Meso perad za njegu dobro ide s plodovima i plodovima - to je činjenica već dugo primijetila kuhari. Piletina, purica i patka pečena s jabukama, ukrašena sušama, poslužena s narančastim umakom. Često se u salate prerađuju orašasti plodovi i grožđe na osnovi mesa peradi, stvarajući neobičnu, elegantnu i skladnu kombinaciju. Salata s grožđem, piletinom i orasima izgleda svježe i ukusno, ovaj zalogaj je dostojan svečanim stolom i voli gotovo svima. Za kuhanje i lijepo posluživanje, nije potrebno imati kulinarske vještine.
Kuhanje značajke
Kombinacija piletine, grožđa i oraha je tako savršena da je teško pustošiti salatu na temelju tih proizvoda. No, svi ne dobivaju jednako dobro. Poznavanje nekoliko trenutaka postići će najbolji mogući rezultat.
- Pileći prsni mesaj je najzahtjevniji, ali može biti suh. Kako biste spriječili da se to dogodi, smanjite pileći prst za kipuće, poželjno u već kipućoj vodi i ohladite je da ostavite u bujonu.
- Kuhana pileća prsa mogu se zamijeniti dimljenim. To će snack dati ukusan okus.
- Grožđe za salatu je bolje odabrati one sorte, od kojih bobice gotovo ne sadrže sjemenke. Ako imate grožđe s kamenjem, morat ćete ih izvući rukom, rezajući bobice na pola.
- Bobice tamnih grožđa često su mirisnije i imaju slađi okus. Ako ne želite da snack ima izražen slatki okus, prednost zelenoj grozdi.
- Ako izrađujete slojevitu salatu, predajte ga unaprijed. Ove vrste zalogaja postaju ukusniji kada proizvodi imaju vremena za upijanje u umaku.
- Sastojci će biti natopljeni umakom brže i bit će bolje zadržati oblik ako se pomiješaju s majonezom prije stavljanja na jelo ili u zdjelicu za salatu. Međutim, umak u ovom slučaju može zahtijevati više.
- Možete skuhati orasi na različite načine. Jedna od najjednostavnijih je pokriti ih ručnikom i kotrljati ih valjkom.
Snacks će izgledati više ukusan ako sastojci za njega su tlo fino.
Tiffany salata
sastojci:
- filet od pilećeg prsa - 0,2 kg;
- grožđe - 120 g;
- orasi - 50 g;
- kokošje jaje - 4 kom .;
- tvrdi sir - 150 g;
- sol, papar - okus;
- majoneza - koliko će ići.
Postupak pripreme:
- Kuhajte pileća prsa, pustite da se ohladi u bujonu.
- Pileća jaja kuhaju tvrdo. Stavite ih u sudoper i otvorite slavinu hladnom vodom. Pod ledenim potokom, jaja se brže hladi. Osim toga, takav tuš će olakšati čišćenje jaja.
- Osušite zrnca oraha u pećnici ili u suhoj tavi, a zatim mljevene u miješalici ili nekom drugom postupku do fine mrvice.
- Odrezati ribani sir s velikim rupama.
- Peel i rešetka jaja.
- Isprati grožđe, osušiti. Izrezati na pola, ukloniti kosti, ako je potrebno.
- Izvadite ohlađeni pileći filet iz bujona, izrežite ga u male komadiće.
- U sredini posuđa postavite piletinu, polovicu, dodajte sol i papar, četkajte majonezom.
- Stavite pola jaja, umijte ih umakom.
- Sljedeći sloj stavite pola sira, umak promagte.
- Pospite s maticama.
- Stavite preostalu piletinu, jaja i sir u istu sekvencu, masiranjem s majonezom.
- Na površini salate raširile su se polovice grožđa konveksne strane.
Salata također može biti ukrašena svježim biljem, polaganjem oko perimetra. Grožđe za ovaj snack najčešće se koristi svjetlo, iako nema čvrstih pravila o toj ocjeni.
Salata "Prvi snijeg"
sastojci:
- pileća prsa - 0,5 kg;
- svježi krastavac - 150 g;
- oraha - 100 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- kokošje jaje - 4 kom .;
- tamno grožđe - 100 g;
- majoneza - koliko će ići.
Postupak pripreme:
- Pecite pileće prsa. Kad se ohladi, odvojite meso od kostiju, uklonite kožu, sitno nasjeckajte meso, podijelite na dva dijela. Na svaki dio dodajte veliku žlicu majoneze, pomiješajte.
- Dobro namazati sir. Pomiješajte treći dio žlicom majoneze.
- Kuhajte tvrdo kuhana jaja, bez ljuske. Grind resen, pomiješajte s majonezom.
- Sjeckajte orahove orah s nožem.
- Odrežite grožđe i uklonite kosti od njih.
- Uglavnom krastavac, iscijedi. Dodajte neke majoneze, pomiješajte.
- Stavite piletinu na tanjur, sendvič krastavci, pospite maticama.
- Sljedeći sloj stavio je sir pomiješan s majonezom.
- Stavite jaja na nju.
- Širite grožđe.
- Pospite sa preostalim sirom.
Krastavac daje salatu novi okus, čineći piletinu još ljekovitijim i nježnim. Unatoč činjenici da je recept za ovu salatu sličan prethodnom, okus snacka potpuno je drugačiji.
Topla salata s piletinom jetre, grožđem i orasima
sastojci:
- piletina jetre - 0,3 kg;
- grožđe - 0,3 kg;
- lisna salata - 100 g;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- oraha - 50 g;
- češnjak - 3 češnja;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Temeljito isprati pileću jetru. Ocijedite. Rezati u komade srednje veličine.
- Fino nasjeckajte češnjak.
- Zagrijte ulje.
- Začini češnjak 2 minute.
- Stavite pileću jetru u tavu. Pržite na srednje topline, a zatim smanjite toplinu. Pepe i sol okusite, pokrijte posudu s poklopcem i dovedite jetru na spremnost.
- Stavite jetru u zdjelu s maslacem u kojem je pržena.
- Izrežite grožđe na pola, dodajte jetru.
- Crush nuts, staviti na ostatak proizvoda.
- Stavite nekoliko listića salata na jelo, raskrčite ostatak rukama i dodajte drugim sastojcima. Promiješati.
- Stavite salatu u klizač na lišće.
Salata, kuhana prema ovom receptu, poslužila je toplo. Unatoč skromnom sastavu, predjelo se ispostavlja vrlo ukusno i zdravo.
Kako ukrasiti salatu
Za ukrašavanje salate od grožđa, piletine i oraha, grožđe se najčešće koristi, ali to ne znači da svi oni izgledaju isto.Možete ponuditi nekoliko opcija za dizajn ovih zalogaja.
- Na površini salate možete postaviti hrpu grožđa polovice bobica. Mnoge domaćice daju ovaj oblik salati, u kojem slučaju bobice pokrivaju cijelu površinu.
- Pomoću tamne i lagane grožđa na površini salate možete postaviti različite uzorke. Koncentrični krugovi, srce i zrake izgledaju lijepo.
- Od crnog i zelenog grožđa možete postaviti cvjetove s tamnim srednjim i laganim laticama.
Lijepo izgleda salata od lješnjaka, posložena u vinskim čašama ili malim čašama.
Salata od grožđa, piletine i oraha je izvrsna poslastica koja može ukrasiti svečani stol iz bilo kojeg razloga. Ovaj predjel je osobito popularan kod dame, iako ga muškarci neće odbiti.
