Crvena riba je ukusna u bilo kojem obliku. Mnogi vole jesti to pušeno. Salmon hladan dimljen ili vruće dim je dobro otkriva, ne samo u rezanju riba, već iu sastavu višekomponentnih zalogaja. Dimljene salate lososa relativno su jeftine poslastice koje obitelji mogu priuštiti različitim prihodima. Ova jela su tako ukusna i ukusna da se mogu pripremiti za odmor - gosti neće biti razočarani.
Kuhanje značajke
Domaćica, koja nema puno kulinarskog iskustva, može poduzeti pripremu salate od lososa bez ikakve opasnosti od kvarenja hrane: ove zalogaje pripremaju se vrlo lako i brzo. Poznavanje nekih točaka omogućuje vam da dobijete dobar rezultat.
- Na prodaji možete pronaći ružičasti i vrući dimljeni losos. Okus takve ribe je drugačiji, a ako je recept pokazuje kakvu vrstu pušenog lososa treba koristiti, bolje je slušati te preporuke. Ako nema takve naznake, odaberite ribu koja vam se najviše sviđa.
- Najčešće se dimljena riba mora očistiti od kostiju i kože. Pink losos je jednostavan za rezanje.Najprije morate rezati dugačke oštre kosti, a zatim izvaditi manja pinceta, nakon čega ostaje odvojiti filete s kože, održavajući nož gotovo ravnom i čvrsto ga pritisnuvši na kožu ribe.
- Prilikom kupnje dimljene ribe obratite pažnju na sastav: više konzervansa, boja, okusa koji se koriste za kuhanje, štetniji je proizvod. Ako imate priliku kuhati ružičasti losos, ne propustite ga.
- Dimljeni ružičasti losos ima slani okus, tako da salata treba dodati salatu što je manje moguće ili treba napustiti.
- Napredno je pripremiti napuhane salamone dimljenih lososa: natopljene umakom, slojevi postaju ukusniji. Preporučamo da se redovne salate pune što bliže posluživanju, jer se hrana pomiješana s majonezom brzo pogoršava.
- Nemojte probaviti jaja namijenjena za kuhanje salate, osobito ako se njihova žumanjka planira koristiti za ukrašavanje jela: tijekom dugog kuhanja pokriveni su sivim cvjetanjem.
Dimljeni ružičasti losos ide dobro s krumpirom, sirom, jajima, krastavcima, zelenim i lukom, rižom, raznim plodovima mora.Loša ideja bi bila dodati meso i kobasice u salatu. Postoje mnoge varijante dimljenih salata od lososa, a tehnologija kuhanja može lagano varirati ovisno o odabranom receptu.
Vruća dimljena salata od lososa s jabukom i sirom
sastojci:
- vrući dimljeni losos - 0,25 kg;
- bijeli sir - 0,2 kg;
- jabuka - 0,2 kg;
- luk - 75 g;
- zeleni luk - 50 g;
- sok od limuna - 20 ml;
- majoneza - 100 ml;
- pšenični krekeri - 80 g
Postupak pripreme:
- Apple uklanja kožu, izreže jezgru, grubo pulvira pulpu, pomiješajte s sokom od limuna, tako da se ne zatamnjuje.
- Ružičasti losos i kosti, izrezani na male komadiće, stavljeni na jelo, dajući bilo koji oblik.
- Luk je izrezao u tanke polukrugove.
- Prosijite losos s majonezom, pospite luka, pokrijte umakom i njom.
- Stavite isjeckane jabuke, prije izbacivanja soka koja je iz njih izlazila.
- Hladite salatu pola sata.
- Izrežite sir u srednje ploče.
- Sjeckajte zelene luk.
- Prosijite sir na površini salate, pospite zelenim lukom.
- Pospite salatom s krutom, stavite ih oko nje.
Količina majoneze koja se sastoji od salate može se smanjiti samo tako da propustite riblji sloj ili ga zamijenite kiselim vrhnjem. Zalogaj je hranjiva, ali ne previsoka u kalorijama.Ovaj recept će privući one koji vole jesti ukusnu, ali ne žele dobiti dodatnu težinu.
Hladna salata od lososa sa sirom i rajčicama
sastojci:
- ružičasti dimljeni losos - 0,25 kg;
- rajčica ili redovita - 0,2 kg;
- kokošje jaje - 3 kom .;
- tvrdi sir - 120 g;
- kiselo vrhnje - 150 ml;
- zeleni luk - 50 g
Postupak pripreme:
- Pink losos, uklonjen iz kože i kostiju, sitno sjeckani.
- Crush tvrdo kuhana jaja.
- Pročistite sir.
- Sjeckajte zelene luk.
- Unutar kulinarskog obruča postavite sloj ribe, mastili ga kiselim vrhnjem.
- Stavite jaja na ribu, razmazite ih kiselim vrhnjem.
- Pokrijte sirom, četkom s vrhnjem i njegovim tijelom.
- Rajčice odrezane na kriške ili velike kocke, raširene na površini snacka.
- Stavite kiselo vrhnje u kulinarsku vrećicu, prelijte rajčicu.
- Pospite sjeckanim lukom.
Salata izgleda svježa i ukusna, ima ugodan okus. Prije posluživanja, dovoljno je ukloniti remen za kuhanje - snack ne treba dodatni ukras.
Dimljena salveta s krumpirom
sastojci:
- ružičasti dimljeni losos - 0,25 kg;
- krumpir - 0,3 kg;
- mrkva - 150 g;
- kokošje jaje - 5 kom .;
- luk - 100 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- majoneze, papriku - okus.
Postupak pripreme:
- Kuhajte jaja. Ohladite stavljanjem ispod struje hladne vode, čistim. Zavarite bijelo i žumanjke zasebno.
- Peel luk, izrezati u kocke, pržiti do zlatno smeđe.
- Kuhajte mrkve i krumpir u odori, pričekajte da se ohlade.
- Peel povrće, rešetkom ih odvojeno.
- Lončarski grbavac, filet, izrezan u male kocke.
- Stavite proizvode u slojeve u sljedećem slijedu: krumpir, ružičasto, luk, bjelanjak, mrkva, žumanjci. Svi slojevi, osim posljednje, promasite majoneze.
Salata prema ovom receptu nije neophodno napraviti napuhati. U tom slučaju, jaja i povrće ne mogu se utrljati i izrezati u male kocke.
Dimljena salata od lososa s rezancima i avokadom
sastojci:
- vermicelli - 0,2 kg;
- avokado - 0,3 kg;
- rajčice - 0,5 kg;
- dimljeni ružičasti losos - 150 g;
- masline - 100 g;
- biljno ulje - 80 ml;
- sok od limuna - 60 ml;
- sol, papar - okus;
- lisnatog lišća - za ukras.
Postupak pripreme:
- U kipućoj slanoj vodi, smanjite rezance, nakon 2-3 minute, iscijedite u cjedilo, isperite, stavite u zdjelu. Ulijte žlicu ulja, pomiješajte.
- Dimljeni losos punjeni u male komadiće.
- Rajčice odrezane na kriške ili kocke.
- Izrežite masline u 4 komada.
- Avokado izrezati u kocke.
- U zdjelu, kombinirati vermičele, rajčice, avokado, masline i dimljene ribe. Ulijte mješavinu preostalog ulja i sok od limuna. Lagano promiješajte.
- Stavite salatu na jelo, stavite ih na zidnu ploču.
Salata pripremljena prema ovom receptu može biti poslužena i hladnom i toplom. Vrući dimljeni grbavi losos za ovaj snack odgovara boljoj od hladnoće, pogotovo ako namjeravate to poslužiti toplo.
Kako ukrasiti salatu
Dekoracije salata od salata lososa ovise o vrsti snacka (slojevita salata ili ne) i o razlogu zbog kojeg je pripremljena.
- Slojevita salata može se napraviti kao kolač. Da biste to učinili, upotrijebite odvojivu posudu za pečenje ili posebne obruče, često opremljene prešom za jednostavno uklanjanje iz gotovog snacka. Proizvodi su položeni u obliku, a nakon uklanjanja salata ima ravnomjeran i uredan izgled. Ostaje je da je pospite sjeckanim sirom, mrkvom, jajima ili drugim proizvodima specificiranim u određenom receptu i ukrašavajte likovima obloženim sjeckanim maslinama, paprom ili drugim sastojcima.Mnogi ukrašavaju takve salate s cvijećem od pušenog lososa, mrkve, rajčice, jaja.
- Slike i cvijeće od povrća i lososa mogu se ukrašavati i salate, smještene u zdjelicu salate, raširene na zdjelama od sladoleda. Za dekoraciju koristite samo one proizvode koji su dio snacka. Iznimka je zelenilo, što je prikladno u svakom slučaju.
- Dimljena salata lososa može se postaviti na ovalno jelo, dajući mu oblik ribe. Uloga ljestvice može izvesti rezane krastavce, kuhane mrkve, kao i polovice prstena od luka. Najčešće se maslinama i piletinom proteina koriste za očitavanje očiju ribe. Rep se može odrezati od mrkve ili od svježeg zelenila.
Salata ružičastog lososa može se postaviti u obliku drugih likova i predmeta, koji su simbol praznika, prilikom kojeg je postavljen stol.
Dimljena salata od lososa nije najskuplji, ali uvijek lijep izgled i ukusan snack. Bez obzira na recept koji odaberete, nećete morati trošiti puno vremena i energije na pripremu jela, a rezultat će ispuniti očekivanja.
