Crveni kupus je bliski rođak bijelog, ali se razlikuje od toga ne samo u boji, već iu okusu. U svojim lijepim kremenasto-ljubičastim lišćem manje sokova i salata bolje je kombinirati s mekim, nježnim proizvodima - grahom, krumpirom, gljivama i cvjetača.
Ne zaboravite da ova vrsta ne podnosi intenzivnu toplinsku obradu - prvo, ispada boja, blago, originalno, a drugo, listovi se brzo omekšaju i pretvore u nered.
Pa, ova salata od crvenog kupusa, krekera i graha može se poslužiti čak i na svečanom stolu.
sastojci:
Vrijeme kuhanja: 10 min, broj posluživanja: 1
1. Operite glavu crvenog kupusa dobro, neka se osuši na neko vrijeme, zatim iz nje odrežite komad potrebne veličine, uklonite gornje listove i odrežite ih na male, a ne debele trake.
2. Stavite kupus u zdjelu u kojoj se pripremaju salata. Kupus malo pire.
3. Crvene grah najprije se mora natopiti u vodi, po mogućnosti preko noći.Nakon toga, ukoliko želite, uklonite ljusku koja se odmaknula od njega i stavila je do kuhanja. Kuhajte grah do nježne, hladne i dodajte kupus.
4. Otvorite pakiranje s bilo krekera i dodajte salatu. Krekeri trebaju biti odabrani s nekom neutralnom aromom. Također se mogu napraviti samostalno rezanjem kruha u tanke male trake i sušenjem u pećnici.
5. Posolite salatu s majonezom ili kiselim vrhnjem. Još jedna mogućnost za preljev salate je prirodni nezaslađeni jogurt bez aditiva.
6. Stavite gotovu salatu u tanjur, ukrašavajte zeleno voće i poslužite.
