept za jelo ne postoji. Neki smatraju klasičnom opcijom povrća, drugi imaju tendenciju prema receptu s govedinom, drugi smatraju da je većina tradicionalnih recept za svinjetinu. To daje kuharu priliku da eksperimentira, stvarajući svoje vlastite varijacije popularnog snacka.

Kuhanje značajke

Postoje mnoge varijante kuhanje chafan salate, skup sastojaka uključenih u njegov sastav se mijenja, izmjena sektora kada uređenje proizvoda na jelo. Međutim, postoji nekoliko značajki koje ostaju karakteristične za ovaj snack, bez obzira na recept za koji je pripremljen.

• Sastav salate chafan nužno uključuje sirove mrkve i repe, kiseli luk.Osim toga, recept u recept mogu biti kupus, pržena krumpir, jedna vrsta mesa, zelje, pa čak i sir.
• Cikla i mrkva za chafan salatu protrljaju se tankim trakama od ribane, namijenjene pripremi korejskih zalogaja, ili izrezati u tanke trake uz pomoć šljaka. Kupus je sitno sjeckan, krumpir je izrezan u štapiće i pržen do zlatno smeđe, meso je izrezano u trake i prženo. Luk je slomljen s tankim polu-prstenima, mariniran. Nemoguće je kršiti načine pripreme proizvoda - to će biti ozbiljan odlazak od tradicije.
• Chafan salata će zahtijevati nekoliko izbora umaka. Jedan se koristi za kiseljenje lukova, drugi se koristi za stavljanje povrća, treći je za posluživanje jela na stol. U prvom slučaju koristi se marinada na bazi octa, au drugom slučaju može se uzeti biljno ulje, soja umak, majoneza. Za umak koji se poslužuje s jelom, koristi se majoneza, kiselo vrhnje ili njihova mješavina, često se dodaje nasjeckani češnjak.
• Vjeruje se da će salata bolje ukusiti ako ima vremena da se skuha najmanje 30 minuta, ali dugo prije posluživanja ne smije biti pripremljena, jer će povrće izgubiti atraktivan izgled.

Poslužite salatu na stol treba postaviti sektorima, ali nakon što je jelo na stolu, možete lagano miješati sastojke ispred gosta, tako da predjelo u potpunosti opravdava ime salate.

Klasični recept za salatu chafan govedina

sastojci:

• repa - 150 g;
• krumpir - 0,2 kg;
• mrkva - 0,2 kg;
• bijeli kupus - 150 g;
• luk - 150 g;
• govedina - 0,3 kg;
• češnjak - 3 češnja;
• biljno ulje - 60 ml;
• Ulatni ocat (9 posto) - 40 ml;
• voda - 150 ml;
• biljno ulje - koliko će otići;
• majoneza - 150 ml;
• sol, šećer, papar, svježi zeleni okus.

Postupak pripreme:

• Peel i isjeckajte luk u tanke polu-prstenove.
• Kuhajte 150 ml vode, dodajte žlicu octa, prstohvat soli i istu količinu šećera. Izvadite marinadu iz vrućine i napunite luk s njom. Ostavite na 20-30 minuta.
• Oprati, oguliti povrće.
• Na zasebnim pločicama, rešetkajte repe i mrkvu pomoću gratetora za korejske salate. U nedostatku ovog uređaja, povrće se može rezati u tanke trake.
• Nasjeckajte kupus, stavite ga u zasebnu ploču.
• Oprati govedinu, sušiti s salvama, izrezati u kocke.
• Pržite dok ne kuhate u kipućom biljnom ulju, ne zaboravite na sol i papar.
• Izrežite krumpir u trake, pržite u zasebnoj tavi u vrućem ulju.
• Stavite meso i krumpir na salvete kako biste uklonili višak ulja.
• Pomiješajte luk s lukom u malu posudu, dodajte malo više šećera i soli, ulijte biljno ulje i još jednu žlicu octa, pola češnjaka prolaze kroz tisak i miješaju. Ulijte na ploče sa svježim povrćem, pomiješajte, ostavite da stoje u marinadi 5-10 minuta. Izvadi, izbaci.
• Stavite hranu na tanjur s sektima, izmjenjujući ih u sljedećem slijedu, ako krenete u smjeru kazaljke na satu: meso, repa, krumpir, mrkve, kupus, kiseli luk.
• Pomiješajte majoneze s preostalim češnjakom, stavite u malu posudu za umake.
• Prosijite povrće u sredinu, stavite umivaonik. Umak se može uliti u središte salate, bez korištenja umakom.
• Dobro zalijepite zelje i posipajte ih granicama sektora.

Umak možete poslužiti zasebno. Zatim se meso mora staviti u središte, bez izrade trokuta, kao i od ostalih sastojaka. Neki recepti ne uključuju kupus i krumpir u salati. U tom slučaju, uzimaju se dvostruko više povrća i čine dva sektora svake, stavljajući ih jedan nasuprot drugome. Klasična verzija salate chafan bez mesa pripremljena je prema gore navedenom receptu, ali bez govedine.U sredini možete staviti umak ili mrvice.

Piletina salata s piletinom

sastojci:

• filet od pilećeg prsa - 0,2 kg;
• mrkva - 0,2 kg;
• repa - 150 g;
• svježi krastavac - 150 g;
• krumpir - 0,2 kg;
• luk - 100 g;
• kobasica - 100 g;
• kiselo vrhnje - 50 ml;
• majoneza - 50 ml;
• češnjak - 1 češnja;
• jabučni ocat (6 posto) - 20 ml;
• voda - 60 ml;
• sol, šećer, zeleno - okus.

Postupak pripreme:

• Izrežite piletinu u štapiće, gulaš u slanoj vodi 10-15 minuta, osušite u pećnici, stavite na pečenje.
• Peel krumpir. Izrežite u rešetkama. Pecite u pećnici.
• Luk se izreže na pola prstena, marinirati u mješavini octa i čiste vode, uz dodatak soli i šećera.
• Zasebno, mljeveno ili rešetkom krastavac, cikla, mrkve.
• Uklonite luk iz marinade, nemojte izlijevati marinadu.
• Sektori su ležali na jelo od repe, grubo ribanog sira, mrkve, krumpira, krastavaca, ukiseljenog luka. Stavite piletinu u sredinu. Pospite sa sjeckanim zelenilom. Pospite sa marinadom.
• Od kiselo vrhnja, majoneza, zelje i češnjak prolaze kroz tisak, pripremaju umak.

Prilikom posluživanja nježno pomiješajte sastojke s vilicom. Poslužite umak zasebno.

Svinjetina Chafan salata

sastojci:

• repa - 0,25 kg;
• mrkva - 0,25 kg;
• kupus - 0,25 kg;
• krumpir - 0,25 kg;
• tanak svinjetina - 0,25 kg;
• luk - 100 g;
• majoneza - 60 ml;
• češnjak - 2 češnja;
• umak od soje - 20 ml;
• biljno ulje - 60 ml;
• šećer - 5 g;
• Ulatni ocat (9 posto) - 10 ml;
• sol, zelje - okus.

Postupak pripreme:

• Izrežite zamrznuto meso u tanke trake, marinirajte ga u mješavini umaka od soje i češnjaka od češnjaka zgnječen tiskom.
• Luk izrezati na pola prstena, posuti sa šećerom i solom, posuti octom, ostaviti na sat.
• Odrezati kupus, rešetkati repa i mrkve.
• Peeled krumpir, izrezati u štapiće, pržiti do zlatno smeđe u biljnom ulju, stavite na ubrus.
• U istoj tavi pržite svinjetinu iz marinade.
• Stavite na jelo: meso, krumpir, repa, kupus, mrkva, luk. U sredini stavite majoneze pomiješanu s preostalim češnjakom. Pokrijte šavove s nasjeckanim zelenilom.

Gore spomenuti recept za salatu chafana također smatraju mnogi klasični. Zalogaj je svijetao, ukusan i zadovoljavajući.

Chafan salata je napravljena od pristupačnih proizvoda, ali je u stanju ukrašavati svečani stol. Ovaj hranjivi snack ne sadrži veliki broj kalorija, što je korisno, jer sadrži mnogo svježeg povrća. Ona je također poznata po imenu "Prometno svjetlo" i "Koza u vrtu". Čak i neiskusni kuhar može napraviti salatu.